Mizeria – Der klassische polnische Gurkensalat in Sahne-Dill-Dressing

Gurken vorbereiten

Wasche die Salatgurken gründlich. Je nach Vorliebe kannst du sie komplett schälen oder die Schale für mehr Farbe und Biss dranlassen. Hoble die Gurken anschließend in hauchdünne Scheiben.

• 💡 Ein Gemüsehobel sorgt für gleichmäßig dünne Scheiben, die das Dressing besser aufnehmen.

Entwässern

Gib die Gurkenscheiben in eine Schüssel, bestreue sie mit einem Teelöffel Salz und vermenge alles gut. Lasse die Gurken für etwa 10–15 Minuten ziehen.

• 💡 Dieser Schritt ist entscheidend, damit das Dressing später nicht verwässert und schön cremig bleibt.

Dressing anrühren

Während die Gurken ziehen, verrühre in einer separaten Schale den Schmand (oder Saure Sahne) mit Zitronensaft, Zucker und einer Prise Pfeffer glatt. Hacke den frischen Dill fein (ein paar Zweige für die Deko aufheben) und hebe ihn unter die Creme.

Vermengen

Gieße das ausgetretene Gurkenwasser nun sorgfältig ab oder drücke die Gurkenscheiben leicht im Sieb aus. Gib die Gurken anschließend zum Dressing und vermenge alles behutsam.

Servieren

Schmecke den Salat final ab und serviere ihn am besten gut gekühlt. Garniere ihn kurz vor dem Servieren mit dem restlichen frischen Dill.