🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Mediterraner Auberginen-Auflauf
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 13/13 vollständig (100%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Aubergine | 2 Stück (≈200g) |
🔗 Aubergine roh
BLS
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38 |
| Tomate | 400 g |
🔗 Tomate, rot, reif, gekocht, gesalzen
CNF_Canada
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68 |
| Zwiebel | 1 Stück (≈100g) |
🔗 Zwiebel, roh
Swiss
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39 |
| Knoblauch | 2 Zehe (≈6g) |
🔗 Knoblauch roh
BLS
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6 |
| Olivenöl | 3 EL (≈45g) |
🔗 Olivenöl
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
405 |
| Tomatenmark | 2 TL (≈10g) |
🔗 Tomatenmark
BLS
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8 |
| Oregano | 1 TL (≈5g) |
🔗 Oregano, getrocknet
AFCD_AU
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13 |
| Basilikum | 1 Bund (≈30g) |
🔗 Basilikum roh
BLS
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7 |
| Mozzarella | 150 g |
🔗 Mozzarella
Swiss
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384 |
| Parmesan | 30 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
117 |
| Salz | nach Bedarf |
🔗 Meersalz
BLS
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– |
| Pfeffer | nach Bedarf |
Suche... Keine Ergebnisse |
– |
| Chili | etwas |
🔗 Chilischote, rot
BEDCA_ES
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– |
| Gesamt (4 Portionen) |
1.085 kcal
≈ 271 kcal / Portion
|
||
Tomate
68 kcal
Menge
400 g
🔗 Tomate, rot, reif, gekocht, gesalzen
CNF_Canada
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Keine Ergebnisse
Gesamt (4 Portionen)
1.085 kcal
≈ 271 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 1.125 kJ | 4.499 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 271 kcal | 1.085 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 198 g | 790 g |
| Protein (Nx6,25) | 12,0 g | 48,1 g |
| Fett | 21,1 g | 84,3 g |
| Rohasche | 0,79 g | 3,2 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 8,1 g | 32,4 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 3,9 g | 15,5 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0,17 g | 0,69 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 157 µg | 628 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 126 µg | 502 µg |
| Retinol | 94,1 µg | 377 µg |
| Beta‑Carotin | 369 µg | 1.475 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 68,1 µg | 273 µg |
| Vitamin D | 0,16 µg | 0,65 µg |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 0,05 µg | 0,20 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 3,6 mg | 14,4 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 2,6 mg | 10,6 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,05 mg | 0,19 mg |
| Gamma-Tocopherol | 0,20 mg | 0,82 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,007 mg | 0,03 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,003 mg | 0,01 mg |
| Vitamin K | 39,2 µg | 157 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 38,3 µg | 153 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 0,83 µg | 3,3 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,06 mg | 0,24 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,17 mg | 0,68 mg |
| Niacin-Äquivalent | 1,2 mg | 4,8 mg |
| Niacin | 0,65 mg | 2,6 mg |
| Pantothensäure | 0,27 mg | 1,1 mg |
| Vitamin B6 | 60,7 µg | 243 µg |
| Biotin | 1,4 µg | 5,5 µg |
| Folat-Äquivalent | 42,7 µg | 171 µg |
| Folat | 29,3 µg | 117 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 0,68 µg | 2,7 µg |
| Vitamin C | 29,4 mg | 117 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 0,30 g | 1,2 g |
| Natrium | 115 mg | 460 mg |
| Chlorid | 428 mg | 1.710 mg |
| Kalium | 194 mg | 778 mg |
| Calcium | 270 mg | 1.082 mg |
| Magnesium | 34,0 mg | 136 mg |
| Phosphor | 223 mg | 891 mg |
| Schwefel | 16,4 mg | 65,5 mg |
| Eisen | 0,56 mg | 2,2 mg |
| Zink | 1,6 mg | 6,5 mg |
| Iodid | 6,5 µg | 26,1 µg |
| Kupfer | 122 µg | 487 µg |
| Mangan | 199 µg | 794 µg |
| Fluorid | 12,3 µg | 49,1 µg |
| Chrom | 0,51 µg | 2,0 µg |
| Molybdän | 0,79 µg | 3,1 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Essigsäure | 0,03 g | 0,11 g |
| Zitronensäure | 0,02 g | 0,09 g |
| Milchsäure | 0,03 g | 0,12 g |
| Äpfelsäure | 0,09 g | 0,36 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zuckeralkohole, gesamt | 0,06 g | 0,22 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Sorbit | 0,06 g | 0,22 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 1,6 g | 6,5 g |
| Glucose | 0,98 g | 3,9 g |
| Fructose | 0,62 g | 2,5 g |
| Galactose | 0,02 g | 0,08 g |
| Disaccharide, gesamt | 0,11 g | 0,45 g |
| Saccharose | 0,06 g | 0,24 g |
| Maltose | 0,05 g | 0,20 g |
| Lactose | 0,005 g | 0,02 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 5,7 g | 22,9 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 0,13 g | 0,53 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, niedermolekular | 0,36 g | 1,5 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular | 0,76 g | 3,0 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 0,66 g | 2,6 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 0,16 g | 0,64 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 7,0 g | 28,1 g |
| Fettsäure C4:0 (Buttersäure) | 0,08 g | 0,31 g |
| Fettsäure C6:0 (Capronsäure) | 0,05 g | 0,19 g |
| Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) | 0,03 g | 0,11 g |
| Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) | 0,06 g | 0,25 g |
| Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) | 0,07 g | 0,29 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 0,23 g | 0,92 g |
| Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) | 0,02 g | 0,09 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 1,6 g | 6,2 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,02 g | 0,08 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 0,53 g | 2,1 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,05 g | 0,18 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,01 g | 0,05 g |
| Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) | 0,01 g | 0,05 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 11,2 g | 44,8 g |
| Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) | 0,03 g | 0,11 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,03 g | 0,14 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 0,37 g | 1,5 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 8,5 g | 33,9 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,05 g | 0,18 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 1,2 g | 4,9 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,10 g | 0,40 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,16 g | 0,62 g |
| Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) | 0,008 g | 0,03 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 0,84 g | 3,4 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 0,94 g | 3,7 g |
| Fettsäuren, sonstige | 0,16 g | 0,63 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 22,4 mg | 89,6 mg |
| Stickstoff, gesamt | 0,54 g | 2,1 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 1,5 g | 6,1 g |
| Alanin | 0,12 g | 0,48 g |
| Arginin | 0,14 g | 0,55 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 0,29 g | 1,1 g |
| Cystein | 0,03 g | 0,10 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 0,74 g | 2,9 g |
| Glycin | 0,08 g | 0,33 g |
| Histidin | 0,10 g | 0,40 g |
| Isoleucin | 0,17 g | 0,69 g |
| Leucin | 0,31 g | 1,3 g |
| Lysin | 0,26 g | 1,0 g |
| Methionin | 0,08 g | 0,30 g |
| Phenylalanin | 0,17 g | 0,69 g |
| Prolin | 0,32 g | 1,3 g |
| Serin | 0,18 g | 0,74 g |
| Threonin | 0,14 g | 0,55 g |
| Tryptophan | 0,05 g | 0,18 g |
| Tyrosin | 0,14 g | 0,56 g |
| Valin | 0,23 g | 0,92 g |
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