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Mazagran – Der Urvater des Eiskaffees mit Zitrone

Name: Mazagran – Der Urvater des Eiskaffees mit Zitrone
Prep time: 5 min
Cook time: 5 min
Total time: 10 min
Yield: 1 Portionen
Ingredients: 150 ml starker Kaffee oder doppelter Espresso; 1 -2 TL Zucker oder Rohrzuckersirup; 1 Spritzer frischer Zitronensaft; 1 Stück Bio-Zitrone zur Garnitur; 1 Stück Eiswürfel; 2 ml Rum oder Cognac; Etwas kaltes Wasser

Erleben Sie den historischen Vorläufer des Eiskaffees: Mazagran ist eine erfrischende Kombination aus starkem Kaffee, Eis und einer spritzigen Zitronennote. Ursprünglich von französischen Legionären in Algerien entdeckt, ist dieser Drink heute besonders in Portugal ein beliebter Sommerklassiker.

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👤 KochCode Import 📅 06.03.2026

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Zutaten

Portionen

🥄

starker Kaffee oder doppelter Espresso

150 ml
🥄

-2 TL Zucker oder Rohrzuckersirup
nach Geschmack

1
🥄

frischer Zitronensaft

1 Spritzer
🥄

Bio-Zitrone zur Garnitur

1 Stück
Eiswürfel

1 Stück
🥄

Rum oder Cognac
optional

2 ml
🥄

Etwas kaltes Wasser
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🔎 Quellenangaben

Quelle: en.wikipedia.org

Autor: Wikipedia Redaktion

Veröffentlicht: 15.03.2024

Aktualisiert: 17.02.2026

Importierte Schwierigkeit: einfach

Externe Bewertung: 4,5/5 (12)

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💡 Wusstest du schon?

Wusstest du schon? Der Mazagran gilt als der ursprüngliche 'Iced Coffee'. Sein Name leitet sich von der Festung Mazagran in Algerien ab. Dort sollen französische Soldaten um 1840 aus Mangel an Milch ihren Kaffee mit kaltem Wasser und Cognac gestreckt haben, um der afrikanischen Hitze zu trotzen.

Arbeitszeit ca. 5 Min.

Kochzeit ca. 5 Min.

Gesamtzeit ca. 10 Min.

Schwierigkeit Einfach

Zubereitung

Vorbereitung des Kaffees

1

Kaffee brühen

Bereiten Sie einen sehr starken Kaffee oder einen doppelten Espresso zu. Die Basis muss kräftig sein, da das Eis den Geschmack später etwas verwässert.
2
Süßen

Rühren Sie den Zucker oder Sirup in den noch heißen Kaffee ein, bis er sich vollständig aufgelöst hat.
- 💡 Für eine bessere Löslichkeit eignet sich Zuckersirup besonders gut in kalten Getränken.
3

Abkühlen lassen

Lassen Sie den gesüßten Kaffee kurz auf Zimmertemperatur abkühlen, um ein sofortiges Schmelzen der Eiswürfel zu verhindern.

Anrichten & Servieren

4

Glas vorbereiten

Füllen Sie ein hohes, schlankes Glas randvoll mit frischen Eiswürfeln.
5

Mischen

Gießen Sie den Kaffee über das Eis. Geben Sie einen Spritzer frischen Zitronensaft hinzu und rühren Sie vorsichtig um.
6

Veredeln (Optional)

Wenn gewünscht, fügen Sie nun den Schuss Rum oder Cognac hinzu oder verlängern Sie den Drink mit etwas kaltem Wasser für eine leichtere Variante.
7

Garnieren

Servieren Sie den Mazagran sofort, garniert mit einer Scheibe Zitrone am Glasrand.

📸 Cook Snaps 1

@kochcode-import

Wikipedia-Bild - Café_mazagran.jpg - Foto: Herbeater - CC BY-SA 4.0

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