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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Maltesische Bigilla mit Djerba-Bohnen

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 7/7 vollständig (100%)

Djerba-Bohnen 295 kcal
Menge
250 g
🔗 Dicke Bohne reif, gekocht BLS

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Olivenöl 405 kcal
Menge
3 EL (≈45g)
🔗 Olivenöl BLS

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Knoblauch 6 kcal
Menge
2 Zehe (≈6g)
🔗 Knoblauch roh BLS

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Pfeffer –
Menge
etwas Prise
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Salz –
Menge
nach Bedarf Prise
🔗 Meersalz BLS

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Zitronensaft 2 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Zitronensaft BLS

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Petersilie 13 kcal
Menge
1 Bund (≈40g)
🔗 Petersilienblatt roh BLS

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Gesamt (4 Portionen) 721 kcal ≈ 180 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 747 kJ 2.987 kJ
Energie (Kilokalorien) 180 kcal 720 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 54,5 g 218 g
Protein (Nx6,25) 6,1 g 24,5 g
Fett 11,9 g 47,6 g
Rohasche 0,88 g 3,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 8,3 g 33,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 6,5 g 25,9 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,13 g 0,54 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 107 µg 430 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 53,8 µg 215 µg
Beta‑Carotin 615 µg 2.459 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 58,6 µg 234 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 2,4 mg 9,4 mg
Alpha‑Tocopherol 2,4 mg 9,4 mg
Beta-Tocopherol 0,03 mg 0,12 mg
Gamma-Tocopherol 0,24 mg 0,94 mg
Delta-Tocopherol 0,006 mg 0,02 mg
Alpha-Tocotrienol 0,003 mg 0,01 mg
Vitamin K 64,1 µg 257 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 64,1 µg 257 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 0,02 µg 0,09 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,10 mg 0,40 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,12 mg 0,48 mg
Niacin-Äquivalent 2,2 mg 9,0 mg
Niacin 1,2 mg 4,8 mg
Pantothensäure 0,64 mg 2,5 mg
Vitamin B6 104 µg 416 µg
Biotin 1,0 µg 4,1 µg
Folat-Äquivalent 57,4 µg 229 µg
Folat 57,4 µg 229 µg
Vitamin C 17,9 mg 71,5 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,04 g 0,15 g
Natrium 14,1 mg 56,5 mg
Chlorid 42,4 mg 169 mg
Kalium 310 mg 1.241 mg
Calcium 36,1 mg 144 mg
Magnesium 29,9 mg 120 mg
Phosphor 112 mg 450 mg
Eisen 1,5 mg 6,2 mg
Zink 0,81 mg 3,2 mg
Iodid 0,67 µg 2,7 µg
Kupfer 277 µg 1.107 µg
Mangan 457 µg 1.827 µg
Fluorid 29,5 µg 118 µg
Chrom 2,1 µg 8,3 µg
Molybdän 0,09 µg 0,36 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,07 g 0,29 g
Äpfelsäure 0,05 g 0,20 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,19 g 0,76 g
Glucose 0,08 g 0,31 g
Fructose 0,05 g 0,20 g
Disaccharide, gesamt 0,63 g 2,5 g
Saccharose 0,63 g 2,5 g
Maltose 0,001 g 0,003 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 0,82 g 3,3 g
Oligosaccharide, verfügbar 1,0 g 4,0 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 6,4 g 25,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,36 g 1,5 g
Ballaststoffe, hochmolekular 3,9 g 15,5 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 2,9 g 11,8 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,80 g 3,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 1,4 g 5,7 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 0,98 g 3,9 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,01 g 0,05 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,34 g 1,4 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,05 g 0,18 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,01 g 0,05 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,01 g 0,05 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 8,4 g 33,6 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,001 g 0,004 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,37 g 1,5 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 8,0 g 32,0 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,05 g 0,18 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,86 g 3,4 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,09 g 0,37 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,09 g 0,37 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,77 g 3,1 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,77 g 3,1 g
Fettsäuren, sonstige 0,32 g 1,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 0,008 mg 0,03 mg
Stickstoff, gesamt 0,71 g 2,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 2,2 g 8,8 g
Alanin 0,27 g 1,1 g
Arginin 0,55 g 2,2 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,70 g 2,8 g
Cystein 0,08 g 0,31 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 1,0 g 4,1 g
Glycin 0,28 g 1,1 g
Histidin 0,16 g 0,62 g
Isoleucin 0,26 g 1,0 g
Leucin 0,47 g 1,9 g
Lysin 0,40 g 1,6 g
Methionin 0,05 g 0,21 g
Phenylalanin 0,28 g 1,1 g
Prolin 0,30 g 1,2 g
Serin 0,27 g 1,1 g
Threonin 0,23 g 0,92 g
Tryptophan 0,07 g 0,27 g
Tyrosin 0,20 g 0,79 g
Valin 0,29 g 1,2 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 7 von 7 Zutaten (100%) haben vollständige Nährwertdaten. 5 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.