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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Malaysisch-Singapurisches Bak Kut Teh

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 13/16 vollständig (81%)

Schweinerippen –
Menge
1000 g
⚠ nicht verknüpft

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Knoblauch 23 kcal
Menge
8 Zehe (≈24g)
🔗 Knoblauch roh BLS

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Ingwer 17 kcal
Menge
50 g
🔗 Ingwer, roh Swiss

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Sternanis –
Menge
3 Stück
⚠ nicht verknüpft

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Zimtstange 25 kcal
Menge
2 Stück (≈10g)
🔗 Zimtstange Frida_DK

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Gewürznelke 3 kcal
Menge
5 Stück (≈1g)
🔗 Gewürznelke PortFIR_PT

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Fenchelsamen 7 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Sardinen mit Fenchelsamen, gedünstet BLS Auto 81%

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Dang Gui –
Menge
10 g
⚠ nicht verknüpft

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Sojasauce 30 kcal
Menge
3 EL (≈45g)
🔗 Sojasauce/Sojasoße BLS

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Fischsauce 1 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Fischsauce NZ_Concise

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Salz –
Menge
nach Bedarf
🔗 Meersalz BLS

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Pfeffer –
Menge
nach Bedarf
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Wasser 0 kcal
Menge
2 l
🔗 Trinkwasser BLS

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Reis 468 kcal
Menge
400 g
🔗 Reis poliert, gekocht BLS

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Koriander –
Menge
etwas
🔗 Koriander, frisch CIQUAL_FR

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Chilischote 3 kcal
Menge
1 Stück (≈10g)
🔗 Chilischote, rot BEDCA_ES

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Gesamt (4 Portionen) 577 kcal ≈ 144 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 610 kJ 2.438 kJ
Energie (Kilokalorien) 144 kcal 577 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 595 g 2.380 g
Protein (Nx6,25) 4,8 g 19,3 g
Fett 0,79 g 3,2 g
Alkohol (Ethanol) 0,11 g 0,46 g
Rohasche 1,7 g 7,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 28,4 g 114 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 4,2 g 16,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,09 g 0,36 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 6,2 µg 25,0 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 3,2 µg 12,6 µg
Retinol 0,06 µg 0,25 µg
Beta‑Carotin 42,0 µg 168 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 0,83 µg 3,3 µg
Vitamin D 0,03 µg 0,11 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,03 µg 0,11 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 0,14 mg 0,54 mg
Alpha‑Tocopherol 0,04 mg 0,16 mg
Beta-Tocopherol 0,002 mg 0,010 mg
Gamma-Tocopherol 0,03 mg 0,12 mg
Delta-Tocopherol 0,002 mg 0,009 mg
Alpha-Tocotrienol 0,02 mg 0,10 mg
Vitamin K 0,17 µg 0,69 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 0,17 µg 0,67 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 0,002 µg 0,006 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,05 mg 0,20 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,10 mg 0,40 mg
Niacin-Äquivalent 1,3 mg 5,1 mg
Niacin 0,67 mg 2,7 mg
Pantothensäure 0,22 mg 0,87 mg
Vitamin B6 57,1 µg 228 µg
Biotin 2,6 µg 10,4 µg
Folat-Äquivalent 27,5 µg 110 µg
Folat 26,0 µg 104 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,09 µg 0,36 µg
Vitamin C 7,8 mg 31,0 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 1,4 g 5,5 g
Natrium 544 mg 2.176 mg
Chlorid 910 mg 3.641 mg
Kalium 132 mg 529 mg
Calcium 82,4 mg 330 mg
Magnesium 28,0 mg 112 mg
Phosphor 69,8 mg 279 mg
Eisen 0,37 mg 1,5 mg
Zink 1,1 mg 4,3 mg
Iodid 7,4 µg 29,7 µg
Kupfer 115 µg 460 µg
Mangan 339 µg 1.358 µg
Fluorid 18,9 µg 75,4 µg
Chrom 1,5 µg 6,1 µg
Molybdän 13,3 µg 53,3 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Essigsäure 0,02 g 0,07 g
Zitronensäure 0,02 g 0,08 g
Milchsäure 0,04 g 0,16 g
Äpfelsäure 0,01 g 0,05 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zuckeralkohole, gesamt 0,005 g 0,02 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Sorbit 0,002 g 0,009 g
Xylit 0,002 g 0,009 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,30 g 1,2 g
Glucose 0,22 g 0,86 g
Fructose 0,09 g 0,34 g
Galactose 0,000 g 0,001 g
Disaccharide, gesamt 0,50 g 2,0 g
Saccharose 0,50 g 2,0 g
Maltose 0,003 g 0,01 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 0,98 g 3,9 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 25,1 g 100 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 1,5 g 5,8 g
Ballaststoffe, hochmolekular 1,2 g 4,7 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,35 g 1,4 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,58 g 2,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 0,11 g 0,45 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,004 g 0,02 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,000 g 0,001 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 0,08 g 0,32 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,002 g 0,008 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,01 g 0,04 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,003 g 0,01 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,001 g 0,005 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,000 g 0,001 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 0,23 g 0,93 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,000 g 0,001 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,004 g 0,01 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,001 g 0,006 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 0,13 g 0,50 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,003 g 0,01 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0,000 g 0,001 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,13 g 0,53 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,02 g 0,06 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,006 g 0,02 g
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) 0,000 g 0,001 g
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) 0,004 g 0,02 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,001 g 0,003 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,005 g 0,02 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,10 g 0,42 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,12 g 0,47 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,001 g 0,005 g
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) 0,001 g 0,004 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,000 g 0,002 g
Fettsäuren, sonstige 0,01 g 0,05 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 0,44 mg 1,8 mg
Stickstoff, gesamt 0,73 g 2,9 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 1,4 g 5,5 g
Alanin 0,23 g 0,93 g
Arginin 0,25 g 1,0 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,36 g 1,4 g
Cystein 0,04 g 0,17 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,77 g 3,1 g
Glycin 0,19 g 0,75 g
Histidin 0,09 g 0,34 g
Isoleucin 0,17 g 0,68 g
Leucin 0,30 g 1,2 g
Lysin 0,17 g 0,67 g
Methionin 0,08 g 0,30 g
Phenylalanin 0,18 g 0,72 g
Prolin 0,21 g 0,86 g
Serin 0,19 g 0,76 g
Threonin 0,14 g 0,56 g
Tryptophan 0,04 g 0,15 g
Tyrosin 0,10 g 0,42 g
Valin 0,22 g 0,90 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 13 von 16 Zutaten (81%) haben vollständige Nährwertdaten, davon 1 automatisch vorgeschlagen. 10 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.