Maispuffer knusprig gebacken

Zubereitung

1. 1

   Mehl mit Backpulver mischen, Mais, Eier und geriebenen Käse unterrühren.

2. 2

   Reichlich Sonnenblumenöl in die Pfanne geben und auf Stufe 7–8 erhitzen (nicht zu heiß, sonst knallen die Maiskörner).

3. 3

   Je drei Esslöffel Teig in die Pfanne geben und mit dem Pfannenwender flachdrücken.

4. 4

   Backen, bis der Rand goldbraun ist, dann wenden – vorsichtig, falls der Mittelteil noch flüssig ist. Hitze ggf. reduzieren.

5. 5

   1–2 Minuten auf der anderen Seite backen, dann auf einen großen Teller heben (fetttriefend).

6. 6

   Den restlichen Teig auf die gleiche Weise verbacken. Schüssel sofort heiß ausspülen.

7. 7

   Servieren mit Servietten – es lohnt sich!

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