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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Ligurische Bavette mit Pesto Genovese

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 8/10 vollständig (80%)

Bavette-Nudeln –
Menge
400 g
⚠ nicht verknüpft

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Basilikum 7 kcal
Menge
1 Bund (≈30g)
🔗 Basilikum roh BLS

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Parmesan 196 kcal
Menge
50 g
🔗 Parmesan mind. 30 % Fett i. Tr. BLS

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Pecorino Romano 123 kcal
Menge
30 g
🔗 Pecorino Romano CREA_IT

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Pinienkerne 206 kcal
Menge
30 g
🔗 Pinienkerne Swiss

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Knoblauch 3 kcal
Menge
1 Zehe (≈3g)
🔗 Knoblauch roh BLS

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Olivenöl 899 kcal
Menge
100 ml
🔗 Olivenöl BLS

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Salz 0 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Meersalz BLS

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Pfeffer 1 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Kochwasser –
Menge
–
⚠ nicht verknüpft

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Gesamt (4 Portionen) 1.435 kcal ≈ 359 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 1.480 kJ 5.920 kJ
Energie (Kilokalorien) 359 kcal 1.434 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 13,8 g 55,2 g
Protein (Nx6,25) 7,9 g 31,7 g
Fett 35,6 g 142 g
Rohasche 0,83 g 3,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 1,2 g 4,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 0,82 g 3,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,08 g 0,33 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 94,7 µg 379 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 68,8 µg 275 µg
Retinol 42,5 µg 170 µg
Beta‑Carotin 301 µg 1.206 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 25,2 µg 101 µg
Vitamin D 0,08 µg 0,33 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,08 µg 0,33 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 6,1 mg 24,5 mg
Alpha‑Tocopherol 5,2 mg 20,7 mg
Beta-Tocopherol 0,07 mg 0,27 mg
Gamma-Tocopherol 0,42 mg 1,7 mg
Delta-Tocopherol 0,01 mg 0,05 mg
Alpha-Tocotrienol 0,008 mg 0,03 mg
Vitamin K 47,4 µg 189 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 46,0 µg 184 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 1,4 µg 5,6 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,04 mg 0,17 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,08 mg 0,32 mg
Niacin-Äquivalent 1,2 mg 4,7 mg
Niacin 0,35 mg 1,4 mg
Pantothensäure 0,12 mg 0,46 mg
Vitamin B6 24,9 µg 99,5 µg
Biotin 0,40 µg 1,6 µg
Folat-Äquivalent 13,0 µg 51,9 µg
Folat 8,2 µg 32,9 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,25 µg 1,0 µg
Vitamin C 1,5 mg 5,8 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,28 g 1,1 g
Natrium 113 mg 451 mg
Chlorid 193 mg 770 mg
Kalium 109 mg 437 mg
Calcium 230 mg 919 mg
Magnesium 38,5 mg 154 mg
Phosphor 166 mg 666 mg
Schwefel 26,4 mg 105 mg
Eisen 0,82 mg 3,3 mg
Zink 1,3 mg 5,0 mg
Iodid 10,2 µg 40,7 µg
Kupfer 139 µg 557 µg
Mangan 102 µg 410 µg
Fluorid 20,1 µg 80,4 µg
Chrom 0,52 µg 2,1 µg
Molybdän 1,0 µg 4,1 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Essigsäure 0,02 g 0,08 g
Zitronensäure 0,01 g 0,04 g
Milchsäure 0,05 g 0,20 g
Äpfelsäure 0,003 g 0,01 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,04 g 0,15 g
Glucose 0,01 g 0,04 g
Fructose 0,007 g 0,03 g
Galactose 0,02 g 0,08 g
Disaccharide, gesamt 0,009 g 0,04 g
Saccharose 0,002 g 0,006 g
Maltose 0,000 g 0,002 g
Lactose 0,008 g 0,03 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 0,55 g 2,2 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 0,42 g 1,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,18 g 0,73 g
Ballaststoffe, hochmolekular 0,05 g 0,20 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,02 g 0,07 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,003 g 0,01 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 5,6 g 22,2 g
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 0,13 g 0,52 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 0,08 g 0,32 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0,05 g 0,18 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,10 g 0,41 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,12 g 0,48 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,38 g 1,5 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,04 g 0,15 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 3,1 g 12,3 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,04 g 0,16 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 1,1 g 4,3 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,10 g 0,40 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,03 g 0,10 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,03 g 0,10 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 20,8 g 83,0 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,05 g 0,18 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,06 g 0,23 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,83 g 3,3 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 18,5 g 74,2 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,10 g 0,40 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 3,9 g 15,5 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,19 g 0,77 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,20 g 0,82 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 1,8 g 7,0 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 3,6 g 14,6 g
Fettsäuren, sonstige 0,30 g 1,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 8,6 mg 34,3 mg
Stickstoff, gesamt 0,76 g 3,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 2,2 g 8,8 g
Alanin 0,16 g 0,64 g
Arginin 0,18 g 0,71 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,35 g 1,4 g
Cystein 0,03 g 0,13 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 1,0 g 4,2 g
Glycin 0,10 g 0,40 g
Histidin 0,15 g 0,62 g
Isoleucin 0,25 g 1,0 g
Leucin 0,45 g 1,8 g
Lysin 0,38 g 1,5 g
Methionin 0,12 g 0,49 g
Phenylalanin 0,25 g 1,0 g
Prolin 0,50 g 2,0 g
Serin 0,27 g 1,1 g
Threonin 0,19 g 0,76 g
Tryptophan 0,06 g 0,26 g
Tyrosin 0,23 g 0,90 g
Valin 0,33 g 1,3 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 8 von 10 Zutaten (80%) haben vollständige Nährwertdaten. 8 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.