🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Lachs mit Walnuss-Salsa
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 11/12 vollständig (92%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Lachs | 4 Stück (≈400g) |
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652 |
| Walnuss | 120 g |
🔗 Walnuss
BLS
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865 |
| Öl | 2 EL |
⚠ nicht verknüpft
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– |
| Lauchzwiebel | 1 Bund (≈150g) |
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47 |
| Ananas | 500 g |
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235 |
| Koriander | 1 Bund (≈30g) |
🔗 Koriander, frisch
CIQUAL_FR
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7 |
| Limette | 2 Stück (≈200g) |
🔗 Limette roh
BLS
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56 |
| Orange | 1 Stück (≈100g) |
🔗 Orange roh
BLS
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49 |
| Zucker | 1 Prise (≈0g) |
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1 |
| Chiliflocken | 1 Prise (≈0g) |
🔗 Chili, Frucht, getrocknet
STFCJ_JP
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1 |
| Salz | nach Bedarf |
🔗 Meersalz
BLS
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– |
| Pfeffer | nach Bedarf |
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– |
| Gesamt (4 Portionen) |
1.913 kcal
≈ 478 kcal / Portion
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Öl
–
Menge
2 EL
⚠ nicht verknüpft
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Lauchzwiebel
47 kcal
Menge
1 Bund
(≈150g)
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Zucker
1 kcal
Menge
1 Prise
(≈0g)
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Keine Ergebnisse
Chiliflocken
1 kcal
Menge
1 Prise
(≈0g)
🔗 Chili, Frucht, getrocknet
STFCJ_JP
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Gesamt (4 Portionen)
1.913 kcal
≈ 478 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 1.990 kJ | 7.962 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 478 kcal | 1.912 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 288 g | 1.151 g |
| Protein (Nx6,25) | 24,3 g | 97,2 g |
| Fett | 32,0 g | 128 g |
| Alkohol (Ethanol) | 0,03 g | 0,11 g |
| Rohasche | 2,4 g | 9,5 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 17,6 g | 70,5 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 5,7 g | 22,9 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 3,7 g | 14,6 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 65,8 µg | 263 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 33,1 µg | 132 µg |
| Beta‑Carotin | 379 µg | 1.514 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 38,8 µg | 155 µg |
| Vitamin D | 3,5 µg | 14,0 µg |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 3,5 µg | 14,0 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 3,2 mg | 12,7 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 3,0 mg | 11,9 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,03 mg | 0,11 mg |
| Gamma-Tocopherol | 7,8 mg | 31,3 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,63 mg | 2,5 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,04 mg | 0,15 mg |
| Vitamin K | 28,3 µg | 113 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 27,8 µg | 111 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 0,50 µg | 2,0 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,38 mg | 1,5 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,33 mg | 1,3 mg |
| Niacin-Äquivalent | 12,5 mg | 50,1 mg |
| Niacin | 7,6 mg | 30,4 mg |
| Pantothensäure | 1,5 mg | 6,1 mg |
| Vitamin B6 | 827 µg | 3.308 µg |
| Biotin | 17,2 µg | 68,6 µg |
| Folat-Äquivalent | 106 µg | 424 µg |
| Folat | 106 µg | 424 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 3,6 µg | 14,4 µg |
| Vitamin C | 92,2 mg | 369 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 0,11 g | 0,43 g |
| Natrium | 41,1 mg | 164 mg |
| Chlorid | 174 mg | 696 mg |
| Kalium | 792 mg | 3.166 mg |
| Calcium | 107 mg | 429 mg |
| Magnesium | 93,9 mg | 376 mg |
| Phosphor | 357 mg | 1.429 mg |
| Schwefel | 259 mg | 1.036 mg |
| Eisen | 2,1 mg | 8,6 mg |
| Zink | 1,4 mg | 5,6 mg |
| Iodid | 9,9 µg | 39,8 µg |
| Kupfer | 600 µg | 2.401 µg |
| Mangan | 2.314 µg | 9.255 µg |
| Fluorid | 163 µg | 651 µg |
| Chrom | 51,1 µg | 204 µg |
| Molybdän | 16,3 µg | 65,3 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zitronensäure | 3,4 g | 13,4 g |
| Äpfelsäure | 0,29 g | 1,2 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 9,6 g | 38,4 g |
| Glucose | 4,9 g | 19,6 g |
| Fructose | 4,7 g | 18,8 g |
| Disaccharide, gesamt | 7,8 g | 31,1 g |
| Saccharose | 7,8 g | 31,1 g |
| Maltose | 0,03 g | 0,10 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 17,5 g | 69,9 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 0,17 g | 0,66 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, hochmolekular | 4,8 g | 19,4 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 3,5 g | 13,8 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 2,1 g | 8,3 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 4,2 g | 16,9 g |
| Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) | 0,01 g | 0,04 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 0,53 g | 2,1 g |
| Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) | 0,04 g | 0,17 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 2,7 g | 10,9 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,06 g | 0,24 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 0,81 g | 3,3 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,04 g | 0,15 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,02 g | 0,06 g |
| Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) | 0,01 g | 0,05 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 6,8 g | 27,4 g |
| Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) | 0,01 g | 0,04 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,56 g | 2,2 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 5,5 g | 22,0 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,70 g | 2,8 g |
| Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) | 0,08 g | 0,32 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 18,8 g | 75,2 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 5,4 g | 21,8 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 3,3 g | 13,1 g |
| Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) | 0,21 g | 0,84 g |
| Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) | 0,65 g | 2,6 g |
| Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) | 0,28 g | 1,1 g |
| Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) | 1,0 g | 4,2 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 13,4 g | 53,4 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 13,2 g | 52,9 g |
| Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) | 0,003 g | 0,01 g |
| Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) | 0,01 g | 0,04 g |
| Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) | 0,07 g | 0,26 g |
| Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) | 0,02 g | 0,08 g |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0,05 g | 0,20 g |
| Fettsäuren, sonstige | 1,8 g | 7,3 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 67,8 mg | 271 mg |
| Stickstoff, gesamt | 3,9 g | 15,5 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 9,2 g | 36,7 g |
| Alanin | 1,3 g | 5,2 g |
| Arginin | 1,8 g | 7,2 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 2,4 g | 9,5 g |
| Cystein | 0,30 g | 1,2 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 3,6 g | 14,5 g |
| Glycin | 1,1 g | 4,6 g |
| Histidin | 0,58 g | 2,3 g |
| Isoleucin | 1,0 g | 4,1 g |
| Leucin | 1,7 g | 7,0 g |
| Lysin | 1,8 g | 7,1 g |
| Methionin | 0,61 g | 2,5 g |
| Phenylalanin | 0,93 g | 3,7 g |
| Prolin | 0,87 g | 3,5 g |
| Serin | 0,98 g | 3,9 g |
| Threonin | 1,0 g | 4,0 g |
| Tryptophan | 0,30 g | 1,2 g |
| Tyrosin | 0,75 g | 3,0 g |
| Valin | 1,2 g | 4,8 g |
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