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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Koreanisches Ojingeochae Bokkeum Klassisch

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 7/10 vollständig (70%)

Getrockneter geschredderter Tintenfisch –
Menge
150 g
⚠ nicht verknüpft

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Gochujang –
Menge
2 EL
⚠ nicht verknüpft

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Sojasauce 10 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Sojasauce/Sojasoße BLS

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Reissirup 97 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Reismalzsirup AFCD_AU Auto 93%

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Knoblauch 3 kcal
Menge
1 Zehe (≈3g)
🔗 Knoblauch roh BLS

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Mayonnaise 208 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Mayonnaise Swiss

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Pflanzenöl 135 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Rapsöl/Rüböl BLS

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Sesamöl 135 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Sesamöl BLS

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Sesam 85 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Sesam BLS

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Gochugaru –
Menge
1 TL
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Gesamt (4 Portionen) 673 kcal ≈ 168 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 694 kJ 2.776 kJ
Energie (Kilokalorien) 168 kcal 673 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 5,9 g 23,6 g
Protein (Nx6,25) 1,2 g 4,8 g
Fett 15,1 g 60,3 g
Alkohol (Ethanol) 0,04 g 0,15 g
Rohasche 0,72 g 2,9 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 6,7 g 26,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 0,70 g 2,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,03 g 0,10 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 3,3 µg 13,2 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 2,0 µg 8,0 µg
Retinol 0,68 µg 2,7 µg
Beta‑Carotin 16,0 µg 63,9 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 2,1 µg 8,4 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 4,0 mg 16,0 mg
Alpha‑Tocopherol 0,77 mg 3,1 mg
Beta-Tocopherol 0,03 mg 0,10 mg
Gamma-Tocopherol 2,3 mg 9,4 mg
Delta-Tocopherol 0,06 mg 0,23 mg
Vitamin K 5,2 µg 20,9 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 5,2 µg 20,9 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 0,000 µg 0,001 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,03 mg 0,13 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,04 mg 0,16 mg
Niacin-Äquivalent 0,45 mg 1,8 mg
Niacin 0,26 mg 1,1 mg
Pantothensäure 0,04 mg 0,14 mg
Vitamin B6 42,2 µg 169 µg
Biotin 1,00 µg 4,0 µg
Folat-Äquivalent 5,1 µg 20,3 µg
Folat 5,1 µg 20,3 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,04 µg 0,16 µg
Vitamin C 0,40 mg 1,6 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,54 g 2,2 g
Natrium 216 mg 864 mg
Chlorid 365 mg 1.460 mg
Kalium 32,7 mg 131 mg
Calcium 33,5 mg 134 mg
Magnesium 15,8 mg 63,0 mg
Phosphor 30,8 mg 123 mg
Eisen 0,45 mg 1,8 mg
Zink 0,26 mg 1,0 mg
Iodid 0,15 µg 0,60 µg
Kupfer 63,6 µg 254 µg
Mangan 91,9 µg 367 µg
Fluorid 0,08 µg 0,30 µg
Chrom 0,58 µg 2,3 µg
Molybdän 0,96 µg 3,9 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Essigsäure 0,006 g 0,02 g
Zitronensäure 0,005 g 0,02 g
Milchsäure 0,01 g 0,05 g
Äpfelsäure 0,002 g 0,007 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zuckeralkohole, gesamt 0,002 g 0,006 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Sorbit 0,001 g 0,003 g
Xylit 0,001 g 0,003 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,08 g 0,30 g
Glucose 0,04 g 0,16 g
Fructose 0,01 g 0,05 g
Galactose 0,02 g 0,09 g
Disaccharide, gesamt 0,17 g 0,67 g
Saccharose 0,17 g 0,67 g
Maltose 0,000 g 0,002 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 4,4 g 17,6 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 0,16 g 0,62 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,18 g 0,73 g
Ballaststoffe, hochmolekular 0,49 g 2,0 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,31 g 1,3 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,15 g 0,59 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 1,7 g 6,7 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,002 g 0,009 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 0,70 g 2,8 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,006 g 0,03 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,33 g 1,3 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,06 g 0,23 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,02 g 0,07 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,005 g 0,02 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 6,9 g 27,7 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,008 g 0,03 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,06 g 0,24 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 4,3 g 17,2 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,06 g 0,23 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0,01 g 0,04 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 5,6 g 22,4 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,36 g 1,4 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,72 g 2,9 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 2,9 g 11,6 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 3,9 g 15,6 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,000 g 0,002 g
Fettsäuren, sonstige 0,13 g 0,51 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 5,4 mg 21,5 mg
Stickstoff, gesamt 0,17 g 0,68 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 0,38 g 1,5 g
Alanin 0,06 g 0,23 g
Arginin 0,10 g 0,39 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,07 g 0,30 g
Cystein 0,010 g 0,04 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,20 g 0,80 g
Glycin 0,07 g 0,27 g
Histidin 0,02 g 0,10 g
Isoleucin 0,05 g 0,19 g
Leucin 0,08 g 0,31 g
Lysin 0,04 g 0,16 g
Methionin 0,03 g 0,11 g
Phenylalanin 0,06 g 0,23 g
Prolin 0,06 g 0,24 g
Serin 0,05 g 0,20 g
Threonin 0,04 g 0,18 g
Tryptophan 0,01 g 0,05 g
Tyrosin 0,03 g 0,12 g
Valin 0,06 g 0,22 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 7 von 10 Zutaten (70%) haben vollständige Nährwertdaten, davon 1 automatisch vorgeschlagen. 7 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.