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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Koreanische Yukgaejang Suppe klassisch

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 11/13 vollständig (85%)

Rindersuppenfleisch 1.025 kcal
Menge
500 g
🔗 Rinderbrust, roh LivsmedelsDB_SE Auto 93%

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Wasser 0 kcal
Menge
2 l
🔗 Trinkwasser BLS

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Mungbohnen-Sprossen 42 kcal
Menge
200 g
🔗 Mungbohnen, reife Samen, gekeimt (Mungbohnensprossen), gekocht, abgetropft CNF_Canada

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Lauch 96 kcal
Menge
2 Stange (≈300g)
🔗 Lauch, roh Swiss

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Adlerfarn 19 kcal
Menge
100 g
🔗 Adlerfarn (Warabi), roh STFCJ_JP Auto 93%

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Knoblauch 12 kcal
Menge
4 Zehe (≈12g)
🔗 Knoblauch roh BLS

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Gochugaru –
Menge
3 EL
⚠ nicht verknüpft

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Gochujang –
Menge
1 EL
⚠ nicht verknüpft

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Sojasauce 30 kcal
Menge
3 EL (≈45g)
🔗 Sojasauce/Sojasoße BLS

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Sesamöl 270 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Sesamöl BLS

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Ei 158 kcal
Menge
2 Stück (≈110g)
🔗 Hühnerei gekocht BLS

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Salz 0 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Meersalz BLS

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Pfeffer 1 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Gesamt (4 Portionen) 1.653 kcal ≈ 413 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 1.724 kJ 6.897 kJ
Energie (Kilokalorien) 413 kcal 1.653 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 751 g 3.003 g
Protein (Nx6,25) 29,9 g 120 g
Fett 29,3 g 117 g
Alkohol (Ethanol) 0,11 g 0,46 g
Rohasche 1,9 g 7,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 6,2 g 24,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 4,7 g 18,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,08 g 0,32 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 109 µg 437 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 89,4 µg 358 µg
Retinol 69,6 µg 278 µg
Beta‑Carotin 235 µg 941 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 205 µg 821 µg
Vitamin D 1,9 µg 7,5 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,63 µg 2,5 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 1,8 mg 7,1 mg
Alpha‑Tocopherol 0,46 mg 1,8 mg
Beta-Tocopherol 0,05 mg 0,22 mg
Gamma-Tocopherol 0,36 mg 1,4 mg
Delta-Tocopherol 0,004 mg 0,02 mg
Alpha-Tocotrienol 0,01 mg 0,06 mg
Vitamin K 3,6 µg 14,3 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 1,5 µg 6,2 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 1,9 µg 7,7 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,11 mg 0,43 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,27 mg 1,1 mg
Niacin-Äquivalent 1,3 mg 5,0 mg
Niacin 0,51 mg 2,0 mg
Pantothensäure 0,43 mg 1,7 mg
Vitamin B6 57,7 µg 231 µg
Biotin 5,7 µg 23,0 µg
Folat-Äquivalent 43,5 µg 174 µg
Folat 26,4 µg 105 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 2,3 µg 9,3 µg
Vitamin C 20,6 mg 82,5 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 1,5 g 6,1 g
Natrium 604 mg 2.415 mg
Chlorid 1.035 mg 4.140 mg
Kalium 249 mg 996 mg
Calcium 78,2 mg 313 mg
Magnesium 55,0 mg 220 mg
Phosphor 97,8 mg 391 mg
Schwefel 0,11 mg 0,44 mg
Eisen 0,92 mg 3,7 mg
Zink 0,60 mg 2,4 mg
Iodid 17,1 µg 68,2 µg
Kupfer 31,2 µg 125 µg
Mangan 90,4 µg 362 µg
Fluorid 1,6 µg 6,4 µg
Chrom 0,60 µg 2,4 µg
Molybdän 3,2 µg 12,7 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Essigsäure 0,02 g 0,07 g
Zitronensäure 0,02 g 0,06 g
Milchsäure 0,04 g 0,16 g
Äpfelsäure 0,006 g 0,02 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zuckeralkohole, gesamt 0,005 g 0,02 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Sorbit 0,002 g 0,009 g
Xylit 0,002 g 0,009 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,27 g 1,1 g
Glucose 0,22 g 0,89 g
Fructose 0,04 g 0,17 g
Disaccharide, gesamt 0,44 g 1,8 g
Saccharose 0,44 g 1,8 g
Maltose 0,002 g 0,006 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 5,9 g 23,6 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 0,12 g 0,50 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,73 g 2,9 g
Ballaststoffe, hochmolekular 0,27 g 1,1 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,06 g 0,25 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,09 g 0,34 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 1,9 g 7,8 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,009 g 0,04 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,003 g 0,01 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 1,2 g 4,7 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,01 g 0,06 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,59 g 2,3 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,05 g 0,22 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,009 g 0,03 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 4,1 g 16,3 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,003 g 0,01 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,06 g 0,26 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,17 g 0,67 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 3,8 g 15,3 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,03 g 0,11 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 3,5 g 14,2 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,07 g 0,28 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,07 g 0,28 g
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) 0,003 g 0,01 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,003 g 0,01 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,02 g 0,08 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 3,4 g 13,6 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 3,4 g 13,7 g
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) 0,003 g 0,01 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,004 g 0,02 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,003 g 0,01 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,04 g 0,15 g
Fettsäuren, sonstige 0,08 g 0,33 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 99,1 mg 396 mg
Stickstoff, gesamt 0,77 g 3,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 1,9 g 7,8 g
Alanin 0,27 g 1,1 g
Arginin 0,26 g 1,0 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,44 g 1,8 g
Cystein 0,09 g 0,35 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,65 g 2,6 g
Glycin 0,17 g 0,67 g
Histidin 0,10 g 0,40 g
Isoleucin 0,25 g 1,0 g
Leucin 0,37 g 1,5 g
Lysin 0,28 g 1,1 g
Methionin 0,13 g 0,51 g
Phenylalanin 0,24 g 0,98 g
Prolin 0,21 g 0,82 g
Serin 0,31 g 1,2 g
Threonin 0,20 g 0,81 g
Tryptophan 0,06 g 0,23 g
Tyrosin 0,16 g 0,63 g
Valin 0,30 g 1,2 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 11 von 13 Zutaten (85%) haben vollständige Nährwertdaten, davon 2 automatisch vorgeschlagen. 11 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.