Ein traditionelles Gericht der kolumbianischen Karibikküste, das mit getrocknetem, gesalzenem Mullet-Fisch, frischen Gemüse und würzigen Gewürzen zubereitet wird. Serviert wird es typischerweise in Blättern mit frischem Schnittlauch, Bollo und Avocado-Salat – ein Geschmackserlebnis voller Meeresnote und tropischer Würze.
Noch nicht genug Zutatendaten verknüpft (0%). Ab 70 % werden hier automatisch Nährwerte pro Portion angezeigt.
Vollständige AnalyseKlicke auf ein Werkzeug für Kaufempfehlungen
Vorbereitung: Den gesalzenen Mullet-Fisch mindestens 2 Stunden in kaltem Wasser einweichen, dann abtropfen lassen und in mundgerechte Stücke zerteilen. Zwiebeln, Ají dulce und Knoblauch fein würfeln bzw. hacken.
In einem großen Kochtopf das Öl erhitzen und die Zwiebeln sowie den Knoblauch darin glasig dünsten. Dann den Ají dulce hinzufügen und kurz mitdünsten.
Den gewässerten Fisch hinzugeben und unter Rühren etwa 5 Minuten anbraten, bis er leicht Farbe nimmt und duftet.
Den gewaschenen Reis dazugeben und kurz mitrösten, bis er glänzt. Mit Paprika und Kreuzkümmel würzen und unterrühren.
Das heiße Wasser angießen, salzen und pfeffern. Alles einmal aufkochen, dann die Hitze reduzieren, den Topf mit einem Deckel verschließen und den Reis bei schwacher Hitze etwa 20–25 Minuten köcheln lassen, bis der Reis weich und die Flüssigkeit aufgenommen ist.
Vom Herd nehmen, kurz ziehen lassen, dann mit gehacktem Schnittlauch bestreuen. Servieren mit Bollo, Avocado-Salat und Guarapo.
@kochcode-team
Arroz de lisa 2 - Barranquilla – Foto: Jdvillalobos (CC BY 3.0)
📸 @
/
Bildeditor wird geladen...
Original: MB → Komprimiert: KB ✓
Du musst angemeldet sein, um Feedback zu geben.
Jetzt EinloggenNoch kein Feedback vorhanden. Sei der Erste!
Fragen stellen, Tipps teilen oder Varianten vorschlagen
Du musst angemeldet sein, um eine Frage zu stellen.
Jetzt EinloggenNoch keine beantworteten Fragen. Stelle die erste!
Traditionelles indonesisches Reisröllchen aus Kokosmilch-Reis, gefüllt mit würzigem Tempeh und Gemüse, in Bananenblatt gewickelt. Perfekt als Snack oder Beilage – aromatisch, saftig und authentisch.
@kochcode-team
Ein würziger, aromatischer Gulasch, der arabische Gewürze mit indonesischen Aromen verbindet. Zartes Lammfleisch schmort in einer reichen Sauce aus Zwiebeln, Knoblauch und Kardamom – perfekt mit Reis oder Fladenbrot.
@kochcode-team
Das nationale Gericht Angolas: zartes Hähnchen in einer würzigen Palmöl-Okra-Sauce, serviert mit Reis und Funge. Ein Geschmackserlebnis aus afrikanischer Tradition und portugiesischem Einfluss.
@kochcode-team
Ein traditioneller Eintopf aus Paraná, bei dem Rindfleisch so lange geschmort wird, bis es zerfällt. Serviert wird das deftige Gericht klassisch mit Maniokmehl, Bananen und Orangenscheiben.
@kochcode-team
Das Nationalgericht Kubas aus zart geschmortem Rindfleisch, das faserig zerzupft in einer würzigen Tomaten-Paprika-Sauce serviert wird. Ein herzhafter Eintopf voller karibischer Aromen.
@kochcode-team
· Zutatendatenbank-Verknüpfung
Keine Ergebnisse gefunden
⚖️
⚖️
↑ Bitte Gewicht eingeben, um bestätigen zu können
Alternativen:
Keine Ergebnisse
⚖️
Keine Ergebnisse gefunden
✅ Zuordnung gespeichert!
