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Knusprige Kartoffel-Wedges aus dem Ofen

Name: Knusprige Kartoffel-Wedges aus dem Ofen
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 800 g Festkochende Kartoffeln; 2 EL Pflanzenöl; 2 TL Salz

Diese selbstgemachten Kartoffelspalten sind eine köstliche und gesündere Alternative zu klassischem Fast Food. Mit wenig Öl im Ofen gebacken, werden sie außen herrlich knusprig und bleiben innen schön weich. Perfekt als Beilage oder Snack.

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👤 Betty 📅 29.01.2026

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Festkochende Kartoffeln
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Salz

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Arbeitszeit ca. 10 Min.

Kochzeit ca. 20 Min.

Gesamtzeit ca. 30 Min.

Schwierigkeit Einfach

Zubereitung

1
Vorbereitung: Den Backofen auf 200 °C Umluft vorheizen. Die Kartoffeln gründlich unter fließendem Wasser sauber bürsten und anschließend gut abtrocknen. Die Knollen der Länge nach halbieren und die Hälften in dicke Spalten schneiden.
2
Das Öl zusammen mit dem Salz in einer großen Schüssel verrühren.
3
Die Kartoffelspalten hinzugeben und alles gründlich vermengen, bis die Kartoffeln gleichmäßig mit dem Würzöl benetzt sind.
4
Die Wedges auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen. Darauf achten, dass die Stücke nicht übereinander liegen.
5
Im vorgeheizten Ofen auf mittlerer Schiene ca. 20 Minuten backen, bis die Kartoffeln goldbraun und gar sind.
6
Heiß servieren. Dazu passen Dips wie Sour Cream, Kräuterquark oder Tzatziki.

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