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Knusprige Ginger Nuts (Ingwerplätzchen)

Name: Knusprige Ginger Nuts (Ingwerplätzchen)
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 1 Portionen
Ingredients: 2.25 Tasse Weizenmehl; 1 Tasse Brauner Zucker; 0.75 Tasse Butter; 0.25 Tasse Zuckerrübensirup; 2 EL Ingwer; 2 EL Ingwerpulver; 3 TL Backpulver; 0.25 Tasse Ingwer in Sirup; 1 Stück Ei

Diese harten, würzigen Ingwerplätzchen überzeugen durch ihren intensiven, karamelligen Geschmack. Die Kombination aus frischem Ingwer, Ingwerpulver und Zuckerrübensirup sorgt für das unverwechselbare Aroma. Ideal als knackiges Gebäck zum Tee oder Kaffee.

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👤 Bruce 📅 29.01.2026

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Weizenmehl
vorzugsweise backstarkes Mehl

2.25 Tasse
🥄

Brauner Zucker
oder Kandisfarin

1 Tasse
Butter
oder Butterschmalz für mehr Knusprigkeit

0.75 Tasse
🥄

Zuckerrübensirup
Golden Syrup

0.25 Tasse
Ingwer
frisch

2 EL
🥄

Ingwerpulver

2 EL
Backpulver
oder Weinsteinbackpulver

3 TL
Ingwer in Sirup
Stem Ginger, bei Bedarf mehr

0.25 Tasse
Ei
Größe M

1 Stück

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Arbeitszeit ca. 15 Min.

Kochzeit ca. 0 Min.

Gesamtzeit ca. 15 Min.

Schwierigkeit Einfach

Zubereitung

1
Vorbereitung: Den frischen Ingwer schälen und fein reiben. Den in Sirup eingelegten Ingwer abtropfen lassen und fein hacken.
2
Alle Zutaten in einer großen Schüssel rasch zu einem glatten Teig verkneten.
3
Den Teig zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und für mindestens 2 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.
4
Den Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier oder einer Silikonmatte auslegen.
5
Vom gekühlten Teig kleine Portionen abnehmen, zu Kugeln rollen und auf dem Backblech mit dem Handballen flach drücken.
6
Die Plätzchen im vorgeheizten Ofen ca. 15 Minuten backen.
7
Herausnehmen und auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen, damit sie ihre charakteristische Härte erhalten.

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Ein traditioneller britischer Früchtekuchen, der durch seinen hohen Anteil an Trockenfrüchten besticht. Dieser gehaltvolle Kuchen basiert auf einem Rührteig und hält sich lange frisch.

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