Klassisches Stockbrot

Zubereitung

1. 1

   Vorbereitung: Die Milch leicht erwärmen, bis sie lauwarm ist.

2. 2

   Alle Zutaten (Mehl, Hefe, Zucker, warme Milch, Salz, Öl) in eine Schüssel geben.

3. 3

   Die Masse mit den Knethaken des Handrührgeräts zu einem glatten Teig verkneten.

4. 4

   Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort ca. 15 Minuten gehen lassen.

5. 5

   Den Teig in 12 Portionen teilen, zu ca. 20 cm langen Strängen rollen und spiralförmig um die gesäuberten Spitzen der Stöcke wickeln.

6. 6

   Das Stockbrot mit etwa 20 cm Abstand für ca. 10 Minuten über die heiße Glut halten (nicht direkt in die Flamme) und dabei drehen, bis es goldbraun ist.

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