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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Klassisches Pesto alla Genovese

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 7/7 vollständig (100%)

Pinienkerne 550 kcal
Menge
80 g
🔗 Pinienkerne Swiss

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Basilikum 28 kcal
Menge
4-5 Bund (≈120g)
🔗 Basilikum roh BLS

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Knoblauch 3 kcal
Menge
1 Zehe (≈3g)
🔗 Knoblauch roh BLS

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Parmesan 196 kcal
Menge
50 g
🔗 Parmesan mind. 30 % Fett i. Tr. BLS

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Pecorino 202 kcal
Menge
50 g
🔗 Pecorino (Schafskäse) CREA_IT

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Olivenöl 1.618 kcal
Menge
180 ml
🔗 Olivenöl BLS

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Salz –
Menge
etwas Prise
🔗 Meersalz BLS

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Gesamt (4 Portionen) 2.597 kcal ≈ 649 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 2.678 kJ 10.711 kJ
Energie (Kilokalorien) 649 kcal 2.597 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 36,7 g 147 g
Protein (Nx6,25) 12,3 g 49,4 g
Fett 65,0 g 260 g
Rohasche 1,1 g 4,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 2,7 g 11,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 2,0 g 7,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,08 g 0,33 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 222 µg 886 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 132 µg 530 µg
Retinol 42,5 µg 170 µg
Beta‑Carotin 1.045 µg 4.180 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 61,0 µg 244 µg
Vitamin D 0,08 µg 0,33 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,08 µg 0,33 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 11,8 mg 47,4 mg
Alpha‑Tocopherol 9,4 mg 37,5 mg
Beta-Tocopherol 0,12 mg 0,49 mg
Gamma-Tocopherol 0,78 mg 3,1 mg
Delta-Tocopherol 0,02 mg 0,10 mg
Alpha-Tocotrienol 0,01 mg 0,05 mg
Vitamin K 152 µg 609 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 151 µg 603 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 1,4 µg 5,8 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,11 mg 0,45 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,13 mg 0,52 mg
Niacin-Äquivalent 1,5 mg 6,1 mg
Niacin 0,96 mg 3,8 mg
Pantothensäure 0,21 mg 0,85 mg
Vitamin B6 59,6 µg 238 µg
Biotin 0,40 µg 1,6 µg
Folat-Äquivalent 36,2 µg 145 µg
Folat 23,5 µg 94,0 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,25 µg 1,0 µg
Vitamin C 5,5 mg 22,0 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,21 g 0,85 g
Natrium 85,7 mg 343 mg
Chlorid 177 mg 706 mg
Kalium 276 mg 1.103 mg
Calcium 280 mg 1.121 mg
Magnesium 104 mg 416 mg
Phosphor 266 mg 1.063 mg
Schwefel 26,3 mg 105 mg
Eisen 2,4 mg 9,4 mg
Zink 2,2 mg 8,7 mg
Iodid 10,2 µg 40,6 µg
Kupfer 226 µg 905 µg
Mangan 357 µg 1.428 µg
Fluorid 20,1 µg 80,3 µg
Chrom 0,46 µg 1,8 µg
Molybdän 1,00 µg 4,0 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Essigsäure 0,02 g 0,08 g
Zitronensäure 0,01 g 0,04 g
Milchsäure 0,05 g 0,20 g
Äpfelsäure 0,003 g 0,01 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,11 g 0,43 g
Glucose 0,01 g 0,06 g
Fructose 0,01 g 0,04 g
Galactose 0,08 g 0,32 g
Disaccharide, gesamt 0,009 g 0,04 g
Saccharose 0,002 g 0,006 g
Maltose 0,000 g 0,002 g
Lactose 0,008 g 0,03 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 1,1 g 4,5 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 1,0 g 4,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,18 g 0,73 g
Ballaststoffe, hochmolekular 0,03 g 0,12 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 8,5 g 34,0 g
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 0,13 g 0,52 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 0,08 g 0,32 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0,05 g 0,18 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,10 g 0,41 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,12 g 0,48 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,38 g 1,5 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,04 g 0,15 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 4,8 g 19,0 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,06 g 0,24 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 1,7 g 6,7 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,18 g 0,72 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,05 g 0,18 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,05 g 0,18 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 37,7 g 151 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,05 g 0,18 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,06 g 0,23 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 1,5 g 5,9 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 32,7 g 131 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,18 g 0,72 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 8,6 g 34,3 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,33 g 1,3 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,36 g 1,5 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 3,1 g 12,4 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 8,1 g 32,5 g
Fettsäuren, sonstige 0,61 g 2,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 8,6 mg 34,4 mg
Stickstoff, gesamt 0,87 g 3,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 2,4 g 9,6 g
Alanin 0,19 g 0,76 g
Arginin 0,21 g 0,82 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,42 g 1,7 g
Cystein 0,04 g 0,16 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 1,1 g 4,4 g
Glycin 0,13 g 0,50 g
Histidin 0,17 g 0,66 g
Isoleucin 0,27 g 1,1 g
Leucin 0,50 g 2,0 g
Lysin 0,41 g 1,6 g
Methionin 0,13 g 0,53 g
Phenylalanin 0,28 g 1,1 g
Prolin 0,52 g 2,1 g
Serin 0,29 g 1,2 g
Threonin 0,21 g 0,85 g
Tryptophan 0,07 g 0,30 g
Tyrosin 0,24 g 0,98 g
Valin 0,36 g 1,4 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 7 von 7 Zutaten (100%) haben vollständige Nährwertdaten. 6 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.