🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Klassisches Maki und Nigiri Sushi (2)
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 12/12 vollständig (100%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Sushi-Reis | 500 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
520 |
| Wasser | 600 ml |
🔗 Trinkwasser
BLS
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0 |
| Reisessig | 80 ml |
🔗 Reisessig
STFCJ_JP
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37 |
| Zucker | 2 EL (≈30g) |
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120 |
| Salz | 1 TL (≈5g) |
🔗 Meersalz
BLS
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0 |
| Nori | 5 Stück (≈500g) |
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1.305 |
| Lachs | 200 g |
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326 |
| Thunfischfilet | 200 g |
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270 |
| Gurke | 0.5 Stück (≈50g) |
🔗 Gurke roh
BLS
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8 |
| Wasabipaste | nach Bedarf |
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– |
| Sojasauce | nach Bedarf |
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– |
| Ingwer | nach Bedarf |
🔗 Ingwer, roh
Swiss
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– |
| Gesamt (4 Portionen) |
2.586 kcal
≈ 647 kcal / Portion
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Zucker
120 kcal
Menge
2 EL
(≈30g)
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Thunfischfilet
270 kcal
Menge
200 g
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Gesamt (4 Portionen)
2.586 kcal
≈ 647 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 2.708 kJ | 10.831 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 646 kcal | 2.586 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 314 g | 1.257 g |
| Protein (Nx6,25) | 70,8 g | 283 g |
| Fett | 13,4 g | 53,5 g |
| Rohasche | 14,3 g | 57,4 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 39,8 g | 159 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 39,2 g | 157 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0,43 g | 1,7 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 2.919 µg | 11.677 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 1.460 µg | 5.841 µg |
| Beta‑Carotin | 17.516 µg | 70.065 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 3,5 µg | 14,0 µg |
| Vitamin D | 2,5 µg | 10,0 µg |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 1,8 µg | 7,0 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 4,2 mg | 16,8 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 3,6 mg | 14,4 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,004 mg | 0,02 mg |
| Gamma-Tocopherol | 0,33 mg | 1,3 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,003 mg | 0,01 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,04 mg | 0,17 mg |
| Vitamin K | 247 µg | 990 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 247 µg | 989 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 0,25 µg | 1,0 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 1,0 mg | 4,1 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 3,7 mg | 14,8 mg |
| Niacin-Äquivalent | 26,7 mg | 107 mg |
| Niacin | 14,1 mg | 56,6 mg |
| Pantothensäure | 1,4 mg | 5,5 mg |
| Vitamin B6 | 1.428 µg | 5.710 µg |
| Biotin | 7,3 µg | 29,2 µg |
| Folat-Äquivalent | 1.037 µg | 4.146 µg |
| Folat | 1.037 µg | 4.146 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 82,2 µg | 329 µg |
| Vitamin C | 214 mg | 854 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 3,7 g | 14,6 g |
| Natrium | 1.463 mg | 5.852 mg |
| Chlorid | 848 mg | 3.393 mg |
| Kalium | 3.036 mg | 12.144 mg |
| Calcium | 368 mg | 1.473 mg |
| Magnesium | 470 mg | 1.881 mg |
| Phosphor | 874 mg | 3.496 mg |
| Schwefel | 2.020 mg | 8.081 mg |
| Eisen | 19,8 mg | 79,1 mg |
| Zink | 4,9 mg | 19,6 mg |
| Iodid | 3.475 µg | 13.901 µg |
| Kupfer | 1.660 µg | 6.638 µg |
| Mangan | 3.981 µg | 15.924 µg |
| Fluorid | 16,9 µg | 67,5 µg |
| Chrom | 15,7 µg | 62,8 µg |
| Molybdän | 111 µg | 445 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Essigsäure | 0,39 g | 1,6 g |
| Zitronensäure | 0,003 g | 0,01 g |
| Äpfelsäure | 0,03 g | 0,12 g |
| Weinsäure | 0,01 g | 0,05 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 0,47 g | 1,9 g |
| Glucose | 0,35 g | 1,4 g |
| Fructose | 0,12 g | 0,50 g |
| Galactose | 0,001 g | 0,005 g |
| Disaccharide, gesamt | 8,4 g | 33,7 g |
| Saccharose | 8,4 g | 33,7 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 10,4 g | 41,5 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 29,5 g | 118 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, hochmolekular | 38,4 g | 153 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 33,2 g | 133 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 5,1 g | 20,6 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 2,3 g | 9,1 g |
| Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) | 0,005 g | 0,02 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 0,27 g | 1,1 g |
| Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) | 0,02 g | 0,08 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 1,5 g | 6,1 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,03 g | 0,10 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 0,37 g | 1,5 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,01 g | 0,04 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,06 g | 0,22 g |
| Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) | 0,005 g | 0,02 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 2,7 g | 10,9 g |
| Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) | 0,005 g | 0,02 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,37 g | 1,5 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 1,9 g | 7,6 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,33 g | 1,3 g |
| Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) | 0,13 g | 0,51 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 3,3 g | 13,3 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 2,2 g | 8,8 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,18 g | 0,73 g |
| Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) | 0,11 g | 0,42 g |
| Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) | 0,84 g | 3,4 g |
| Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) | 0,14 g | 0,56 g |
| Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) | 0,93 g | 3,7 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 1,1 g | 4,5 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 1,1 g | 4,2 g |
| Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) | 0,005 g | 0,02 g |
| Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) | 0,03 g | 0,12 g |
| Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) | 0,01 g | 0,04 g |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0,03 g | 0,10 g |
| Fettsäuren, sonstige | 0,85 g | 3,4 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 33,9 mg | 136 mg |
| Stickstoff, gesamt | 9,6 g | 38,3 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 19,6 g | 78,4 g |
| Alanin | 5,5 g | 21,8 g |
| Arginin | 3,1 g | 12,6 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 5,2 g | 20,8 g |
| Cystein | 0,86 g | 3,5 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 6,4 g | 25,6 g |
| Glycin | 3,1 g | 12,5 g |
| Histidin | 0,91 g | 3,7 g |
| Isoleucin | 2,1 g | 8,4 g |
| Leucin | 4,0 g | 16,1 g |
| Lysin | 2,7 g | 10,9 g |
| Methionin | 1,2 g | 4,9 g |
| Phenylalanin | 2,1 g | 8,5 g |
| Prolin | 2,1 g | 8,3 g |
| Serin | 2,5 g | 9,9 g |
| Threonin | 2,6 g | 10,6 g |
| Tryptophan | 0,77 g | 3,1 g |
| Tyrosin | 1,9 g | 7,5 g |
| Valin | 3,1 g | 12,3 g |
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Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der
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12 von 12 Zutaten (100%)
haben vollständige Nährwertdaten, davon 2 automatisch vorgeschlagen.
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