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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Klassisches London Broil - Perfekt mariniertes Rindersteak

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 8/8 vollständig (100%)

Rindersteak 1.440 kcal
Menge
800 g
🔗 Rindersteak gegrillt BLS

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Sojasauce 40 kcal
Menge
60 ml
🔗 Sojasauce/Sojasoße BLS

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Olivenöl 270 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Olivenöl BLS

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Zitronensaft 9 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Zitronensaft BLS

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Knoblauch 6 kcal
Menge
2 Stück (≈6g)
🔗 Knoblauch roh BLS

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Ingwer 2 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Ingwer, roh Swiss

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Pfeffer 15 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Salz 0 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Meersalz BLS

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Gesamt (4 Portionen) 1.782 kcal ≈ 446 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 1.861 kJ 7.442 kJ
Energie (Kilokalorien) 445 kcal 1.781 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 155 g 618 g
Protein (Nx6,25) 53,1 g 212 g
Fett 24,6 g 98,5 g
Alkohol (Ethanol) 0,15 g 0,61 g
Rohasche 5,1 g 20,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 1,6 g 6,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 0,98 g 3,9 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,55 g 2,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 35,5 µg 142 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 24,8 µg 99,0 µg
Retinol 14,0 µg 56,0 µg
Beta‑Carotin 121 µg 482 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 6,2 µg 24,6 µg
Vitamin D 0,78 µg 3,1 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,78 µg 3,1 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 4,0 mg 16,0 mg
Alpha‑Tocopherol 4,0 mg 16,0 mg
Beta-Tocopherol 0,02 mg 0,09 mg
Gamma-Tocopherol 1,6 mg 6,4 mg
Delta-Tocopherol 0,05 mg 0,20 mg
Alpha-Tocotrienol 0,002 mg 0,009 mg
Vitamin K 25,9 µg 104 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 19,9 µg 79,5 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 5,5 µg 22,1 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,19 mg 0,77 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,42 mg 1,7 mg
Niacin-Äquivalent 20,9 mg 83,7 mg
Niacin 9,8 mg 39,0 mg
Pantothensäure 2,3 mg 9,2 mg
Vitamin B6 819 µg 3.275 µg
Biotin 14,0 µg 56,1 µg
Folat-Äquivalent 23,9 µg 95,8 µg
Folat 23,8 µg 95,2 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 8,0 µg 31,9 µg
Vitamin C 4,4 mg 17,7 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 2,7 g 10,9 g
Natrium 1.087 mg 4.349 mg
Chlorid 2.135 mg 8.540 mg
Kalium 816 mg 3.262 mg
Calcium 18,5 mg 74,1 mg
Magnesium 57,4 mg 230 mg
Phosphor 401 mg 1.603 mg
Schwefel 1,6 mg 6,2 mg
Eisen 5,9 mg 23,7 mg
Zink 11,4 mg 45,4 mg
Iodid 6,7 µg 26,9 µg
Kupfer 218 µg 871 µg
Mangan 222 µg 889 µg
Fluorid 201 µg 805 µg
Chrom 11,5 µg 45,9 µg
Molybdän 4,4 µg 17,8 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Essigsäure 0,02 g 0,09 g
Zitronensäure 0,38 g 1,5 g
Milchsäure 0,05 g 0,22 g
Äpfelsäure 0,02 g 0,08 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zuckeralkohole, gesamt 0,006 g 0,02 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Sorbit 0,003 g 0,01 g
Xylit 0,003 g 0,01 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,28 g 1,1 g
Glucose 0,19 g 0,76 g
Fructose 0,09 g 0,36 g
Disaccharide, gesamt 0,62 g 2,5 g
Saccharose 0,62 g 2,5 g
Maltose 0,001 g 0,003 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 0,91 g 3,6 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 0,71 g 2,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,36 g 1,5 g
Ballaststoffe, hochmolekular 0,56 g 2,2 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,34 g 1,4 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,16 g 0,63 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 5,8 g 23,2 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,08 g 0,32 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,08 g 0,32 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,28 g 1,1 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 3,4 g 13,6 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,11 g 0,44 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 1,7 g 7,0 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,07 g 0,30 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,03 g 0,12 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,008 g 0,03 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 14,1 g 56,3 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,38 g 1,5 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,25 g 0,99 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 13,1 g 52,5 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,29 g 1,2 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0,02 g 0,08 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 3,0 g 12,2 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,78 g 3,1 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,78 g 3,1 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 2,3 g 9,1 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 2,2 g 8,7 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,002 g 0,006 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,08 g 0,32 g
Fettsäuren, sonstige 0,30 g 1,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 130 mg 518 mg
Stickstoff, gesamt 8,5 g 34,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 25,7 g 103 g
Alanin 4,0 g 16,2 g
Arginin 3,6 g 14,5 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 5,7 g 22,7 g
Cystein 0,70 g 2,8 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 10,0 g 40,0 g
Glycin 3,7 g 14,9 g
Histidin 2,0 g 8,0 g
Isoleucin 3,0 g 12,1 g
Leucin 4,9 g 19,6 g
Lysin 5,1 g 20,3 g
Methionin 1,5 g 6,0 g
Phenylalanin 2,5 g 9,9 g
Prolin 2,9 g 11,7 g
Serin 2,6 g 10,3 g
Threonin 2,7 g 11,0 g
Tryptophan 0,66 g 2,6 g
Tyrosin 2,0 g 8,0 g
Valin 3,3 g 13,2 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 8 von 8 Zutaten (100%) haben vollständige Nährwertdaten. 8 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.