🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Klassisches Kiewer Kotelett
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 12/12 vollständig (100%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Hähnchenbrust | 4 Stück (≈400g) |
Suche... Keine Ergebnisse |
576 |
| Butter | 100 g |
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747 |
| Petersilie | 0.5 Bund (≈20g) |
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7 |
| Dill | 0.5 Bund (≈15g) |
🔗 Dill, frisch
CoFID_UK
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4 |
| Knoblauch | 1 Zehe (≈3g) |
🔗 Knoblauch roh
BLS
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3 |
| Zitronensaft | 1 EL (≈15g) |
🔗 Zitronensaft
BLS
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5 |
| Salz | etwas |
🔗 Meersalz
BLS
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– |
| Pfeffer | etwas |
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– |
| Mehl | 100 g |
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349 |
| Ei | 2 Stück (≈110g) |
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158 |
| Semmelbrösel | 150 g |
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546 |
| Pflanzenöl | 500 ml |
🔗 Rapsöl/Rüböl
BLS
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4.500 |
| Gesamt (4 Portionen) |
6.895 kcal
≈ 1.724 kcal / Portion
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Hähnchenbrust
576 kcal
Menge
4 Stück
(≈400g)
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Semmelbrösel
546 kcal
Menge
150 g
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Gesamt (4 Portionen)
6.895 kcal
≈ 1.724 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 7.134 kJ | 28.537 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 1.724 kcal | 6.894 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 108 g | 434 g |
| Protein (Nx6,25) | 43,8 g | 175 g |
| Fett | 152 g | 607 g |
| Rohasche | 3,7 g | 14,8 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 43,4 g | 173 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 3,7 g | 15,0 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0,36 g | 1,4 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 360 µg | 1.440 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 316 µg | 1.264 µg |
| Retinol | 273 µg | 1.092 µg |
| Beta‑Carotin | 510 µg | 2.039 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 27,2 µg | 109 µg |
| Vitamin D | 0,85 µg | 3,4 µg |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 0,83 µg | 3,3 µg |
| Vitamin D2 (Ergocalciferol) | 0,02 µg | 0,06 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 26,9 mg | 107 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 26,8 mg | 107 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,34 mg | 1,4 mg |
| Gamma-Tocopherol | 46,2 mg | 185 mg |
| Delta-Tocopherol | 1,7 mg | 6,7 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,08 mg | 0,32 mg |
| Vitamin K | 195 µg | 778 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 184 µg | 735 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 10,7 µg | 42,9 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,29 mg | 1,2 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,33 mg | 1,3 mg |
| Niacin-Äquivalent | 30,6 mg | 123 mg |
| Niacin | 21,8 mg | 87,3 mg |
| Pantothensäure | 3,2 mg | 12,6 mg |
| Vitamin B6 | 469 µg | 1.877 µg |
| Biotin | 8,3 µg | 33,3 µg |
| Folat-Äquivalent | 49,3 µg | 197 µg |
| Folat | 49,3 µg | 197 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 0,72 µg | 2,9 µg |
| Vitamin C | 15,7 mg | 62,8 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 0,98 g | 3,9 g |
| Natrium | 395 mg | 1.579 mg |
| Chlorid | 695 mg | 2.781 mg |
| Kalium | 590 mg | 2.362 mg |
| Calcium | 63,3 mg | 253 mg |
| Magnesium | 59,6 mg | 238 mg |
| Phosphor | 399 mg | 1.598 mg |
| Schwefel | 74,3 mg | 297 mg |
| Eisen | 2,4 mg | 9,7 mg |
| Zink | 1,8 mg | 7,4 mg |
| Iodid | 23,2 µg | 92,8 µg |
| Kupfer | 145 µg | 582 µg |
| Mangan | 538 µg | 2.153 µg |
| Fluorid | 122 µg | 487 µg |
| Chrom | 7,2 µg | 28,6 µg |
| Molybdän | 12,4 µg | 49,6 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Essigsäure | 0,02 g | 0,08 g |
| Zitronensäure | 0,20 g | 0,81 g |
| Milchsäure | 0,06 g | 0,24 g |
| Äpfelsäure | 0,04 g | 0,17 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zuckeralkohole, gesamt | 0,004 g | 0,02 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Sorbit | 0,004 g | 0,02 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 0,66 g | 2,6 g |
| Glucose | 0,32 g | 1,3 g |
| Fructose | 0,34 g | 1,4 g |
| Disaccharide, gesamt | 1,8 g | 7,2 g |
| Saccharose | 0,05 g | 0,21 g |
| Maltose | 1,6 g | 6,4 g |
| Lactose | 0,14 g | 0,57 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 2,5 g | 10,0 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 40,9 g | 163 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, niedermolekular | 0,49 g | 2,0 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular | 3,2 g | 12,6 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 1,2 g | 4,9 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 0,99 g | 3,9 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich | 0,50 g | 2,0 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich | 0,40 g | 1,6 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 23,7 g | 94,7 g |
| Fettsäure C4:0 (Buttersäure) | 1,00 g | 4,0 g |
| Fettsäure C6:0 (Capronsäure) | 0,50 g | 2,0 g |
| Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) | 0,28 g | 1,1 g |
| Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) | 0,56 g | 2,2 g |
| Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) | 0,62 g | 2,5 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 2,3 g | 9,0 g |
| Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) | 0,20 g | 0,81 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 12,5 g | 50,0 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,23 g | 0,90 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 4,2 g | 16,9 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,75 g | 3,0 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,42 g | 1,7 g |
| Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) | 0,16 g | 0,62 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 78,3 g | 313 g |
| Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) | 0,003 g | 0,01 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,77 g | 3,1 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 0,23 g | 0,94 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 75,4 g | 302 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 1,6 g | 6,4 g |
| Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) | 0,34 g | 1,4 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 35,6 g | 143 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 10,8 g | 43,1 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 10,7 g | 42,9 g |
| Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) | 0,003 g | 0,01 g |
| Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) | 0,008 g | 0,03 g |
| Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) | 0,03 g | 0,11 g |
| Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) | 0,02 g | 0,09 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 24,9 g | 99,5 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 24,7 g | 98,9 g |
| Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) | 0,003 g | 0,01 g |
| Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) | 0,008 g | 0,03 g |
| Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) | 0,02 g | 0,06 g |
| Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) | 0,03 g | 0,11 g |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0,10 g | 0,41 g |
| Fettsäuren, sonstige | 3,9 g | 15,7 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 248 mg | 992 mg |
| Stickstoff, gesamt | 7,0 g | 27,9 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 18,7 g | 74,8 g |
| Alanin | 2,4 g | 9,4 g |
| Arginin | 2,5 g | 10,1 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 3,6 g | 14,3 g |
| Cystein | 0,65 g | 2,6 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 7,5 g | 29,9 g |
| Glycin | 1,7 g | 6,8 g |
| Histidin | 1,3 g | 5,4 g |
| Isoleucin | 2,0 g | 8,0 g |
| Leucin | 3,3 g | 13,2 g |
| Lysin | 3,3 g | 13,0 g |
| Methionin | 1,1 g | 4,6 g |
| Phenylalanin | 1,9 g | 7,6 g |
| Prolin | 2,2 g | 8,7 g |
| Serin | 2,0 g | 7,8 g |
| Threonin | 3,0 g | 12,2 g |
| Tryptophan | 0,53 g | 2,1 g |
| Tyrosin | 1,7 g | 6,7 g |
| Valin | 2,2 g | 8,7 g |
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