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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Klassisches Italienisches Grundrisotto (2)

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 9/9 vollständig (100%)

Risotto-Reis 1.133 kcal
Menge
320 g
🔗 Risottoreis (Arborio), roh CoFID_UK Auto 93%

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Schalotte 17 kcal
Menge
2 Stück (≈50g)
🔗 Schalotte roh BLS

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Gemüsebrühe 40 kcal
Menge
1 l
🔗 Gemüsebrühe BLS

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Weißwein 64 kcal
Menge
100 ml
🔗 Weißwein trocken BLS

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Butter 448 kcal
Menge
60 g
🔗 Butter mild gesäuert BLS

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Parmesan 235 kcal
Menge
60 g
🔗 Parmesan mind. 30 % Fett i. Tr. BLS

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Olivenöl 270 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Olivenöl BLS

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Salz 0 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Meersalz BLS

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Pfeffer 1 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Gesamt (4 Portionen) 2.208 kcal ≈ 552 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 2.320 kJ 9.279 kJ
Energie (Kilokalorien) 552 kcal 2.207 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 296 g 1.184 g
Protein (Nx6,25) 11,7 g 46,9 g
Fett 25,0 g 100 g
Alkohol (Ethanol) 2,2 g 8,7 g
Rohasche 3,7 g 15,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 70,1 g 280 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 1,8 g 7,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,29 g 1,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 234 µg 935 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 201 µg 804 µg
Retinol 171 µg 684 µg
Beta‑Carotin 365 µg 1.460 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 6,6 µg 26,6 µg
Vitamin D 0,14 µg 0,54 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,13 µg 0,51 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol) 0,009 µg 0,04 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 1,9 mg 7,6 mg
Alpha‑Tocopherol 1,9 mg 7,5 mg
Beta-Tocopherol 0,02 mg 0,08 mg
Gamma-Tocopherol 0,13 mg 0,52 mg
Delta-Tocopherol 0,004 mg 0,02 mg
Alpha-Tocotrienol 0,02 mg 0,07 mg
Vitamin K 10,3 µg 41,4 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 6,0 µg 24,1 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 4,3 µg 17,3 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,11 mg 0,44 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,18 mg 0,73 mg
Niacin-Äquivalent 2,4 mg 9,5 mg
Niacin 1,1 mg 4,3 mg
Pantothensäure 0,38 mg 1,5 mg
Vitamin B6 74,1 µg 296 µg
Biotin 0,57 µg 2,3 µg
Folat-Äquivalent 11,1 µg 44,4 µg
Folat 11,1 µg 44,4 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,35 µg 1,4 µg
Vitamin C 15,1 mg 60,3 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 2,0 g 8,0 g
Natrium 802 mg 3.209 mg
Chlorid 201 mg 803 mg
Kalium 113 mg 453 mg
Calcium 199 mg 797 mg
Magnesium 39,3 mg 157 mg
Phosphor 155 mg 621 mg
Schwefel 33,0 mg 132 mg
Eisen 0,50 mg 2,0 mg
Zink 1,0 mg 4,1 mg
Iodid 16,6 µg 66,3 µg
Kupfer 164 µg 656 µg
Mangan 79,6 µg 318 µg
Fluorid 39,9 µg 160 µg
Chrom 1,9 µg 7,6 µg
Molybdän 1,6 µg 6,3 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Essigsäure 0,04 g 0,15 g
Zitronensäure 0,03 g 0,12 g
Milchsäure 0,08 g 0,33 g
Äpfelsäure 0,07 g 0,29 g
Weinsäure 0,06 g 0,25 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zuckeralkohole, gesamt 0,003 g 0,01 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,69 g 2,8 g
Glucose 0,47 g 1,9 g
Fructose 0,22 g 0,89 g
Disaccharide, gesamt 1,2 g 4,9 g
Saccharose 1,1 g 4,4 g
Maltose 0,04 g 0,15 g
Lactose 0,09 g 0,38 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 2,1 g 8,3 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 0,03 g 0,14 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, hochmolekular 0,70 g 2,8 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,36 g 1,4 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,34 g 1,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 11,7 g 46,9 g
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 0,75 g 3,0 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 0,40 g 1,6 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0,22 g 0,88 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,46 g 1,8 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,52 g 2,1 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 1,7 g 6,9 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,16 g 0,65 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 5,7 g 22,6 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,11 g 0,45 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 1,7 g 6,6 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,05 g 0,18 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,01 g 0,05 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,01 g 0,04 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 9,3 g 37,3 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,05 g 0,22 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,32 g 1,3 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,33 g 1,3 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 8,6 g 34,4 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,04 g 0,14 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,93 g 3,7 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,12 g 0,47 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,10 g 0,41 g
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) 0,005 g 0,02 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,009 g 0,04 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,002 g 0,006 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,81 g 3,3 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,78 g 3,1 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,003 g 0,01 g
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) 0,003 g 0,01 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,009 g 0,04 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,02 g 0,06 g
Fettsäuren, sonstige 0,10 g 0,40 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 42,2 mg 169 mg
Stickstoff, gesamt 1,2 g 4,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 2,9 g 11,4 g
Alanin 0,25 g 0,99 g
Arginin 0,25 g 1,0 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,48 g 1,9 g
Cystein 0,04 g 0,16 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 1,6 g 6,2 g
Glycin 0,15 g 0,59 g
Histidin 0,19 g 0,75 g
Isoleucin 0,34 g 1,3 g
Leucin 0,60 g 2,4 g
Lysin 0,50 g 2,0 g
Methionin 0,15 g 0,60 g
Phenylalanin 0,33 g 1,3 g
Prolin 0,64 g 2,6 g
Serin 0,36 g 1,4 g
Threonin 0,26 g 1,0 g
Tryptophan 0,08 g 0,32 g
Tyrosin 0,30 g 1,2 g
Valin 0,42 g 1,7 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 9 von 9 Zutaten (100%) haben vollständige Nährwertdaten, davon 1 automatisch vorgeschlagen. 9 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.