Klassisches Hillel-Sandwich mit Chaseret
Ein traditioneller Bestandteil des Sederabends zu Pessach. Das symbolträchtige Sandwich verbindet ungesäuerte Matze mit bitterem Römersalat (Chaseret) und Meerrettich.
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Zutaten
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2 Scheibe🥄Matze
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4 Blatt🥄Römersalatals Chaseret
-
1 EL
Meerrettichfrisch gerieben, als Maror -
2 EL🥄CharossetFrucht-Nuss-Paste
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Benannt nach dem berühmten Rabbiner Hillel, erinnert dieses Sandwich an die Zeit des zweiten Tempels. Die bitteren Kräuter symbolisieren die Sklaverei in Ägypten, während die Süße des Charosset Hoffnung spendet. Der Römersalat wird als Chaseret bevorzugt, da er erst spät bitter wird.
Zubereitung
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1
Den Römersalat gründlich waschen, auf Insekten kontrollieren und trocken tupfen.
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2
Den frischen Meerrettich schälen und fein reiben.
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3
Die Matzen in handgerechte Stücke brechen.
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4
Ein Stück Matze mit etwas Charosset bestreichen.
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5
Den Römersalat und den geriebenen Meerrettich darauf verteilen.
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6
Mit einem zweiten Stück Matze bedecken und als Sandwich servieren.
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