Klassisches Hähnchen Chop Suey

Zubereitung

1. 1

   Vorbereitung: Das Hähnchenbrustfilet trocken tupfen und in dünne Streifen schneiden. Die Zwiebeln schälen und vierteln. Die Knoblauchzehen abziehen und zerdrücken. Den Porree waschen, putzen und in feine Streifen schneiden.

2. 2

   Die helle Sojasauce mit dem braunen Zucker verrühren, bis sich der Zucker gelöst hat. Die Hähnchenstreifen damit vermengen und abgedeckt 30 Minuten im Kühlschrank marinieren.

3. 3

   Das Pflanzenöl in einem Wok oder einer großen Pfanne erhitzen. Das marinierte Fleisch darin 2-3 Minuten unter Rühren scharf anbraten.

4. 4

   Die Zwiebelviertel und den Knoblauch hinzufügen und weitere 2 Minuten mitbraten. Anschließend die Bohnensprossen unterheben und 4-5 Minuten garen. Das Sesamöl einrühren.

5. 5

   Die Speisestärke mit dem kalten Wasser glatt rühren. Zusammen mit der Hühnerbrühe in den Wok gießen, aufkochen und rühren, bis die Sauce bindet.

6. 6

   Das Gericht in einer Schüssel anrichten und mit den Porreestreifen garniert servieren.

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