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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Klassisches Hähnchen Chasseur

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 15/15 vollständig (100%)

Hähnchenschenkel 1.024 kcal
Menge
4 Stück (≈400g)
🔗 Hähnchen Oberschenkel, mit Haut, gebraten ohne Fett (Ofen) BLS

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Champignon 112 kcal
Menge
400 g
🔗 Champignon roh BLS

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Schalotte 25 kcal
Menge
3 Stück (≈75g)
🔗 Schalotte roh BLS

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Knoblauch 6 kcal
Menge
2 Zehe (≈6g)
🔗 Knoblauch roh BLS

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Weißwein 128 kcal
Menge
200 ml
🔗 Weißwein trocken BLS

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Hühnerbrühe 13 kcal
Menge
250 ml
🔗 Hühnerbrühe BLS

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Tomate 68 kcal
Menge
400 g
🔗 Tomate, rot, reif, gekocht, gesalzen CNF_Canada

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Tomatenmark 24 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Tomatenmark BLS

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Butter 224 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Butter mild gesäuert BLS

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Olivenöl 270 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Olivenöl BLS

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Mehl 52 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Weizen Mehl, Type 550 BLS

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Estragon 15 kcal
Menge
1 Bund (≈30g)
🔗 Estragon, frisch CoFID_UK

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Petersilie 13 kcal
Menge
1 Bund (≈40g)
🔗 Petersilienblatt roh BLS

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Salz –
Menge
nach Bedarf
🔗 Meersalz BLS

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Pfeffer –
Menge
nach Bedarf
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Gesamt (4 Portionen) 1.974 kcal ≈ 494 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 2.053 kJ 8.213 kJ
Energie (Kilokalorien) 493 kcal 1.973 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 388 g 1.553 g
Protein (Nx6,25) 31,8 g 127 g
Fett 31,8 g 127 g
Alkohol (Ethanol) 4,3 g 17,4 g
Rohasche 3,7 g 14,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 12,0 g 48,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 5,8 g 23,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,58 g 2,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 188 µg 750 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 132 µg 529 µg
Retinol 77,6 µg 310 µg
Beta‑Carotin 628 µg 2.512 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 55,2 µg 221 µg
Vitamin D 0,80 µg 3,2 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,39 µg 1,6 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol) 0,40 µg 1,6 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 3,9 mg 15,6 mg
Alpha‑Tocopherol 3,3 mg 13,4 mg
Beta-Tocopherol 0,21 mg 0,84 mg
Gamma-Tocopherol 0,35 mg 1,4 mg
Delta-Tocopherol 0,15 mg 0,60 mg
Alpha-Tocotrienol 0,16 mg 0,65 mg
Vitamin K 87,7 µg 351 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 64,1 µg 256 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 23,7 µg 94,7 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,26 mg 1,1 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,64 mg 2,6 mg
Niacin-Äquivalent 19,2 mg 77,0 mg
Niacin 14,0 mg 56,1 mg
Pantothensäure 3,2 mg 12,7 mg
Vitamin B6 398 µg 1.592 µg
Biotin 18,6 µg 74,2 µg
Folat-Äquivalent 65,7 µg 263 µg
Folat 65,7 µg 263 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,22 µg 0,86 µg
Vitamin C 49,6 mg 198 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,97 g 3,9 g
Natrium 385 mg 1.539 mg
Chlorid 245 mg 979 mg
Kalium 791 mg 3.165 mg
Calcium 69,2 mg 277 mg
Magnesium 63,9 mg 255 mg
Phosphor 326 mg 1.306 mg
Schwefel 7,3 mg 29,1 mg
Eisen 3,2 mg 12,8 mg
Zink 2,7 mg 10,8 mg
Iodid 9,5 µg 38,2 µg
Kupfer 407 µg 1.629 µg
Mangan 500 µg 2.000 µg
Fluorid 88,7 µg 355 µg
Chrom 20,3 µg 81,0 µg
Molybdän 8,9 µg 35,7 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Essigsäure 0,07 g 0,30 g
Zitronensäure 0,18 g 0,72 g
Milchsäure 0,03 g 0,12 g
Äpfelsäure 0,15 g 0,58 g
Weinsäure 0,13 g 0,50 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zuckeralkohole, gesamt 2,7 g 11,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Mannit 2,6 g 10,5 g
Sorbit 0,11 g 0,44 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 1,8 g 7,0 g
Glucose 0,92 g 3,7 g
Fructose 0,86 g 3,4 g
Disaccharide, gesamt 0,35 g 1,4 g
Saccharose 0,24 g 0,94 g
Maltose 0,07 g 0,27 g
Lactose 0,04 g 0,17 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 4,6 g 18,4 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 2,7 g 10,9 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,41 g 1,6 g
Ballaststoffe, hochmolekular 3,5 g 14,2 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 2,4 g 9,6 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 1,3 g 5,1 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich 0,08 g 0,30 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich 0,06 g 0,24 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 8,8 g 35,3 g
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 0,30 g 1,2 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 0,15 g 0,60 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0,08 g 0,33 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,17 g 0,67 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,22 g 0,87 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,73 g 2,9 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,07 g 0,28 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 5,5 g 21,9 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,06 g 0,24 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 1,5 g 5,9 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,05 g 0,19 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,010 g 0,04 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,009 g 0,04 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 12,8 g 51,4 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,77 g 3,1 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,54 g 2,2 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 11,5 g 45,8 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,07 g 0,29 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 3,8 g 15,1 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,35 g 1,4 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,31 g 1,2 g
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) 0,01 g 0,04 g
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) 0,002 g 0,009 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,01 g 0,06 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,01 g 0,04 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 3,4 g 13,7 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 3,3 g 13,2 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,02 g 0,09 g
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) 0,02 g 0,09 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,02 g 0,10 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,07 g 0,27 g
Fettsäuren, sonstige 0,17 g 0,66 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 158 mg 631 mg
Stickstoff, gesamt 4,9 g 19,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 12,4 g 49,7 g
Alanin 1,6 g 6,6 g
Arginin 1,9 g 7,7 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 2,5 g 9,9 g
Cystein 0,35 g 1,4 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 4,3 g 17,4 g
Glycin 1,4 g 5,5 g
Histidin 0,89 g 3,6 g
Isoleucin 1,4 g 5,6 g
Leucin 2,2 g 8,9 g
Lysin 2,5 g 9,8 g
Methionin 0,73 g 2,9 g
Phenylalanin 1,2 g 4,7 g
Prolin 1,2 g 4,9 g
Serin 1,2 g 4,9 g
Threonin 1,8 g 7,3 g
Tryptophan 0,31 g 1,2 g
Tyrosin 1,2 g 4,7 g
Valin 1,4 g 5,7 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 15 von 15 Zutaten (100%) haben vollständige Nährwertdaten. 13 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.