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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Klassisches Chicken Chettinad

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 22/22 vollständig (100%)

Hähnchenfleisch 1.110 kcal
Menge
1 kg
🔗 Brathähnchen, nur Fleisch, roh CNF_Canada

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Zwiebel 156 kcal
Menge
4 Stück (≈400g)
🔗 Zwiebel, roh Swiss

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Tomate 51 kcal
Menge
3 Stück (≈300g)
🔗 Tomate, rot, reif, gekocht, gesalzen CNF_Canada

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Grüne Chili 14 kcal
Menge
3 Stück (≈30g)
🔗 Chili, grün, gebraten, ohne Fettzugabe AFCD_AU

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Ingwer 33 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Ingwer, roh Swiss

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Knoblauch 17 kcal
Menge
6 Zehe (≈18g)
🔗 Knoblauch roh BLS

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Curryblätter 4 kcal
Menge
2 Zweig (≈4g)
🔗 Curryblätter, frisch CoFID_UK

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Joghurt 101 kcal
Menge
1 Becher (≈150g)
🔗 Joghurt mild, mind. 3,5 % Fett BLS

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Zitronensaft 5 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Zitronensaft BLS

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Kurkuma 15 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Kurkuma, getrocknet, gemahlen AFCD_AU

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Kokosraspel 636 kcal
Menge
100 g
🔗 Kokosraspel Frida_DK

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Getrocknete rote Chilis 32 kcal
Menge
10 Stück (≈10g)
🔗 Chilischoten, rot, sonnengetrocknet CNF_Canada

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Pfeffer 137 kcal
Menge
3 EL (≈45g)
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Mohnsaat 164 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Mohnsamen, ganz Fineli_FI

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Fenchelsamen 42 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Sardinen mit Fenchelsamen, gedünstet BLS Auto 81%

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Kreuzkümmel 64 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Kreuzkümmel PortFIR_PT

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Kardamom 886 kcal
Menge
3 Stück (≈300g)
🔗 Kardamom, Samen, getrocknet, gemahlen AFCD_AU

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Zimt 16 kcal
Menge
1 Stange (≈5g)
🔗 Zimt Swiss

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Gewürznelke 3 kcal
Menge
4 Stück (≈1g)
🔗 Gewürznelke PortFIR_PT

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Sesamöl 1.125 kcal
Menge
0.5 Tasse (≈125g)
🔗 Sesamöl BLS

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Salz –
Menge
etwas
🔗 Meersalz BLS

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Koriander 3 kcal
Menge
0.5 Bund (≈15g)
🔗 Koriander, frisch CIQUAL_FR

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Gesamt (4 Portionen) 4.614 kcal ≈ 1.154 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 4.793 kJ 19.172 kJ
Energie (Kilokalorien) 1.153 kcal 4.613 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 435 g 1.738 g
Protein (Nx6,25) 69,8 g 279 g
Fett 66,1 g 264 g
Rohasche 1,0 g 4,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 54,7 g 219 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 39,5 g 158 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,65 g 2,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 46,8 µg 187 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 30,5 µg 122 µg
Retinol 15,0 µg 60,0 µg
Beta‑Carotin 198 µg 793 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 20,3 µg 81,3 µg
Vitamin D 0,92 µg 3,7 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,17 µg 0,67 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 4,3 mg 17,2 mg
Alpha‑Tocopherol 0,56 mg 2,2 mg
Beta-Tocopherol 0,20 mg 0,79 mg
Gamma-Tocopherol 2,1 mg 8,5 mg
Delta-Tocopherol 0,02 mg 0,08 mg
Alpha-Tocotrienol 0,000 mg 0,002 mg
Vitamin K 37,8 µg 151 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 37,5 µg 150 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 0,34 µg 1,4 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,07 mg 0,29 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,15 mg 0,60 mg
Niacin-Äquivalent 1,7 mg 6,6 mg
Niacin 1,3 mg 5,0 mg
Pantothensäure 0,61 mg 2,4 mg
Vitamin B6 74,7 µg 299 µg
Biotin 2,2 µg 8,7 µg
Folat-Äquivalent 42,5 µg 170 µg
Folat 9,9 µg 39,7 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 1,3 µg 5,2 µg
Vitamin C 52,4 mg 209 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,08 g 0,33 g
Natrium 42,4 mg 170 mg
Chlorid 127 mg 509 mg
Kalium 527 mg 2.107 mg
Calcium 629 mg 2.516 mg
Magnesium 353 mg 1.414 mg
Phosphor 98,3 mg 393 mg
Schwefel 13,8 mg 55,4 mg
Eisen 2,2 mg 8,8 mg
Zink 0,64 mg 2,6 mg
Iodid 4,9 µg 19,4 µg
Kupfer 105 µg 422 µg
Mangan 703 µg 2.812 µg
Fluorid 17,4 µg 69,7 µg
Chrom 8,8 µg 35,0 µg
Molybdän 8,0 µg 31,8 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Essigsäure 0,005 g 0,02 g
Zitronensäure 0,26 g 1,1 g
Milchsäure 0,33 g 1,3 g
Äpfelsäure 0,02 g 0,07 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,65 g 2,6 g
Glucose 0,18 g 0,72 g
Fructose 0,18 g 0,70 g
Galactose 0,30 g 1,2 g
Disaccharide, gesamt 1,3 g 5,1 g
Saccharose 0,03 g 0,14 g
Maltose 0,002 g 0,009 g
Lactose 1,3 g 5,0 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 15,6 g 62,3 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 5,7 g 22,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 1,1 g 4,4 g
Ballaststoffe, hochmolekular 3,1 g 12,2 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 2,5 g 9,9 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,40 g 1,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 5,9 g 23,7 g
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 0,03 g 0,14 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 0,02 g 0,09 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0,02 g 0,06 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,04 g 0,15 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,05 g 0,18 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,16 g 0,64 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,001 g 0,003 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 3,2 g 12,7 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,04 g 0,15 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 1,9 g 7,5 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,24 g 0,95 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,03 g 0,14 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,001 g 0,003 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 13,4 g 53,6 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,002 g 0,006 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,05 g 0,19 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,51 g 2,0 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 12,5 g 50,1 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,11 g 0,44 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0,006 g 0,03 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 13,0 g 52,0 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,22 g 0,87 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,16 g 0,62 g
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) 0,001 g 0,003 g
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) 0,03 g 0,10 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,004 g 0,02 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,03 g 0,13 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 12,7 g 50,6 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 12,7 g 50,8 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,004 g 0,02 g
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) 0,006 g 0,02 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,002 g 0,009 g
Fettsäuren, sonstige 0,15 g 0,59 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 6,4 mg 25,7 mg
Stickstoff, gesamt 0,65 g 2,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 1,3 g 5,3 g
Alanin 0,15 g 0,60 g
Arginin 0,14 g 0,57 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,28 g 1,1 g
Cystein 0,01 g 0,05 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,57 g 2,3 g
Glycin 0,11 g 0,44 g
Histidin 0,07 g 0,29 g
Isoleucin 0,15 g 0,62 g
Leucin 0,26 g 1,0 g
Lysin 0,26 g 1,1 g
Methionin 0,07 g 0,30 g
Phenylalanin 0,13 g 0,52 g
Prolin 0,21 g 0,86 g
Serin 0,15 g 0,62 g
Threonin 0,13 g 0,54 g
Tryptophan 0,04 g 0,15 g
Tyrosin 0,12 g 0,47 g
Valin 0,18 g 0,74 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 22 von 22 Zutaten (100%) haben vollständige Nährwertdaten, davon 1 automatisch vorgeschlagen. 21 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.