🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Klassisches Cauliflower Cheese
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 10/10 vollständig (100%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Blumenkohl | 1 Stück (≈100g) |
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37 |
| Butter | 50 g |
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374 |
| Mehl | 50 g |
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175 |
| Milch | 600 ml |
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372 |
| Cheddar | 200 g |
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774 |
| Senf | 1 TL (≈5g) |
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6 |
| Muskatnuss | 1 Prise (≈0g) |
🔗 Muskatnuss
PortFIR_PT
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2 |
| Salz | nach Bedarf |
🔗 Meersalz
BLS
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– |
| Pfeffer | nach Bedarf |
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– |
| Semmelbrösel | 2 EL (≈30g) |
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109 |
| Gesamt (4 Portionen) |
1.849 kcal
≈ 462 kcal / Portion
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Milch
372 kcal
Menge
600 ml
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Cheddar
774 kcal
Menge
200 g
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Semmelbrösel
109 kcal
Menge
2 EL
(≈30g)
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Gesamt (4 Portionen)
1.849 kcal
≈ 462 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 1.920 kJ | 7.682 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 462 kcal | 1.847 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 178 g | 712 g |
| Protein (Nx6,25) | 19,9 g | 79,5 g |
| Fett | 32,4 g | 130 g |
| Rohasche | 3,1 g | 12,4 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 21,4 g | 85,7 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 1,7 g | 6,7 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0,84 g | 3,4 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 338 µg | 1.354 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 321 µg | 1.285 µg |
| Retinol | 304 µg | 1.216 µg |
| Beta‑Carotin | 207 µg | 827 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 1,9 µg | 7,6 µg |
| Vitamin D | 0,28 µg | 1,1 µg |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 0,27 µg | 1,1 µg |
| Vitamin D2 (Ergocalciferol) | 0,008 µg | 0,03 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 1,0 mg | 4,1 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 1,0 mg | 4,1 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,05 mg | 0,19 mg |
| Gamma-Tocopherol | 0,16 mg | 0,63 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,01 mg | 0,06 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,02 mg | 0,06 mg |
| Vitamin K | 20,6 µg | 82,2 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 7,7 µg | 30,6 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 13,1 µg | 52,6 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,18 mg | 0,73 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,42 mg | 1,7 mg |
| Niacin-Äquivalent | 5,6 mg | 22,2 mg |
| Niacin | 1,1 mg | 4,6 mg |
| Pantothensäure | 0,93 mg | 3,7 mg |
| Vitamin B6 | 145 µg | 581 µg |
| Biotin | 7,9 µg | 31,4 µg |
| Folat-Äquivalent | 36,7 µg | 147 µg |
| Folat | 36,7 µg | 147 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 1,1 µg | 4,4 µg |
| Vitamin C | 14,2 mg | 56,7 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 1,1 g | 4,2 g |
| Natrium | 419 mg | 1.676 mg |
| Chlorid | 793 mg | 3.172 mg |
| Kalium | 359 mg | 1.434 mg |
| Calcium | 591 mg | 2.365 mg |
| Magnesium | 40,3 mg | 161 mg |
| Phosphor | 426 mg | 1.704 mg |
| Schwefel | 130 mg | 520 mg |
| Eisen | 0,66 mg | 2,6 mg |
| Zink | 2,8 mg | 11,3 mg |
| Iodid | 46,5 µg | 186 µg |
| Kupfer | 68,1 µg | 272 µg |
| Mangan | 194 µg | 776 µg |
| Fluorid | 117 µg | 468 µg |
| Chrom | 3,0 µg | 11,8 µg |
| Molybdän | 12,4 µg | 49,7 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Essigsäure | 0,02 g | 0,10 g |
| Zitronensäure | 0,10 g | 0,42 g |
| Milchsäure | 0,68 g | 2,7 g |
| Äpfelsäure | 0,03 g | 0,14 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zuckeralkohole, gesamt | 0,68 g | 2,7 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Mannit | 0,67 g | 2,7 g |
| Sorbit | 0,001 g | 0,003 g |
| Xylit | 0,005 g | 0,02 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 0,62 g | 2,5 g |
| Glucose | 0,28 g | 1,1 g |
| Fructose | 0,32 g | 1,3 g |
| Galactose | 0,03 g | 0,12 g |
| Disaccharide, gesamt | 6,7 g | 26,7 g |
| Saccharose | 0,36 g | 1,4 g |
| Maltose | 0,34 g | 1,4 g |
| Lactose | 6,0 g | 23,9 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 7,3 g | 29,3 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 13,4 g | 53,7 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, niedermolekular | 0,16 g | 0,62 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular | 1,5 g | 6,0 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 0,67 g | 2,7 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 0,38 g | 1,5 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich | 0,25 g | 1,0 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich | 0,20 g | 0,81 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 19,7 g | 78,7 g |
| Fettsäure C4:0 (Buttersäure) | 1,2 g | 4,9 g |
| Fettsäure C6:0 (Capronsäure) | 0,62 g | 2,5 g |
| Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) | 0,33 g | 1,3 g |
| Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) | 0,72 g | 2,9 g |
| Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) | 0,97 g | 3,9 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 3,4 g | 13,8 g |
| Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) | 0,16 g | 0,64 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 9,0 g | 36,1 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,10 g | 0,41 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 3,0 g | 12,1 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,03 g | 0,11 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,004 g | 0,02 g |
| Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) | 0,003 g | 0,01 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 7,3 g | 29,0 g |
| Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) | 0,06 g | 0,24 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,71 g | 2,8 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 0,07 g | 0,30 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 6,4 g | 25,5 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,02 g | 0,08 g |
| Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) | 0,02 g | 0,09 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 0,87 g | 3,5 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,24 g | 0,95 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,23 g | 0,90 g |
| Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) | 0,004 g | 0,02 g |
| Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) | 0,008 g | 0,03 g |
| Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) | 0,001 g | 0,005 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 0,63 g | 2,5 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 0,59 g | 2,4 g |
| Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) | 0,003 g | 0,01 g |
| Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) | 0,003 g | 0,01 g |
| Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) | 0,008 g | 0,03 g |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0,01 g | 0,05 g |
| Fettsäuren, sonstige | 0,02 g | 0,07 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 88,0 mg | 352 mg |
| Stickstoff, gesamt | 3,2 g | 12,7 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 8,7 g | 34,8 g |
| Alanin | 0,60 g | 2,4 g |
| Arginin | 0,71 g | 2,8 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 1,4 g | 5,5 g |
| Cystein | 0,11 g | 0,43 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 4,6 g | 18,5 g |
| Glycin | 0,41 g | 1,6 g |
| Histidin | 0,58 g | 2,3 g |
| Isoleucin | 0,98 g | 3,9 g |
| Leucin | 1,9 g | 7,4 g |
| Lysin | 1,5 g | 6,1 g |
| Methionin | 0,48 g | 1,9 g |
| Phenylalanin | 1,0 g | 4,1 g |
| Prolin | 2,1 g | 8,2 g |
| Serin | 1,1 g | 4,2 g |
| Threonin | 0,76 g | 3,0 g |
| Tryptophan | 0,27 g | 1,1 g |
| Tyrosin | 1,0 g | 4,1 g |
| Valin | 1,2 g | 4,9 g |
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