🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Klassisches Amerikanisches Macaroni and Cheese
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 9/10 vollständig (90%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Ellbogen-Makkaroni | 500 g |
⚠ nicht verknüpft
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– |
| Butter | 60 g |
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448 |
| Mehl | 50 g |
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175 |
| Milch | 800 ml |
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496 |
| Cheddar | 400 g |
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1.548 |
| Parmesan | 50 g |
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196 |
| Senf | 1 TL (≈5g) |
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6 |
| Muskatnuss | 1 Prise (≈0g) |
🔗 Muskatnuss
PortFIR_PT
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2 |
| Salz | – |
🔗 Meersalz
BLS
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– |
| Pfeffer | – |
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– |
| Gesamt (4 Portionen) |
2.871 kcal
≈ 718 kcal / Portion
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Ellbogen-Makkaroni
–
Menge
500 g
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Milch
496 kcal
Menge
800 ml
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Cheddar
1.548 kcal
Menge
400 g
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Gesamt (4 Portionen)
2.871 kcal
≈ 718 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 2.978 kJ | 11.912 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 717 kcal | 2.869 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 220 g | 882 g |
| Protein (Nx6,25) | 36,3 g | 145 g |
| Fett | 55,2 g | 221 g |
| Rohasche | 5,4 g | 21,8 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 17,2 g | 69,0 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 0,68 g | 2,7 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 1,6 g | 6,3 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 610 µg | 2.439 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 579 µg | 2.315 µg |
| Retinol | 548 µg | 2.191 µg |
| Beta‑Carotin | 373 µg | 1.493 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 2,0 µg | 8,1 µg |
| Vitamin D | 0,62 µg | 2,5 µg |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 0,61 µg | 2,4 µg |
| Vitamin D2 (Ergocalciferol) | 0,009 µg | 0,04 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 1,6 mg | 6,4 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 1,6 mg | 6,4 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,03 mg | 0,12 mg |
| Gamma-Tocopherol | 0,08 mg | 0,34 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,01 mg | 0,06 mg |
| Vitamin K | 28,7 µg | 115 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 4,5 µg | 17,9 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 24,7 µg | 98,9 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,20 mg | 0,81 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,72 mg | 2,9 mg |
| Niacin-Äquivalent | 9,5 mg | 37,9 mg |
| Niacin | 1,3 mg | 5,0 mg |
| Pantothensäure | 1,2 mg | 4,9 mg |
| Vitamin B6 | 182 µg | 728 µg |
| Biotin | 11,2 µg | 44,6 µg |
| Folat-Äquivalent | 40,5 µg | 162 µg |
| Folat | 40,5 µg | 162 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 2,0 µg | 8,1 µg |
| Vitamin C | 2,8 mg | 11,3 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 1,9 g | 7,5 g |
| Natrium | 751 mg | 3.006 mg |
| Chlorid | 1.350 mg | 5.402 mg |
| Kalium | 429 mg | 1.715 mg |
| Calcium | 1.192 mg | 4.770 mg |
| Magnesium | 60,4 mg | 241 mg |
| Phosphor | 813 mg | 3.251 mg |
| Schwefel | 251 mg | 1.005 mg |
| Eisen | 0,76 mg | 3,1 mg |
| Zink | 5,7 mg | 22,8 mg |
| Iodid | 85,5 µg | 342 µg |
| Kupfer | 189 µg | 756 µg |
| Mangan | 137 µg | 547 µg |
| Fluorid | 205 µg | 819 µg |
| Chrom | 5,0 µg | 20,0 µg |
| Molybdän | 15,9 µg | 63,6 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Essigsäure | 0,04 g | 0,16 g |
| Zitronensäure | 0,14 g | 0,54 g |
| Milchsäure | 1,4 g | 5,6 g |
| Äpfelsäure | 0,002 g | 0,008 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 0,09 g | 0,34 g |
| Glucose | 0,02 g | 0,07 g |
| Fructose | 0,010 g | 0,04 g |
| Galactose | 0,06 g | 0,24 g |
| Disaccharide, gesamt | 8,4 g | 33,5 g |
| Saccharose | 0,31 g | 1,2 g |
| Maltose | 0,04 g | 0,15 g |
| Lactose | 8,0 g | 32,1 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 8,5 g | 33,9 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 8,8 g | 35,0 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, niedermolekular | 0,16 g | 0,62 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular | 0,51 g | 2,0 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 0,04 g | 0,18 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 0,01 g | 0,05 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich | 0,25 g | 1,0 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich | 0,20 g | 0,81 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 33,9 g | 136 g |
| Fettsäure C4:0 (Buttersäure) | 2,1 g | 8,2 g |
| Fettsäure C6:0 (Capronsäure) | 1,0 g | 4,1 g |
| Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) | 0,56 g | 2,2 g |
| Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) | 1,2 g | 4,9 g |
| Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) | 1,7 g | 6,8 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 6,0 g | 24,2 g |
| Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) | 0,24 g | 0,95 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 15,6 g | 62,3 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,14 g | 0,57 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 5,3 g | 21,2 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,04 g | 0,14 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,005 g | 0,02 g |
| Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) | 0,003 g | 0,01 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 12,6 g | 50,5 g |
| Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) | 0,13 g | 0,50 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 1,3 g | 5,0 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 0,09 g | 0,35 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 11,1 g | 44,4 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,03 g | 0,10 g |
| Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) | 0,02 g | 0,09 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 1,3 g | 5,3 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,37 g | 1,5 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,35 g | 1,4 g |
| Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) | 0,005 g | 0,02 g |
| Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) | 0,009 g | 0,04 g |
| Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) | 0,002 g | 0,006 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 0,96 g | 3,8 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 0,91 g | 3,6 g |
| Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) | 0,003 g | 0,01 g |
| Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) | 0,003 g | 0,01 g |
| Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) | 0,009 g | 0,04 g |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0,02 g | 0,06 g |
| Fettsäuren, sonstige | 0,04 g | 0,15 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 149 mg | 597 mg |
| Stickstoff, gesamt | 5,8 g | 23,2 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 16,6 g | 66,5 g |
| Alanin | 1,1 g | 4,5 g |
| Arginin | 1,3 g | 5,2 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 2,7 g | 10,6 g |
| Cystein | 0,18 g | 0,70 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 8,4 g | 33,7 g |
| Glycin | 0,73 g | 2,9 g |
| Histidin | 1,1 g | 4,5 g |
| Isoleucin | 1,9 g | 7,5 g |
| Leucin | 3,5 g | 14,1 g |
| Lysin | 3,0 g | 12,0 g |
| Methionin | 0,93 g | 3,7 g |
| Phenylalanin | 1,9 g | 7,8 g |
| Prolin | 3,9 g | 15,6 g |
| Serin | 2,0 g | 8,1 g |
| Threonin | 1,4 g | 5,6 g |
| Tryptophan | 0,50 g | 2,0 g |
| Tyrosin | 2,0 g | 8,0 g |
| Valin | 2,3 g | 9,3 g |
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