🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Klassischer Pissalat aus Nizza
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank (BLS + Schweizer Nährstoffdatenbank). Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 5/7 verknüpft (71%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Sardellenfilets | 10 Stück (≈1,000g) |
🔗 Sardelle roh
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
2.040 |
| Sardinen | 5 Stück (≈500g) |
🔗 Sardine roh
BLS
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755 |
| Olivenöl | 4 EL |
⚠ nicht verknüpft
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– |
| Zimt | 1 TL (≈3g) |
🔗 Zimt
Swiss
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10 |
| Gewürznelken ausgeschlossen | 1 TL |
⚠ nicht verknüpft
Suche... Keine Ergebnisse |
– |
| Pfeffer | 1 Prise (≈2g) |
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6 |
| Salz | – |
🔗 Meersalz
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
0 |
| Gesamt (4 Portionen) | 2.811 kcal | ||
Olivenöl
–
Menge
4 EL
⚠ nicht verknüpft
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Keine Ergebnisse
Gewürznelken ausgeschlossen
–
Menge
1 TL
⚠ nicht verknüpft
Suche...
Keine Ergebnisse
Gesamt (4 Portionen)
2.811 kcal
📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 2.928 kJ | 11.710 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 703 kcal | 2.811 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 281 g | 1.125 g |
| Protein (Nx6,25) | 74,6 g | 298 g |
| Fett | 44,5 g | 178 g |
| Rohasche | 31,5 g | 126 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 0,65 g | 2,6 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 0,31 g | 1,2 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 177 µg | 710 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 177 µg | 708 µg |
| Retinol | 177 µg | 707 µg |
| Beta‑Carotin | 4,0 µg | 15,9 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 1,3 µg | 5,3 µg |
| Vitamin D | 84,9 µg | 340 µg |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 84,9 µg | 340 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 6,2 mg | 24,7 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 6,2 mg | 24,7 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,04 mg | 0,15 mg |
| Gamma-Tocopherol | 0,09 mg | 0,35 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,000 mg | 0,001 mg |
| Vitamin K | 6,9 µg | 27,4 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 4,0 µg | 15,8 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 2,9 µg | 11,7 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,18 mg | 0,71 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 1,1 mg | 4,4 mg |
| Niacin-Äquivalent | 57,6 mg | 231 mg |
| Niacin | 42,7 mg | 171 mg |
| Pantothensäure | 3,4 mg | 13,5 mg |
| Vitamin B6 | 1.576 µg | 6.305 µg |
| Biotin | 24,7 µg | 98,7 µg |
| Folat-Äquivalent | 31,4 µg | 125 µg |
| Folat | 31,4 µg | 125 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 34,6 µg | 139 µg |
| Vitamin C | 2,5 mg | 10,0 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 24,9 g | 99,7 g |
| Natrium | 9.967 mg | 39.866 mg |
| Chlorid | 15.399 mg | 61.597 mg |
| Kalium | 1.200 mg | 4.799 mg |
| Calcium | 296 mg | 1.182 mg |
| Magnesium | 97,6 mg | 390 mg |
| Phosphor | 906 mg | 3.624 mg |
| Schwefel | 6,6 mg | 26,5 mg |
| Eisen | 8,9 mg | 35,4 mg |
| Zink | 3,8 mg | 15,3 mg |
| Iodid | 229 µg | 917 µg |
| Kupfer | 291 µg | 1.165 µg |
| Mangan | 417 µg | 1.668 µg |
| Fluorid | 550 µg | 2.201 µg |
| Chrom | 6,6 µg | 26,5 µg |
| Molybdän | 0,90 µg | 3,6 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 0,003 g | 0,01 g |
| Glucose | 0,002 g | 0,006 g |
| Fructose | 0,002 g | 0,008 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 0,42 g | 1,7 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 0,23 g | 0,93 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, hochmolekular | 0,13 g | 0,51 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 0,11 g | 0,44 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 0,02 g | 0,07 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 13,1 g | 52,4 g |
| Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) | 0,14 g | 0,55 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 1,8 g | 7,3 g |
| Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) | 0,40 g | 1,6 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 7,8 g | 31,2 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,19 g | 0,75 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 2,2 g | 8,7 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,14 g | 0,55 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,04 g | 0,15 g |
| Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) | 0,45 g | 1,8 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 12,5 g | 50,0 g |
| Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) | 0,03 g | 0,10 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 2,7 g | 10,6 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 0,19 g | 0,75 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 8,0 g | 32,0 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,69 g | 2,8 g |
| Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) | 0,91 g | 3,7 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 10,5 g | 42,1 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 9,3 g | 37,0 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 1,1 g | 4,3 g |
| Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) | 0,05 g | 0,20 g |
| Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) | 2,0 g | 8,2 g |
| Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) | 0,95 g | 3,8 g |
| Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) | 5,2 g | 20,6 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 1,3 g | 5,1 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 0,63 g | 2,5 g |
| Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) | 0,01 g | 0,05 g |
| Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) | 0,19 g | 0,75 g |
| Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) | 0,01 g | 0,05 g |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0,43 g | 1,7 g |
| Fettsäuren, sonstige | 1,1 g | 4,5 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 336 mg | 1.345 mg |
| Stickstoff, gesamt | 11,9 g | 47,7 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 39,0 g | 156 g |
| Alanin | 6,2 g | 24,6 g |
| Arginin | 5,0 g | 20,2 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 8,9 g | 35,6 g |
| Cystein | 0,85 g | 3,4 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 11,7 g | 46,7 g |
| Glycin | 4,8 g | 19,0 g |
| Histidin | 1,8 g | 7,1 g |
| Isoleucin | 4,6 g | 18,3 g |
| Leucin | 7,2 g | 28,8 g |
| Lysin | 8,8 g | 35,0 g |
| Methionin | 2,5 g | 9,8 g |
| Phenylalanin | 3,5 g | 14,0 g |
| Prolin | 3,3 g | 13,1 g |
| Serin | 4,2 g | 16,9 g |
| Threonin | 4,3 g | 17,2 g |
| Tryptophan | 0,93 g | 3,7 g |
| Tyrosin | 3,1 g | 12,5 g |
| Valin | 5,6 g | 22,3 g |
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