Zum Hauptinhalt springen

🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Scharf-würziger fermentierter Tintenfisch (Ojingeo-jeot)

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 7/10 vollständig (70%)

frischer Tintenfisch –
Menge
500 g
⚠ nicht verknüpft

Suche...

Keine Ergebnisse

Salz 0 kcal
Menge
120 g
🔗 Meersalz BLS

Suche...

Keine Ergebnisse

Gochugaru –
Menge
4 EL
⚠ nicht verknüpft

Suche...

Keine Ergebnisse

Knoblauch 29 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Knoblauch roh BLS

Suche...

Keine Ergebnisse

Ingwer 2 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Ingwer, roh Swiss

Suche...

Keine Ergebnisse

Reissirup oder Honig –
Menge
1 EL
⚠ nicht verknüpft

Suche...

Keine Ergebnisse

Fischsauce 3 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Fischsauce NZ_Concise

Suche...

Keine Ergebnisse

Sesamöl 135 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Sesamöl BLS

Suche...

Keine Ergebnisse

Sesamsaat 85 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Sesam BLS

Suche...

Keine Ergebnisse

Frühlingszwiebel 10 kcal
Menge
2 Stück (≈30g)
🔗 Frühlingszwiebel/Lauchzwiebel (ohne Laub) roh BLS

Suche...

Keine Ergebnisse

Gesamt (4 Portionen) 264 kcal ≈ 66 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 272 kJ 1.087 kJ
Energie (Kilokalorien) 66 kcal 263 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 15,4 g 61,7 g
Protein (Nx6,25) 1,4 g 5,4 g
Fett 5,7 g 22,8 g
Rohasche 30,3 g 121 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 0,94 g 3,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 2,7 g 10,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,04 g 0,14 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 7,6 µg 30,5 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 3,8 µg 15,3 µg
Beta‑Carotin 45,8 µg 183 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 0,75 µg 3,0 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 0,03 mg 0,11 mg
Alpha‑Tocopherol 0,03 mg 0,11 mg
Beta-Tocopherol 0,02 mg 0,09 mg
Gamma-Tocopherol 0,97 mg 3,9 mg
Delta-Tocopherol 0,01 mg 0,05 mg
Alpha-Tocotrienol 0,009 mg 0,04 mg
Vitamin K 0,72 µg 2,9 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 0,72 µg 2,9 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,05 mg 0,22 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,02 mg 0,07 mg
Niacin-Äquivalent 0,55 mg 2,2 mg
Niacin 0,27 mg 1,1 mg
Pantothensäure 0,03 mg 0,12 mg
Vitamin B6 55,1 µg 221 µg
Biotin 0,82 µg 3,3 µg
Folat-Äquivalent 12,0 µg 47,8 µg
Folat 11,8 µg 47,3 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,02 µg 0,07 µg
Vitamin C 2,9 mg 11,7 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 28,6 g 114 g
Natrium 11.447 mg 45.787 mg
Chlorid 17.371 mg 69.483 mg
Kalium 78,4 mg 314 mg
Calcium 63,4 mg 253 mg
Magnesium 22,9 mg 91,6 mg
Phosphor 36,9 mg 148 mg
Schwefel 7,2 mg 28,8 mg
Eisen 0,52 mg 2,1 mg
Zink 0,33 mg 1,3 mg
Iodid 12,9 µg 51,8 µg
Kupfer 83,3 µg 333 µg
Mangan 133 µg 530 µg
Fluorid 3,9 µg 15,6 µg
Chrom 2,3 µg 9,0 µg
Molybdän 1,4 µg 5,4 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,009 g 0,04 g
Äpfelsäure 0,03 g 0,11 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,50 g 2,0 g
Glucose 0,29 g 1,2 g
Fructose 0,19 g 0,74 g
Galactose 0,02 g 0,09 g
Disaccharide, gesamt 0,15 g 0,59 g
Saccharose 0,15 g 0,59 g
Maltose 0,004 g 0,02 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 0,82 g 3,3 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 0,11 g 0,43 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 1,8 g 7,3 g
Ballaststoffe, hochmolekular 0,83 g 3,3 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,35 g 1,4 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,17 g 0,69 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 0,85 g 3,4 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 0,53 g 2,1 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,004 g 0,02 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,27 g 1,1 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,04 g 0,14 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,004 g 0,02 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 2,3 g 9,1 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,06 g 0,24 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 2,2 g 8,8 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,01 g 0,05 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 2,3 g 9,0 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,04 g 0,16 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,04 g 0,16 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 2,2 g 8,9 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 2,2 g 8,9 g
Fettsäuren, sonstige 0,02 g 0,08 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 0,05 mg 0,21 mg
Stickstoff, gesamt 0,21 g 0,84 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 0,43 g 1,7 g
Alanin 0,06 g 0,25 g
Arginin 0,12 g 0,49 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,10 g 0,40 g
Cystein 0,010 g 0,04 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,25 g 0,99 g
Glycin 0,08 g 0,31 g
Histidin 0,03 g 0,11 g
Isoleucin 0,05 g 0,22 g
Leucin 0,08 g 0,34 g
Lysin 0,05 g 0,19 g
Methionin 0,03 g 0,12 g
Phenylalanin 0,06 g 0,25 g
Prolin 0,08 g 0,32 g
Serin 0,06 g 0,23 g
Threonin 0,05 g 0,21 g
Tryptophan 0,02 g 0,07 g
Tyrosin 0,04 g 0,16 g
Valin 0,06 g 0,25 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 7 von 10 Zutaten (70%) haben vollständige Nährwertdaten. 7 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.