Klassischer Geflügelsalat mit Früchten

Zubereitung

1. 1

   Die Gemüsebrühe in einem Topf aufkochen. Die Hähnchenbrustfilets hineingeben und bei mittlerer Hitze ca. 15-20 Minuten gar ziehen lassen (pochieren). Anschließend aus der Brühe nehmen und vollständig abkühlen lassen.

2. 2

   Das abgekühlte Hähnchenfleisch in mundgerechte Würfel oder Streifen schneiden.

3. 3

   Die Ananasstücke und Mandarinen in einem Sieb gut abtropfen lassen. Die Ananas ggf. etwas kleiner schneiden. Die Walnusskerne grob hacken.

4. 4

   Für das Dressing Mayonnaise, Naturjoghurt und Zitronensaft in einer großen Schüssel verrühren. Mit Salz und weißem Pfeffer abschmecken.

5. 5

   Fleischwürfel, Früchte und Walnüsse zum Dressing geben und alles gut vermengen.

6. 6

   Den Geflügelsalat vor dem Servieren mindestens 30 Minuten im Kühlschrank durchziehen lassen, damit sich die Aromen verbinden. Ggf. nochmals abschmecken.

📸 Cook Snaps 2

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Wawa classic chicken salad hoagie – Foto: Dough4872 (CC BY-SA 4.0)

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Chicken salad on striped tablecloth – Foto: Kotivalo (CC0)

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