Klassischer Englischer Sherry Trifle

Zubereitung

1. 1

   Für den Custard (Vanillecreme) etwas kalte Milch mit Eigelb, Zucker und Speisestärke glatt rühren.

2. 2

   Die restliche Milch mit dem ausgekratzten Mark der Vanilleschote aufkochen.

3. 3

   Die angerührte Ei-Stärke-Mischung in die kochende Milch einrühren und unter ständigem Rühren kurz aufkochen lassen, bis die Creme andickt.

4. 4

   Den Custard vom Herd nehmen, direkt auf der Oberfläche mit Frischhaltefolie abdecken (um Hautbildung zu vermeiden) und abkühlen lassen.

5. 5

   Löffelbiskuits mit der Himbeerkonfitüre bestreichen und den Boden einer großen Glasschüssel damit auslegen.

6. 6

   Die Biskuits großzügig mit dem Sherry beträufeln, bis sie gut getränkt sind.

7. 7

   Die Himbeeren gleichmäßig auf den getränkten Biskuits verteilen.

8. 8

   Den abgekühlten Custard über die Früchte gießen und glatt streichen.

9. 9

   Das Dessert für mindestens 2 bis 4 Stunden (am besten über Nacht) im Kühlschrank durchziehen lassen.

10. 10

    Vor dem Servieren die Sahne steif schlagen und als letzte Schicht wolkig auf dem Trifle verteilen.

11. 11

    Mit gerösteten Mandelhobeln bestreuen und servieren.

📸 Cook Snaps 1

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Trifle – Foto: --Ben 18:33, 25 March 2006 (UT (PUBLIC DOMAIN)

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