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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Stargazy Pie (Kornische Fischpastete)

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 15/15 vollständig (100%)

Sardinen 1.368 kcal
Menge
8 Stück (≈800g)
🔗 Sardinen, gegrillt NEVO_NL Auto 81%

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Kartoffel 415 kcal
Menge
500 g
🔗 Kartoffel geschält, roh BLS

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Ei 317 kcal
Menge
4 Stück (≈220g)
🔗 Hühnerei gekocht BLS

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Lauch 96 kcal
Menge
2 Stangen (≈300g)
🔗 Lauch, roh Swiss

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Speck 305 kcal
Menge
100 g
🔗 Schwein Bauchspeck, Rohpökelware, geräuchert, gekocht BLS

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Zwiebel 39 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Zwiebel, roh Swiss

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Blätterteig 2.325 kcal
Menge
500 g
🔗 Blätterteig (mit Butter) roh BLS

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Milch 186 kcal
Menge
300 ml
🔗 Vollmilch frisch, 3,5 % Fett, pasteurisiert BLS

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Butter 299 kcal
Menge
40 g
🔗 Butter mild gesäuert BLS

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Mehl 140 kcal
Menge
40 g
🔗 Weizen Mehl, Type 550 BLS

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Senf 6 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Senf mittelscharf BLS

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Petersilie 13 kcal
Menge
1 Bund (≈40g)
🔗 Petersilienblatt roh BLS

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Ei 79 kcal
Menge
1 Stück (≈55g)
🔗 Hühnerei gekocht BLS

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Salz –
Menge
–
🔗 Meersalz BLS

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Pfeffer –
Menge
–
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Gesamt (4 Portionen) 5.588 kcal ≈ 1.397 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 5.833 kJ 23.333 kJ
Energie (Kilokalorien) 1.397 kcal 5.587 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 501 g 2.002 g
Protein (Nx6,25) 80,4 g 322 g
Fett 84,5 g 338 g
Rohasche 4,0 g 16,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 74,8 g 299 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 8,3 g 33,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,09 g 0,35 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 830 µg 3.322 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 747 µg 2.986 µg
Retinol 662 µg 2.646 µg
Beta‑Carotin 978 µg 3.910 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 276 µg 1.105 µg
Vitamin D 26,3 µg 105 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 1,7 µg 6,7 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol) 0,006 µg 0,02 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 4,2 mg 16,7 mg
Alpha‑Tocopherol 3,2 mg 12,8 mg
Beta-Tocopherol 0,09 mg 0,37 mg
Gamma-Tocopherol 0,46 mg 1,8 mg
Delta-Tocopherol 0,02 mg 0,06 mg
Alpha-Tocotrienol 0,06 mg 0,22 mg
Vitamin K 86,9 µg 348 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 66,0 µg 264 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 20,6 µg 82,5 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,43 mg 1,7 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,65 mg 2,6 mg
Niacin-Äquivalent 8,3 mg 33,0 mg
Niacin 2,7 mg 10,7 mg
Pantothensäure 2,2 mg 8,9 mg
Vitamin B6 400 µg 1.601 µg
Biotin 18,5 µg 73,9 µg
Folat-Äquivalent 138 µg 551 µg
Folat 113 µg 453 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 26,2 µg 105 µg
Vitamin C 52,2 mg 209 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 1,7 g 6,7 g
Natrium 666 mg 2.665 mg
Chlorid 1.292 mg 5.169 mg
Kalium 1.101 mg 4.403 mg
Calcium 463 mg 1.852 mg
Magnesium 140 mg 560 mg
Phosphor 404 mg 1.617 mg
Schwefel 80,5 mg 322 mg
Eisen 4,2 mg 16,9 mg
Zink 3,0 mg 12,0 mg
Iodid 65,6 µg 263 µg
Kupfer 271 µg 1.083 µg
Mangan 578 µg 2.314 µg
Fluorid 43,5 µg 174 µg
Chrom 5,5 µg 21,9 µg
Molybdän 11,2 µg 44,9 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Essigsäure 0,02 g 0,08 g
Zitronensäure 0,06 g 0,24 g
Milchsäure 0,006 g 0,02 g
Äpfelsäure 0,001 g 0,003 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 1,5 g 6,0 g
Glucose 0,95 g 3,8 g
Fructose 0,55 g 2,2 g
Disaccharide, gesamt 3,7 g 14,9 g
Saccharose 0,33 g 1,3 g
Maltose 0,12 g 0,47 g
Lactose 3,3 g 13,1 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 9,2 g 36,8 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 65,0 g 260 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,12 g 0,50 g
Ballaststoffe, hochmolekular 2,6 g 10,5 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 2,0 g 8,2 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,21 g 0,84 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich 0,20 g 0,80 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich 0,16 g 0,64 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 40,3 g 161 g
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 2,3 g 9,0 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 1,3 g 5,3 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0,77 g 3,1 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 1,6 g 6,5 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 1,9 g 7,5 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 6,1 g 24,4 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,63 g 2,5 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 18,8 g 75,3 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,34 g 1,3 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 6,2 g 24,7 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,09 g 0,36 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,04 g 0,16 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,03 g 0,12 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 17,4 g 69,7 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,47 g 1,9 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 1,2 g 4,9 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,37 g 1,5 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 15,3 g 61,1 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,06 g 0,23 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0,02 g 0,09 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 4,0 g 16,1 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,61 g 2,4 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,47 g 1,9 g
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) 0,009 g 0,04 g
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) 0,04 g 0,17 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,07 g 0,27 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,06 g 0,26 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 3,0 g 11,9 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 2,8 g 11,0 g
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) 0,34 g 1,3 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,02 g 0,10 g
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) 0,04 g 0,17 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,06 g 0,24 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,18 g 0,74 g
Fettsäuren, sonstige 2,9 g 11,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 483 mg 1.931 mg
Stickstoff, gesamt 4,5 g 18,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 10,7 g 42,8 g
Alanin 1,3 g 5,2 g
Arginin 1,5 g 6,0 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 2,5 g 9,9 g
Cystein 0,49 g 2,0 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 5,4 g 21,7 g
Glycin 1,0 g 4,1 g
Histidin 0,70 g 2,8 g
Isoleucin 1,3 g 5,1 g
Leucin 2,1 g 8,4 g
Lysin 1,6 g 6,6 g
Methionin 0,66 g 2,6 g
Phenylalanin 1,3 g 5,3 g
Prolin 1,8 g 7,4 g
Serin 1,5 g 6,1 g
Threonin 1,1 g 4,4 g
Tryptophan 0,35 g 1,4 g
Tyrosin 1,0 g 4,0 g
Valin 1,6 g 6,2 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 15 von 15 Zutaten (100%) haben vollständige Nährwertdaten, davon 1 automatisch vorgeschlagen. 13 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.