Ein süßer, gebackener Erdbeerkuchen nach amerikanischer Art mit einer Füllung aus eingekochten Erdbeeren in einer knusprigen Teigkruste. Serviert mit frischer Schlagsahne ist er ein klassisches Sommerdessert.
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Vollständige AnalyseStrawberry Pie ist ein fester Bestandteil der amerikanischen Esskultur, besonders beliebt im Frühsommer zur Erdbeersaison. Anders als die frische Variante mit Gelatine wird bei dieser Version die Füllung gebacken, wodurch ein intensives, marmeladenartiges Aroma entsteht, das an traditionelle 'Fruit Pies' der Südstaaten erinnert.
Die geschnittenen Erdbeeren zusammen mit Wasser, Zucker und Zitronensaft in einen Kochtopf geben.
Die Mischung zum Kochen bringen und unter gelegentlichem Rühren köcheln lassen, bis sie eingedickt und sirupartig ist.
Den Pie-Teig in einer Pie-Form auslegen (falls nicht bereits in einer Form geliefert).
Die eingedickte Erdbeerfüllung in die vorbereitete Teigkruste gießen.
Den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 175 °C (350 °F) etwa 60 Minuten lang backen, bis die Kruste goldbraun ist.
Den Pie aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen, damit die Füllung fest wird.
Vor dem Servieren mit einem Klecks Schlagsahne garnieren.
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