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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Mazedonisches Širden (Gefüllter Schafslagmagen)

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 8/11 vollständig (73%)

Schafslabhäbe –
Menge
4 Stück
⚠ nicht verknüpft

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Lammfleisch 430 kcal
Menge
250 g
🔗 Lamm Bug/Schulter, gekocht BLS

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Rundkornreis 195 kcal
Menge
150 g
🔗 Reis, weiß, Rundkorn, gekocht, nicht angereichert USDA_Legacy

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Zwiebel 78 kcal
Menge
2 Stück (≈200g)
🔗 Zwiebel, roh Swiss

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Paprikapulver 32 kcal
Menge
2 TL (≈10g)
🔗 Paprikapulver, edelsüß Matvaretabellen_NO

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Piment –
Menge
1 TL (≈5g)
⚠ Piment, gemahlen CoFID_UK unvollständig

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Pfeffer 15 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Salz 0 kcal
Menge
1.5 TL (≈8g)
🔗 Meersalz BLS

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Wasser 0 kcal
Menge
100 ml
🔗 Trinkwasser BLS

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Butterschmalz 449 kcal
Menge
50 g
🔗 Butterschmalz BLS

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Fleischbrühe zum Angießen –
Menge
500 ml
⚠ nicht verknüpft

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Gesamt (4 Portionen) 1.199 kcal ≈ 300 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 1.247 kJ 4.990 kJ
Energie (Kilokalorien) 300 kcal 1.198 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 136 g 543 g
Protein (Nx6,25) 20,6 g 82,5 g
Fett 16,8 g 67,3 g
Rohasche 2,8 g 11,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 15,0 g 59,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 2,1 g 8,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,01 g 0,05 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 149 µg 596 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 145 µg 581 µg
Retinol 142 µg 568 µg
Beta‑Carotin 40,8 µg 163 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 9,0 µg 36,1 µg
Vitamin D 0,34 µg 1,4 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,34 µg 1,4 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 1,2 mg 4,8 mg
Alpha‑Tocopherol 0,45 mg 1,8 mg
Beta-Tocopherol 0,001 mg 0,002 mg
Gamma-Tocopherol 0,13 mg 0,50 mg
Delta-Tocopherol 0,001 mg 0,003 mg
Alpha-Tocotrienol 0,02 mg 0,08 mg
Vitamin K 6,8 µg 27,0 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 4,5 µg 18,0 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 2,3 µg 9,0 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,07 mg 0,29 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,13 mg 0,53 mg
Niacin-Äquivalent 6,4 mg 25,4 mg
Niacin 2,8 mg 11,4 mg
Pantothensäure 0,39 mg 1,5 mg
Vitamin B6 65,5 µg 262 µg
Biotin 0,79 µg 3,2 µg
Folat-Äquivalent 22,0 µg 87,9 µg
Folat 7,2 µg 28,7 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 1,7 µg 6,6 µg
Vitamin C 2,5 mg 10,1 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 1,9 g 7,6 g
Natrium 762 mg 3.048 mg
Chlorid 1.104 mg 4.418 mg
Kalium 241 mg 964 mg
Calcium 35,8 mg 143 mg
Magnesium 30,2 mg 121 mg
Phosphor 162 mg 647 mg
Schwefel 3,1 mg 12,5 mg
Eisen 1,9 mg 7,5 mg
Zink 4,8 mg 19,4 mg
Iodid 2,0 µg 8,0 µg
Kupfer 113 µg 451 µg
Mangan 101 µg 403 µg
Fluorid 9,3 µg 37,2 µg
Chrom 9,8 µg 39,3 µg
Molybdän 0,73 µg 2,9 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,004 g 0,02 g
Milchsäure 0,008 g 0,03 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,008 g 0,03 g
Glucose 0,004 g 0,01 g
Fructose 0,005 g 0,02 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 2,7 g 10,7 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 0,57 g 2,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, hochmolekular 0,32 g 1,3 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,27 g 1,1 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,04 g 0,18 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 9,2 g 36,8 g
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 0,48 g 1,9 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 0,32 g 1,3 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0,17 g 0,69 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,38 g 1,5 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,44 g 1,8 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 1,4 g 5,7 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,13 g 0,54 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 4,0 g 16,1 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,08 g 0,32 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 1,6 g 6,5 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,02 g 0,09 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,000 g 0,001 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 3,2 g 12,7 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,19 g 0,75 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,22 g 0,89 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 2,7 g 11,0 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,01 g 0,05 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0,000 g 0,001 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,34 g 1,4 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,06 g 0,25 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,06 g 0,25 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,23 g 0,91 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,24 g 0,97 g
Fettsäuren, sonstige 1,8 g 7,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 93,6 mg 375 mg
Stickstoff, gesamt 3,0 g 12,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 7,9 g 31,4 g
Alanin 1,1 g 4,5 g
Arginin 1,1 g 4,4 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 1,6 g 6,6 g
Cystein 0,23 g 0,90 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 2,7 g 10,9 g
Glycin 0,91 g 3,6 g
Histidin 0,59 g 2,4 g
Isoleucin 0,90 g 3,6 g
Leucin 1,5 g 5,8 g
Lysin 1,7 g 6,6 g
Methionin 0,48 g 1,9 g
Phenylalanin 0,76 g 3,0 g
Prolin 0,78 g 3,1 g
Serin 0,69 g 2,8 g
Threonin 0,79 g 3,2 g
Tryptophan 0,22 g 0,88 g
Tyrosin 0,63 g 2,5 g
Valin 1,0 g 4,1 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 8 von 11 Zutaten (73%) haben vollständige Nährwertdaten. 8 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.