🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Klassische Ungarische Gulaschsuppe
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 15/15 vollständig (100%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Rindergulasch | 500 g |
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865 |
| Zwiebel | 3 Stück (≈300g) |
🔗 Zwiebel, roh
Swiss
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117 |
| Schweineschmalz | 2 EL (≈30g) |
🔗 Schweineschmalz
Swiss
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270 |
| Paprikapulver | 3 EL (≈45g) |
🔗 Paprikapulver, edelsüß
Matvaretabellen_NO
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142 |
| Paprikapulver | 1 TL (≈5g) |
🔗 Paprikapulver, edelsüß
Matvaretabellen_NO
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16 |
| Tomatenmark | 1 EL (≈15g) |
🔗 Tomatenmark
BLS
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12 |
| Kümmel | 1 TL (≈5g) |
🔗 Gewürze, Kümmel
USDA_Legacy
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17 |
| Knoblauch | 2 Zehe (≈6g) |
🔗 Knoblauch roh
BLS
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6 |
| Rinderbrühe | 1.5 l |
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180 |
| Kartoffel | 400 g |
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332 |
| Paprikaschote | 1 Stück (≈100g) |
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33 |
| Majoran | 1 TL (≈5g) |
🔗 Majoran, getrocknet
CoFID_UK
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14 |
| Lorbeerblatt | 1 Stück (≈0g) |
🔗 Lorbeerblatt
CNF_Canada
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1 |
| Salz | nach Bedarf |
🔗 Meersalz
BLS
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– |
| Pfeffer | nach Bedarf |
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– |
| Gesamt (4 Portionen) |
2.005 kcal
≈ 501 kcal / Portion
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Rindergulasch
865 kcal
Menge
500 g
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Paprikapulver
142 kcal
Menge
3 EL
(≈45g)
🔗 Paprikapulver, edelsüß
Matvaretabellen_NO
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Paprikapulver
16 kcal
Menge
1 TL
(≈5g)
🔗 Paprikapulver, edelsüß
Matvaretabellen_NO
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Rinderbrühe
180 kcal
Menge
1.5 l
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Paprikaschote
33 kcal
Menge
1 Stück
(≈100g)
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Gesamt (4 Portionen)
2.005 kcal
≈ 501 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 2.097 kJ | 8.389 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 501 kcal | 2.004 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 616 g | 2.465 g |
| Protein (Nx6,25) | 49,7 g | 199 g |
| Fett | 18,1 g | 72,2 g |
| Rohasche | 2,3 g | 9,1 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 30,7 g | 123 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 8,8 g | 35,2 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0,05 g | 0,19 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 22,8 µg | 91,3 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 14,5 µg | 57,9 µg |
| Retinol | 6,9 µg | 27,7 µg |
| Beta‑Carotin | 89,1 µg | 356 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 22,2 µg | 88,6 µg |
| Vitamin D | 0,79 µg | 3,2 µg |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 0,61 µg | 2,4 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 4,8 mg | 19,2 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 0,98 mg | 3,9 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,03 mg | 0,10 mg |
| Gamma-Tocopherol | 0,02 mg | 0,06 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,001 mg | 0,005 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,01 mg | 0,04 mg |
| Vitamin K | 1,5 µg | 6,1 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 1,5 µg | 6,1 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,21 mg | 0,83 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,33 mg | 1,3 mg |
| Niacin-Äquivalent | 13,6 mg | 54,3 mg |
| Niacin | 5,9 mg | 23,5 mg |
| Pantothensäure | 1,9 mg | 7,6 mg |
| Vitamin B6 | 374 µg | 1.496 µg |
| Biotin | 0,58 µg | 2,3 µg |
| Folat-Äquivalent | 43,9 µg | 176 µg |
| Folat | 21,7 µg | 86,7 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 1,6 µg | 6,4 µg |
| Vitamin C | 47,7 mg | 191 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 0,18 g | 0,71 g |
| Natrium | 73,9 mg | 295 mg |
| Chlorid | 74,1 mg | 297 mg |
| Kalium | 841 mg | 3.366 mg |
| Calcium | 112 mg | 447 mg |
| Magnesium | 86,7 mg | 347 mg |
| Phosphor | 261 mg | 1.043 mg |
| Schwefel | 0,94 mg | 3,8 mg |
| Eisen | 5,5 mg | 22,0 mg |
| Zink | 10,5 mg | 41,8 mg |
| Iodid | 5,4 µg | 21,4 µg |
| Kupfer | 242 µg | 968 µg |
| Mangan | 170 µg | 680 µg |
| Fluorid | 47,8 µg | 191 µg |
| Chrom | 8,9 µg | 35,7 µg |
| Molybdän | 7,0 µg | 27,9 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Essigsäure | 0,02 g | 0,10 g |
| Zitronensäure | 0,02 g | 0,07 g |
| Milchsäure | 0,000 g | 0,002 g |
| Äpfelsäure | 0,005 g | 0,02 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 1,4 g | 5,6 g |
| Glucose | 0,72 g | 2,9 g |
| Fructose | 0,69 g | 2,7 g |
| Disaccharide, gesamt | 0,004 g | 0,02 g |
| Saccharose | 0,004 g | 0,02 g |
| Maltose | 0,001 g | 0,003 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 7,6 g | 30,3 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 17,0 g | 68,1 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, niedermolekular | 0,36 g | 1,5 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular | 1,5 g | 5,9 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 1,3 g | 5,2 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 0,29 g | 1,1 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 6,6 g | 26,4 g |
| Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) | 0,08 g | 0,30 g |
| Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) | 0,08 g | 0,30 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 0,23 g | 0,90 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 2,0 g | 8,0 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,08 g | 0,30 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 1,1 g | 4,5 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 6,9 g | 27,7 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,34 g | 1,4 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 3,2 g | 12,6 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,14 g | 0,55 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 1,4 g | 5,7 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,09 g | 0,35 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,16 g | 0,66 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 0,35 g | 1,4 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 1,0 g | 4,1 g |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0,06 g | 0,25 g |
| Fettsäuren, sonstige | 0,01 g | 0,04 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 114 mg | 455 mg |
| Stickstoff, gesamt | 6,1 g | 24,4 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 18,2 g | 72,7 g |
| Alanin | 2,8 g | 11,2 g |
| Arginin | 2,6 g | 10,4 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 4,3 g | 17,2 g |
| Cystein | 0,50 g | 2,0 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 7,1 g | 28,6 g |
| Glycin | 2,6 g | 10,4 g |
| Histidin | 1,4 g | 5,7 g |
| Isoleucin | 2,1 g | 8,5 g |
| Leucin | 3,5 g | 13,8 g |
| Lysin | 3,6 g | 14,4 g |
| Methionin | 1,0 g | 4,2 g |
| Phenylalanin | 1,8 g | 7,1 g |
| Prolin | 2,1 g | 8,3 g |
| Serin | 1,8 g | 7,3 g |
| Threonin | 1,9 g | 7,8 g |
| Tryptophan | 0,48 g | 1,9 g |
| Tyrosin | 1,5 g | 5,8 g |
| Valin | 2,3 g | 9,4 g |
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