🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Klassische Tortelloni Ricotta-Spinaci
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 11/11 vollständig (100%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Mehl | 400 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
1.396 |
| Ei | 5 Stück (≈275g) |
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396 |
| Olivenöl | 1 EL (≈15g) |
🔗 Olivenöl
BLS
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135 |
| Ricotta | 250 g |
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398 |
| Spinat | 300 g |
🔗 Spinat gekocht
BLS
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54 |
| Parmesan | 50 g |
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196 |
| Muskatnuss | 1 Prise (≈0g) |
🔗 Muskatnuss
PortFIR_PT
Suche... Keine Ergebnisse |
2 |
| Butter | 100 g |
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747 |
| Salbei | 1 Bund (≈30g) |
🔗 Salbei, frisch
CIQUAL_FR
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10 |
| Salz | nach Bedarf |
🔗 Meersalz
BLS
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– |
| Pfeffer | nach Bedarf |
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– |
| Gesamt (4 Portionen) |
3.334 kcal
≈ 834 kcal / Portion
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Ricotta
398 kcal
Menge
250 g
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Keine Ergebnisse
Gesamt (4 Portionen)
3.334 kcal
≈ 834 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 3.489 kJ | 13.955 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 833 kcal | 3.333 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 196 g | 783 g |
| Protein (Nx6,25) | 33,8 g | 135 g |
| Fett | 43,4 g | 174 g |
| Rohasche | 3,9 g | 15,7 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 73,5 g | 294 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 6,9 g | 27,8 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0,28 g | 1,1 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 1.215 µg | 4.858 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 854 µg | 3.415 µg |
| Retinol | 493 µg | 1.971 µg |
| Beta‑Carotin | 4.185 µg | 16.739 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 295 µg | 1.180 µg |
| Vitamin D | 1,7 µg | 7,0 µg |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 1,7 µg | 6,8 µg |
| Vitamin D2 (Ergocalciferol) | 0,02 µg | 0,06 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 3,7 mg | 14,7 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 3,6 mg | 14,2 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,27 mg | 1,1 mg |
| Gamma-Tocopherol | 0,45 mg | 1,8 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,11 mg | 0,42 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,04 mg | 0,14 mg |
| Vitamin K | 476 µg | 1.903 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 462 µg | 1.847 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 13,9 µg | 55,4 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,38 mg | 1,5 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,72 mg | 2,9 mg |
| Niacin-Äquivalent | 9,9 mg | 39,4 mg |
| Niacin | 2,1 mg | 8,4 mg |
| Pantothensäure | 1,6 mg | 6,6 mg |
| Vitamin B6 | 253 µg | 1.011 µg |
| Biotin | 16,4 µg | 65,6 µg |
| Folat-Äquivalent | 174 µg | 696 µg |
| Folat | 174 µg | 696 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 2,1 µg | 8,4 µg |
| Vitamin C | 29,2 mg | 117 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 0,86 g | 3,4 g |
| Natrium | 340 mg | 1.361 mg |
| Chlorid | 538 mg | 2.152 mg |
| Kalium | 790 mg | 3.160 mg |
| Calcium | 455 mg | 1.819 mg |
| Magnesium | 109 mg | 436 mg |
| Phosphor | 482 mg | 1.927 mg |
| Schwefel | 223 mg | 893 mg |
| Eisen | 4,8 mg | 19,4 mg |
| Zink | 3,5 mg | 14,1 mg |
| Iodid | 65,0 µg | 260 µg |
| Kupfer | 349 µg | 1.398 µg |
| Mangan | 1.086 µg | 4.346 µg |
| Fluorid | 110 µg | 440 µg |
| Chrom | 12,0 µg | 47,9 µg |
| Molybdän | 5,7 µg | 22,8 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Essigsäure | 0,03 g | 0,13 g |
| Zitronensäure | 0,11 g | 0,45 g |
| Milchsäure | 0,12 g | 0,46 g |
| Äpfelsäure | 0,02 g | 0,10 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 0,42 g | 1,7 g |
| Glucose | 0,34 g | 1,4 g |
| Fructose | 0,09 g | 0,35 g |
| Disaccharide, gesamt | 2,9 g | 11,4 g |
| Saccharose | 0,27 g | 1,1 g |
| Maltose | 0,30 g | 1,2 g |
| Lactose | 2,3 g | 9,2 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 3,3 g | 13,3 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 70,1 g | 281 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, niedermolekular | 1,2 g | 5,0 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular | 5,2 g | 20,6 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 1,2 g | 4,9 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 0,32 g | 1,3 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich | 2,0 g | 8,0 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich | 1,6 g | 6,4 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 22,9 g | 91,6 g |
| Fettsäure C4:0 (Buttersäure) | 1,4 g | 5,7 g |
| Fettsäure C6:0 (Capronsäure) | 0,76 g | 3,0 g |
| Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) | 0,43 g | 1,7 g |
| Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) | 0,89 g | 3,6 g |
| Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) | 1,0 g | 4,0 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 3,4 g | 13,6 g |
| Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) | 0,33 g | 1,3 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 11,0 g | 44,2 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,22 g | 0,89 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 3,3 g | 13,2 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,05 g | 0,21 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,02 g | 0,07 g |
| Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) | 0,02 g | 0,06 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 12,5 g | 50,0 g |
| Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) | 0,13 g | 0,53 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,76 g | 3,1 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 0,40 g | 1,6 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 11,2 g | 44,7 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,05 g | 0,18 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 2,8 g | 11,0 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,41 g | 1,6 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,32 g | 1,3 g |
| Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) | 0,007 g | 0,03 g |
| Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) | 0,01 g | 0,06 g |
| Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) | 0,03 g | 0,11 g |
| Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) | 0,05 g | 0,20 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 2,3 g | 9,1 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 2,1 g | 8,4 g |
| Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) | 0,05 g | 0,20 g |
| Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) | 0,01 g | 0,05 g |
| Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) | 0,005 g | 0,02 g |
| Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) | 0,03 g | 0,11 g |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0,13 g | 0,54 g |
| Fettsäuren, sonstige | 0,59 g | 2,4 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 345 mg | 1.381 mg |
| Stickstoff, gesamt | 5,4 g | 21,5 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 13,4 g | 53,4 g |
| Alanin | 1,3 g | 5,3 g |
| Arginin | 1,4 g | 5,8 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 2,3 g | 9,3 g |
| Cystein | 0,66 g | 2,6 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 7,3 g | 29,3 g |
| Glycin | 0,95 g | 3,8 g |
| Histidin | 0,80 g | 3,2 g |
| Isoleucin | 1,6 g | 6,5 g |
| Leucin | 2,8 g | 11,3 g |
| Lysin | 1,9 g | 7,7 g |
| Methionin | 0,79 g | 3,1 g |
| Phenylalanin | 1,7 g | 6,7 g |
| Prolin | 2,6 g | 10,5 g |
| Serin | 1,8 g | 7,1 g |
| Threonin | 1,3 g | 5,4 g |
| Tryptophan | 0,47 g | 1,9 g |
| Tyrosin | 1,2 g | 4,7 g |
| Valin | 1,9 g | 7,7 g |
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