Klassische Orientalische Falafel

Zubereitung

1. 1

   Am Vorabend die Kichererbsen in eine große Schüssel geben und großzügig mit Wasser bedecken, da sie sich stark ausdehnen (mindestens 5 cm Wasser über den Erbsen stehen lassen).

2. 2

   Vor der Verwendung die Kichererbsen abgießen, gründlich abspülen und trocknen.

3. 3

   Die Kichererbsen in einer Küchenmaschine oder einem Mixer pürieren. Dann die restlichen Zutaten (außer dem Öl) hinzufügen und alles verarbeiten, bis eine gut vermischte Masse entsteht.

4. 4

   Aus der Masse kleine Bällchen formen, dabei jeweils etwa 1 Esslöffel der Mischung verwenden.

5. 5

   Das Öl in einer mittelgroßen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erwärmen.

6. 6

   Die Falafel-Bällchen hineingeben und von allen Seiten goldbraun braten.

7. 7

   Zusammen mit Pitabrot servieren.

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