🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Klassischer Zitronen-Baiser-Kuchen (Lemon Meringue Pie)
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 16/16 vollständig (100%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Mehl | 200 g |
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698 |
| Butter | 100 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
747 |
| Puderzucker | 50 g |
🔗 Puderzucker
BLS
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200 |
| Salz | 1 Prise (≈0g) |
🔗 Meersalz
BLS
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0 |
| Eigelb | 1 Stück (≈18g) |
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62 |
| Wasser | 2 EL (≈30g) |
🔗 Trinkwasser
BLS
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0 |
| Zitronensaft | 150 ml |
🔗 Zitronensaft
BLS
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45 |
| Zitronenschale | 2 TL (≈10g) |
🔗 Zitronenschale, roh
AFCD_AU
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3 |
| Wasser | 300 ml |
🔗 Trinkwasser
BLS
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0 |
| Zucker | 150 g |
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600 |
| Speisestärke | 40 g |
🔗 Mais Stärke
BLS
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139 |
| Eigelb | 3 Stück (≈54g) |
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186 |
| Butter | 30 g |
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224 |
| Eiklar | 3 Stück (≈99g) |
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42 |
| Zucker | 180 g |
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720 |
| Zitronensaft | 1 TL (≈5g) |
🔗 Zitronensaft
BLS
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2 |
| Gesamt (1 Portionen) |
3.668 kcal
≈ 3.668 kcal / Portion
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Zucker
600 kcal
Menge
150 g
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Zucker
720 kcal
Menge
180 g
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Gesamt (1 Portionen)
3.668 kcal
≈ 3.668 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (1 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 15.424 kJ | 15.424 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 3.668 kcal | 3.668 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 657 g | 657 g |
| Protein (Nx6,25) | 47,8 g | 47,8 g |
| Fett | 132 g | 132 g |
| Rohasche | 6,0 g | 6,0 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 559 g | 559 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 11,4 g | 11,4 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 9,4 g | 9,4 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 1.615 µg | 1.615 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 1.571 µg | 1.571 µg |
| Retinol | 1.529 µg | 1.529 µg |
| Beta‑Carotin | 505 µg | 505 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 23,8 µg | 23,8 µg |
| Vitamin D | 5,4 µg | 5,4 µg |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 5,3 µg | 5,3 µg |
| Vitamin D2 (Ergocalciferol) | 0,08 µg | 0,08 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 8,1 mg | 8,1 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 8,1 mg | 8,1 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,46 mg | 0,46 mg |
| Gamma-Tocopherol | 0,20 mg | 0,20 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,20 mg | 0,20 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,11 mg | 0,11 mg |
| Vitamin K | 74,2 µg | 74,2 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 15,2 µg | 15,2 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 59,0 µg | 59,0 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,65 mg | 0,65 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 1,0 mg | 1,0 mg |
| Niacin-Äquivalent | 12,7 mg | 12,7 mg |
| Niacin | 3,5 mg | 3,5 mg |
| Pantothensäure | 4,4 mg | 4,4 mg |
| Vitamin B6 | 516 µg | 516 µg |
| Biotin | 57,1 µg | 57,1 µg |
| Folat-Äquivalent | 167 µg | 167 µg |
| Folat | 167 µg | 167 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 6,6 µg | 6,6 µg |
| Vitamin C | 76,3 mg | 76,3 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 0,96 g | 0,96 g |
| Natrium | 384 mg | 384 mg |
| Chlorid | 621 mg | 621 mg |
| Kalium | 756 mg | 756 mg |
| Calcium | 234 mg | 234 mg |
| Magnesium | 91,7 mg | 91,7 mg |
| Phosphor | 713 mg | 713 mg |
| Schwefel | 264 mg | 264 mg |
| Eisen | 8,0 mg | 8,0 mg |
| Zink | 4,6 mg | 4,6 mg |
| Iodid | 109 µg | 109 µg |
| Kupfer | 527 µg | 527 µg |
| Mangan | 1.830 µg | 1.830 µg |
| Fluorid | 147 µg | 147 µg |
| Chrom | 9,4 µg | 9,4 µg |
| Molybdän | 0,14 µg | 0,14 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zitronensäure | 7,5 g | 7,5 g |
| Milchsäure | 0,08 g | 0,08 g |
| Äpfelsäure | 0,31 g | 0,31 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 2,5 g | 2,5 g |
| Glucose | 1,5 g | 1,5 g |
| Fructose | 1,0 g | 1,0 g |
| Disaccharide, gesamt | 382 g | 382 g |
| Saccharose | 381 g | 381 g |
| Maltose | 0,60 g | 0,60 g |
| Lactose | 0,74 g | 0,74 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 385 g | 385 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 175 g | 175 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, niedermolekular | 2,5 g | 2,5 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular | 7,4 g | 7,4 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 0,45 g | 0,45 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 0,15 g | 0,15 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich | 4,0 g | 4,0 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich | 3,2 g | 3,2 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 75,0 g | 75,0 g |
| Fettsäure C4:0 (Buttersäure) | 5,2 g | 5,2 g |
| Fettsäure C6:0 (Capronsäure) | 2,6 g | 2,6 g |
| Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) | 1,4 g | 1,4 g |
| Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) | 2,9 g | 2,9 g |
| Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) | 3,2 g | 3,2 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 11,1 g | 11,1 g |
| Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) | 1,1 g | 1,1 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 35,9 g | 35,9 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,80 g | 0,80 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 10,6 g | 10,6 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,13 g | 0,13 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,04 g | 0,04 g |
| Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) | 0,03 g | 0,03 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 31,9 g | 31,9 g |
| Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) | 0,01 g | 0,01 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 2,7 g | 2,7 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 1,2 g | 1,2 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 27,9 g | 27,9 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,10 g | 0,10 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 7,2 g | 7,2 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,88 g | 0,88 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,54 g | 0,54 g |
| Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) | 0,03 g | 0,03 g |
| Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) | 0,04 g | 0,04 g |
| Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) | 0,10 g | 0,10 g |
| Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) | 0,16 g | 0,16 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 6,3 g | 6,3 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 5,7 g | 5,7 g |
| Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) | 0,02 g | 0,02 g |
| Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) | 0,04 g | 0,04 g |
| Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) | 0,03 g | 0,03 g |
| Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) | 0,10 g | 0,10 g |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0,45 g | 0,45 g |
| Fettsäuren, sonstige | 0,47 g | 0,47 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 1.181 mg | 1.181 mg |
| Stickstoff, gesamt | 7,8 g | 7,8 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 17,7 g | 17,7 g |
| Alanin | 2,1 g | 2,1 g |
| Arginin | 2,4 g | 2,4 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 3,5 g | 3,5 g |
| Cystein | 0,96 g | 0,96 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 10,8 g | 10,8 g |
| Glycin | 1,7 g | 1,7 g |
| Histidin | 1,1 g | 1,1 g |
| Isoleucin | 2,1 g | 2,1 g |
| Leucin | 3,6 g | 3,6 g |
| Lysin | 2,3 g | 2,3 g |
| Methionin | 1,1 g | 1,1 g |
| Phenylalanin | 2,4 g | 2,4 g |
| Prolin | 3,8 g | 3,8 g |
| Serin | 2,9 g | 2,9 g |
| Threonin | 1,7 g | 1,7 g |
| Tryptophan | 0,56 g | 0,56 g |
| Tyrosin | 1,6 g | 1,6 g |
| Valin | 2,6 g | 2,6 g |
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