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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Klassische Koreanische Mandu (Teigtaschen)

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 12/14 vollständig (86%)

Schweinehackfleisch 1.017 kcal
Menge
300 g
🔗 Schwein Hackfleisch, gebraten ohne Fett (Pfanne) BLS

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Tofu 153 kcal
Menge
150 g
🔗 Tofu gargezogen BLS

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Kimchi 23 kcal
Menge
150 g
🔗 Kimchi (aus Chinakohl) USDA_Legacy

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Chinakohl 20 kcal
Menge
100 g
🔗 Chinakohl gekocht BLS

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Frühlingszwiebel 10 kcal
Menge
2 Stück (≈30g)
🔗 Frühlingszwiebel/Lauchzwiebel (ohne Laub) roh BLS

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Glasnudeln 28 kcal
Menge
30 g
🔗 Glasnudeln aus Mungbohnenstärke, gekocht BLS

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Knoblauch 6 kcal
Menge
2 Stück (≈6g)
🔗 Knoblauch roh BLS

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Ingwer 2 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Ingwer, roh Swiss

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Sojasauce 20 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Sojasauce/Sojasoße BLS

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Sesamöl 135 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Sesamöl BLS

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Zucker 20 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Zucker weiß (Raffinadezucker/Weißzucker) BLS

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Pfeffer 8 kcal
Menge
0.5 TL (≈3g)
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Mandu-Hüllen –
Menge
1 Pck.
⚠ nicht verknüpft

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Etwas Wasser zum Versiegeln –
Menge
–
⚠ nicht verknüpft

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Gesamt (30 Portionen) 1.442 kcal ≈ 48 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (30 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 200 kJ 5.995 kJ
Energie (Kilokalorien) 48 kcal 1.440 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 19,0 g 570 g
Protein (Nx6,25) 3,5 g 104 g
Fett 3,4 g 103 g
Alkohol (Ethanol) 0,01 g 0,31 g
Rohasche 0,31 g 9,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 0,73 g 21,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 0,33 g 9,9 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,01 g 0,36 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 3,3 µg 99,8 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 2,5 µg 76,1 µg
Retinol 1,7 µg 51,3 µg
Beta‑Carotin 9,7 µg 290 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 0,39 µg 11,6 µg
Vitamin D 0,06 µg 1,7 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,04 µg 1,1 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol) 0,02 µg 0,63 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 0,15 mg 4,4 mg
Alpha‑Tocopherol 0,14 mg 4,3 mg
Beta-Tocopherol 0,003 mg 0,10 mg
Gamma-Tocopherol 0,32 mg 9,5 mg
Delta-Tocopherol 0,13 mg 3,8 mg
Alpha-Tocotrienol 0,003 mg 0,09 mg
Vitamin K 4,8 µg 143 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 4,4 µg 131 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 0,41 µg 12,3 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,04 mg 1,3 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,04 mg 1,2 mg
Niacin-Äquivalent 1,4 mg 42,4 mg
Niacin 0,70 mg 21,0 mg
Pantothensäure 0,08 mg 2,3 mg
Vitamin B6 47,2 µg 1.415 µg
Biotin 0,33 µg 9,8 µg
Folat-Äquivalent 3,9 µg 116 µg
Folat 3,8 µg 115 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,04 µg 1,3 µg
Vitamin C 0,91 mg 27,3 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,14 g 4,1 g
Natrium 54,0 mg 1.620 mg
Chlorid 83,6 mg 2.508 mg
Kalium 45,7 mg 1.370 mg
Calcium 15,7 mg 472 mg
Magnesium 7,6 mg 227 mg
Phosphor 30,8 mg 925 mg
Schwefel 7,7 mg 231 mg
Eisen 0,27 mg 8,1 mg
Zink 0,36 mg 10,8 mg
Iodid 0,36 µg 10,8 µg
Kupfer 23,3 µg 699 µg
Mangan 70,3 µg 2.109 µg
Fluorid 9,3 µg 278 µg
Chrom 0,13 µg 3,8 µg
Molybdän 0,56 µg 16,7 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Essigsäure 0,002 g 0,05 g
Zitronensäure 0,002 g 0,07 g
Milchsäure 0,004 g 0,11 g
Äpfelsäure 0,005 g 0,14 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zuckeralkohole, gesamt 0,006 g 0,17 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Sorbit 0,006 g 0,17 g
Xylit 0,000 g 0,006 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,10 g 3,1 g
Glucose 0,06 g 1,9 g
Fructose 0,04 g 1,2 g
Disaccharide, gesamt 0,22 g 6,7 g
Saccharose 0,22 g 6,7 g
Maltose 0,000 g 0,003 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 0,38 g 11,4 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 0,27 g 8,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,05 g 1,5 g
Ballaststoffe, hochmolekular 0,19 g 5,6 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,15 g 4,5 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,03 g 0,82 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 1,0 g 30,0 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,002 g 0,06 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,03 g 0,81 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,001 g 0,03 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 0,60 g 18,0 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,008 g 0,24 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,35 g 10,5 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,01 g 0,32 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,002 g 0,05 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,001 g 0,02 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 1,3 g 37,8 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,05 g 1,5 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,07 g 2,2 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 1,1 g 33,9 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,002 g 0,06 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0 g 0,000 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,64 g 19,3 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,05 g 1,4 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,04 g 1,2 g
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) 0,004 g 0,12 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,002 g 0,06 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,60 g 17,9 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,57 g 17,2 g
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) 0,002 g 0,06 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,001 g 0,03 g
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) 0,01 g 0,42 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,005 g 0,15 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,006 g 0,18 g
Fettsäuren, sonstige 0,18 g 5,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 8,6 mg 259 mg
Stickstoff, gesamt 0,54 g 16,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 1,5 g 44,0 g
Alanin 0,20 g 5,9 g
Arginin 0,27 g 8,1 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,33 g 10,0 g
Cystein 0,04 g 1,2 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,60 g 17,9 g
Glycin 0,18 g 5,4 g
Histidin 0,13 g 3,9 g
Isoleucin 0,17 g 5,0 g
Leucin 0,27 g 8,2 g
Lysin 0,27 g 8,2 g
Methionin 0,09 g 2,7 g
Phenylalanin 0,15 g 4,6 g
Prolin 0,17 g 5,2 g
Serin 0,16 g 4,8 g
Threonin 0,16 g 4,9 g
Tryptophan 0,04 g 1,3 g
Tyrosin 0,12 g 3,7 g
Valin 0,17 g 5,2 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 12 von 14 Zutaten (86%) haben vollständige Nährwertdaten. 12 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.