Klassische amerikanische Schokomuffins

Zubereitung

1. 1

   Vorbereitung: Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze (oder 160 °C Umluft) vorheizen. Ein Muffinblech mit Papierförmchen auslegen. Die Schokolade mit einem Messer in grobe Splitter oder kleine Würfel hacken.

2. 2

   Die weiche Butter (oder Margarine) in eine Rührschüssel geben und mit dem Handrührgerät schaumig schlagen. Zucker und Vanillezucker langsam einrieseln lassen und weiterrühren, bis eine helle, gebundene Masse entsteht.

3. 3

   Die Eier einzeln hinzufügen. Jedes Ei etwa 30 Sekunden lang unterrühren, bis es vollständig vom Teig aufgenommen wurde.

4. 4

   Das Mehl mit dem Backpulver vermischen. Die Mehlmischung abwechselnd mit der Milch zügig unter den Teig rühren. Nur so lange rühren, bis das Mehl feucht ist, damit die Muffins fluffig bleiben.

5. 5

   Die gehackten Schokostückchen vorsichtig unter den Teig heben.

6. 6

   Den Teig gleichmäßig auf die Förmchen verteilen (diese sollten etwa zu 2/3 gefüllt sein).

7. 7

   Im vorgeheizten Ofen ca. 15 bis 20 Minuten backen (Stäbchenprobe machen). Die Muffins herausnehmen, kurz abkühlen lassen und dann aus dem Blech lösen.

8. 8

   Den Puderzucker sieben und mit dem Wasser (oder Zitronensaft) zu einem dicken Guss verrühren. Die abgekühlten Muffins damit bestreichen und sofort mit dem Schokodekor verzieren.

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