Knusprig frittierte Zwiebelringe in einem Mantel aus Pfannkuchenteig. Ein beliebter Snack aus den USA, der perfekt als Beilage zu Burgern oder als Appetizer passt.
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Zwiebelringe sind ein fester Bestandteil der amerikanischen Diner-Kultur und des Fast Foods. Während Rezepte für frittierte Zwiebeln bereits im 19. Jahrhundert existierten, wurden sie in den 1930er Jahren in den USA durch Werbung populär und sind heute weltweit bekannt, oft serviert als 'Onion Loaf' in Steak-Restaurants.
Die Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. Die Ringe vorsichtig voneinander trennen.
In einer Rührschüssel die Milch, die Eier und das Salz vermengen.
Die Zwiebelringe in die Milch-Ei-Mischung geben und etwa 30 Minuten lang einweichen lassen.
Die Pfannkuchen-Fertigmischung in eine flache Schale geben.
Die Zwiebelringe aus der Flüssigkeit nehmen und einzeln in der Pfannkuchenmischung wenden, bis sie gut bedeckt sind.
Das Öl in einem hohen Topf oder einer Friteuse auf 190°C erhitzen.
Die panierten Ringe portionsweise im heißen Öl goldbraun frittieren.
Die fertigen Onion Rings mit einem Schaumlöffel herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Optional für einen 'Zwiebel-Laib' (Onion Loaf): Die frittierten Ringe locker in eine Kastenform (ca. 20x10 cm) schichten, ohne sie zu drücken.
Den Laib bei 200°C im Ofen für 10-15 Minuten backen, dann auf eine Platte stürzen und mit Petersilie garnieren.
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