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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Kinpira Gobō – Japanische Klettenwurzel & Karotten in süß-pikanter Glasur

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 7/9 vollständig (78%)

Klettenwurzel 144 kcal
Menge
200 g
🔗 Klettenwurzel, roh CNF_Canada Auto 93%

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Karotte 42 kcal
Menge
100 g
🔗 Karotte, roh Swiss

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Sesamöl 135 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Sesamöl BLS

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Getrocknete rote Chilischote –
Menge
1 Stück
⚠ nicht verknüpft

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Sojasauce 20 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Sojasauce/Sojasoße BLS

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Sake 16 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Sake (Futsu-shu), Standard STFCJ_JP

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Mirin 36 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Hon-Mirin (Echter Mirin) STFCJ_JP

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Zucker 60 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Zucker weiß (Raffinadezucker/Weißzucker) BLS

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Geröstete weiße Sesamsamen –
Menge
1 TL
⚠ nicht verknüpft

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Gesamt (4 Portionen) 453 kcal ≈ 113 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 473 kJ 1.893 kJ
Energie (Kilokalorien) 113 kcal 453 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 72,5 g 290 g
Protein (Nx6,25) 1,4 g 5,7 g
Fett 4,0 g 16,0 g
Alkohol (Ethanol) 0,08 g 0,31 g
Rohasche 1,0 g 4,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 15,8 g 63,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 2,4 g 9,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,05 g 0,20 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 347 µg 1.387 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 173 µg 694 µg
Beta‑Carotin 1.755 µg 7.020 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 2.075 µg 8.301 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 0,27 mg 1,1 mg
Alpha‑Tocopherol 0,01 mg 0,06 mg
Beta-Tocopherol 0,02 mg 0,09 mg
Gamma-Tocopherol 0,12 mg 0,47 mg
Delta-Tocopherol 0,002 mg 0,006 mg
Vitamin K 0,59 µg 2,3 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 0,58 µg 2,3 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 0,000 µg 0,002 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,01 mg 0,05 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,07 mg 0,26 mg
Niacin-Äquivalent 0,17 mg 0,69 mg
Niacin 0,24 mg 0,94 mg
Pantothensäure 0,10 mg 0,41 mg
Vitamin B6 23,0 µg 92,2 µg
Biotin 0,90 µg 3,6 µg
Folat-Äquivalent 14,9 µg 59,4 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,02 µg 0,09 µg
Vitamin C 2,9 mg 11,5 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,89 g 3,6 g
Natrium 353 mg 1.413 mg
Chlorid 602 mg 2.409 mg
Kalium 76,0 mg 304 mg
Calcium 29,8 mg 119 mg
Magnesium 23,8 mg 95,2 mg
Phosphor 16,3 mg 65,0 mg
Eisen 0,11 mg 0,45 mg
Zink 0,09 mg 0,34 mg
Iodid 0,26 µg 1,1 µg
Kupfer 0,53 µg 2,1 µg
Mangan 43,1 µg 173 µg
Chrom 0,21 µg 0,84 µg
Molybdän 1,8 µg 7,4 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Essigsäure 0,01 g 0,05 g
Zitronensäure 0,010 g 0,04 g
Milchsäure 0,03 g 0,11 g
Äpfelsäure 0,001 g 0,003 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zuckeralkohole, gesamt 0,003 g 0,01 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Sorbit 0,002 g 0,006 g
Xylit 0,002 g 0,006 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,08 g 0,31 g
Glucose 0,06 g 0,25 g
Fructose 0,02 g 0,06 g
Disaccharide, gesamt 4,0 g 16,2 g
Saccharose 4,0 g 16,2 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 8,9 g 35,5 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 0,14 g 0,56 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, hochmolekular 0,09 g 0,34 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,03 g 0,12 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,06 g 0,22 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 0,61 g 2,4 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,001 g 0,003 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 0,33 g 1,3 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,005 g 0,02 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,21 g 0,85 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,03 g 0,11 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,005 g 0,02 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 1,6 g 6,3 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,001 g 0,003 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,06 g 0,24 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 1,5 g 5,9 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,01 g 0,05 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 1,6 g 6,2 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,02 g 0,07 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,02 g 0,08 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 1,5 g 6,0 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 1,5 g 6,1 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,001 g 0,003 g
Fettsäuren, sonstige 0,01 g 0,05 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 0,05 mg 0,21 mg
Stickstoff, gesamt 0,08 g 0,30 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 0,16 g 0,62 g
Alanin 0,03 g 0,11 g
Arginin 0,02 g 0,09 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,04 g 0,15 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,10 g 0,41 g
Glycin 0,02 g 0,08 g
Histidin 0,010 g 0,04 g
Isoleucin 0,02 g 0,09 g
Leucin 0,03 g 0,13 g
Lysin 0,03 g 0,11 g
Methionin 0,004 g 0,02 g
Phenylalanin 0,02 g 0,08 g
Prolin 0,03 g 0,11 g
Serin 0,02 g 0,09 g
Threonin 0,02 g 0,07 g
Tyrosin 0,005 g 0,02 g
Valin 0,02 g 0,09 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 7 von 9 Zutaten (78%) haben vollständige Nährwertdaten, davon 1 automatisch vorgeschlagen. 7 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.