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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Kinpira Gobō (Japanisches Klettenwurzel-Gemüse)

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 9/9 vollständig (100%)

Klettenwurzel 144 kcal
Menge
200 g
🔗 Klettenwurzel, roh CNF_Canada Auto 93%

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Karotte 42 kcal
Menge
100 g
🔗 Karotte, roh Swiss

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Sesamöl 135 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Sesamöl BLS

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Sojasauce 20 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Sojasauce/Sojasoße BLS

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Zucker 60 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Zucker weiß (Raffinadezucker/Weißzucker) BLS

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Mirin 36 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Hon-Mirin (Echter Mirin) STFCJ_JP

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Sake 16 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Sake (Futsu-shu), Standard STFCJ_JP

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Chiliflocken 1 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Chili, Frucht, getrocknet STFCJ_JP

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Sesam 28 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Sesam BLS

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Gesamt (4 Portionen) 482 kcal ≈ 121 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 503 kJ 2.013 kJ
Energie (Kilokalorien) 121 kcal 482 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 72,6 g 290 g
Protein (Nx6,25) 1,7 g 6,7 g
Fett 4,6 g 18,5 g
Alkohol (Ethanol) 0,08 g 0,31 g
Rohasche 1,1 g 4,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 15,9 g 63,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 2,6 g 10,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,05 g 0,20 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 347 µg 1.387 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 173 µg 694 µg
Beta‑Carotin 1.755 µg 7.020 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 2.075 µg 8.301 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 0,30 mg 1,2 mg
Alpha‑Tocopherol 0,02 mg 0,07 mg
Beta-Tocopherol 0,02 mg 0,09 mg
Gamma-Tocopherol 0,40 mg 1,6 mg
Delta-Tocopherol 0,005 mg 0,02 mg
Vitamin K 0,62 µg 2,5 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 0,62 µg 2,5 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 0,000 µg 0,002 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,02 mg 0,08 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,07 mg 0,27 mg
Niacin-Äquivalent 0,29 mg 1,2 mg
Niacin 0,29 mg 1,2 mg
Pantothensäure 0,11 mg 0,42 mg
Vitamin B6 32,9 µg 132 µg
Biotin 1,1 µg 4,3 µg
Folat-Äquivalent 16,3 µg 65,4 µg
Folat 1,5 µg 6,0 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,02 µg 0,09 µg
Vitamin C 2,9 mg 11,5 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,89 g 3,6 g
Natrium 354 mg 1.415 mg
Chlorid 602 mg 2.409 mg
Kalium 81,7 mg 327 mg
Calcium 39,7 mg 159 mg
Magnesium 28,3 mg 113 mg
Phosphor 23,8 mg 95,4 mg
Eisen 0,24 mg 0,95 mg
Zink 0,16 mg 0,64 mg
Iodid 0,26 µg 1,1 µg
Kupfer 21,2 µg 84,9 µg
Mangan 65,8 µg 263 µg
Chrom 0,36 µg 1,4 µg
Molybdän 1,8 µg 7,4 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Essigsäure 0,01 g 0,05 g
Zitronensäure 0,010 g 0,04 g
Milchsäure 0,03 g 0,11 g
Äpfelsäure 0,001 g 0,003 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zuckeralkohole, gesamt 0,003 g 0,01 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Sorbit 0,002 g 0,006 g
Xylit 0,002 g 0,006 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,09 g 0,34 g
Glucose 0,06 g 0,25 g
Fructose 0,02 g 0,06 g
Galactose 0,008 g 0,03 g
Disaccharide, gesamt 4,0 g 16,2 g
Saccharose 4,0 g 16,2 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 8,9 g 35,7 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 0,14 g 0,57 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, hochmolekular 0,23 g 0,90 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,13 g 0,52 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,10 g 0,38 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 0,70 g 2,8 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,001 g 0,003 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 0,40 g 1,6 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,005 g 0,02 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,23 g 0,93 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,03 g 0,12 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,005 g 0,02 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 1,8 g 7,2 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,001 g 0,003 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,06 g 0,24 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 1,7 g 6,9 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,01 g 0,05 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 1,8 g 7,2 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,02 g 0,10 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,03 g 0,11 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 1,7 g 7,0 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 1,8 g 7,0 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,001 g 0,003 g
Fettsäuren, sonstige 0,01 g 0,05 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 0,05 mg 0,21 mg
Stickstoff, gesamt 0,12 g 0,47 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 0,25 g 1,0 g
Alanin 0,04 g 0,17 g
Arginin 0,05 g 0,20 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,05 g 0,22 g
Cystein 0,003 g 0,01 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,15 g 0,60 g
Glycin 0,04 g 0,15 g
Histidin 0,02 g 0,06 g
Isoleucin 0,03 g 0,14 g
Leucin 0,05 g 0,21 g
Lysin 0,04 g 0,14 g
Methionin 0,01 g 0,05 g
Phenylalanin 0,04 g 0,14 g
Prolin 0,04 g 0,17 g
Serin 0,03 g 0,14 g
Threonin 0,03 g 0,11 g
Tryptophan 0,004 g 0,01 g
Tyrosin 0,01 g 0,05 g
Valin 0,04 g 0,15 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 9 von 9 Zutaten (100%) haben vollständige Nährwertdaten, davon 1 automatisch vorgeschlagen. 9 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.