🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Khichra - Der herzhafte indische Fleisch-Weizen-Eintopf
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 17/20 vollständig (85%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Lammfleisch | 500 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
860 |
| Gebrochener Weizen | 200 g |
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304 |
| Reis | 100 g |
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117 |
| Chana-Dal | 100 g |
⚠ nicht verknüpft
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– |
| Moong Dal | 50 g |
⚠ nicht verknüpft
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– |
| Urad Dal | 50 g |
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48 |
| Masoor Dal | 50 g |
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51 |
| Zwiebel | 2 Stück (≈200g) |
🔗 Zwiebel, roh
Swiss
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78 |
| Ingwer-Knoblauch-Paste | 2 EL |
⚠ nicht verknüpft
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– |
| Rotes Chilipulver | 1 EL (≈15g) |
🔗 Chili, getrocknet, gemahlen
AFCD_AU
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44 |
| Kurkuma | 1 TL (≈5g) |
🔗 Kurkuma, getrocknet, gemahlen
AFCD_AU
Suche... Keine Ergebnisse |
15 |
| Korianderpulver | 1 EL (≈15g) |
Suche... Keine Ergebnisse |
48 |
| Garam Masala | 1 TL (≈5g) |
🔗 Garam Masala
CoFID_UK
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19 |
| Butterschmalz | 4 EL (≈60g) |
🔗 Butterschmalz
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
538 |
| Salz | – |
🔗 Meersalz
BLS
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– |
| Koriander | 1 Stück (≈100g) |
🔗 Koriander, frisch
CIQUAL_FR
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22 |
| Minze | 1 Stück (≈100g) |
🔗 Grüne Minze (Spearmint), frisch
CNF_Canada
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44 |
| Ingwer | 1 Stück (≈100g) |
🔗 Ingwer, roh
Swiss
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33 |
| Grüne Chili | 2 Stück (≈20g) |
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10 |
| Zitrone | 2 Stück (≈120g) |
🔗 Zitrone roh
BLS
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48 |
| Gesamt (6 Portionen) |
2.279 kcal
≈ 380 kcal / Portion
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Chana-Dal
–
Menge
100 g
⚠ nicht verknüpft
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Moong Dal
–
Menge
50 g
⚠ nicht verknüpft
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Keine Ergebnisse
Urad Dal
48 kcal
Menge
50 g
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Keine Ergebnisse
Masoor Dal
51 kcal
Menge
50 g
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Ingwer-Knoblauch-Paste
–
Menge
2 EL
⚠ nicht verknüpft
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Rotes Chilipulver
44 kcal
Menge
1 EL
(≈15g)
🔗 Chili, getrocknet, gemahlen
AFCD_AU
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Korianderpulver
48 kcal
Menge
1 EL
(≈15g)
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Keine Ergebnisse
Minze
44 kcal
Menge
1 Stück
(≈100g)
🔗 Grüne Minze (Spearmint), frisch
CNF_Canada
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Grüne Chili
10 kcal
Menge
2 Stück
(≈20g)
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Keine Ergebnisse
Gesamt (6 Portionen)
2.279 kcal
≈ 380 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (6 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 1.592 kJ | 9.553 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 380 kcal | 2.279 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 192 g | 1.152 g |
| Protein (Nx6,25) | 31,2 g | 187 g |
| Fett | 16,9 g | 101 g |
| Alkohol (Ethanol) | 0,004 g | 0,02 g |
| Rohasche | 1,4 g | 8,2 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 22,7 g | 136 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 7,1 g | 42,8 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 1,2 g | 7,3 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 137 µg | 823 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 135 µg | 808 µg |
| Retinol | 133 µg | 796 µg |
| Beta‑Carotin | 32,9 µg | 197 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 7,8 µg | 46,5 µg |
| Vitamin D | 0,37 µg | 2,2 µg |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 0,37 µg | 2,2 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 1,2 mg | 7,1 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 0,60 mg | 3,6 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,06 mg | 0,38 mg |
| Gamma-Tocopherol | 0,17 mg | 1,0 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,000 mg | 0,002 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,02 mg | 0,11 mg |
| Vitamin K | 2,6 µg | 15,8 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 0,84 µg | 5,0 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 1,8 µg | 10,8 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,12 mg | 0,73 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,18 mg | 1,1 mg |
| Niacin-Äquivalent | 9,6 mg | 57,8 mg |
| Niacin | 4,4 mg | 26,2 mg |
| Pantothensäure | 0,66 mg | 4,0 mg |
| Vitamin B6 | 131 µg | 784 µg |
| Biotin | 2,0 µg | 11,7 µg |
| Folat-Äquivalent | 28,4 µg | 171 µg |
| Folat | 16,6 µg | 99,6 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 2,2 µg | 13,3 µg |
| Vitamin C | 24,7 mg | 148 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 0,15 g | 0,91 g |
| Natrium | 63,4 mg | 380 mg |
| Chlorid | 28,9 mg | 173 mg |
| Kalium | 387 mg | 2.322 mg |
| Calcium | 119 mg | 717 mg |
| Magnesium | 87,0 mg | 522 mg |
| Phosphor | 261 mg | 1.563 mg |
| Schwefel | 21,6 mg | 129 mg |
| Eisen | 2,5 mg | 15,1 mg |
| Zink | 6,8 mg | 40,7 mg |
| Iodid | 1,9 µg | 11,3 µg |
| Kupfer | 214 µg | 1.282 µg |
| Mangan | 426 µg | 2.559 µg |
| Fluorid | 11,9 µg | 71,6 µg |
| Chrom | 12,7 µg | 76,1 µg |
| Molybdän | 1,7 µg | 10,0 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zitronensäure | 0,94 g | 5,7 g |
| Milchsäure | 0,006 g | 0,04 g |
| Äpfelsäure | 0,04 g | 0,24 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 0,57 g | 3,4 g |
| Glucose | 0,29 g | 1,7 g |
| Fructose | 0,28 g | 1,7 g |
| Disaccharide, gesamt | 0,36 g | 2,1 g |
| Saccharose | 0,22 g | 1,3 g |
| Maltose | 0,12 g | 0,74 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 3,2 g | 19,1 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 13,9 g | 83,3 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, niedermolekular | 0,23 g | 1,4 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular | 0,39 g | 2,3 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 0,22 g | 1,3 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 0,17 g | 1,0 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich | 0,37 g | 2,2 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich | 0,40 g | 2,4 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 8,1 g | 48,5 g |
| Fettsäure C4:0 (Buttersäure) | 0,38 g | 2,3 g |
| Fettsäure C6:0 (Capronsäure) | 0,25 g | 1,5 g |
| Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) | 0,14 g | 0,83 g |
| Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) | 0,31 g | 1,9 g |
| Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) | 0,36 g | 2,2 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 1,2 g | 7,1 g |
| Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) | 0,11 g | 0,64 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 3,7 g | 21,9 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,06 g | 0,38 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 1,5 g | 9,2 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,02 g | 0,10 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 2,7 g | 16,3 g |
| Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) | 0,15 g | 0,90 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,18 g | 1,1 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 0,003 g | 0,02 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 2,2 g | 13,5 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,01 g | 0,06 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 0,47 g | 2,8 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,07 g | 0,44 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,07 g | 0,44 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 0,35 g | 2,1 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 0,38 g | 2,3 g |
| Fettsäuren, sonstige | 2,4 g | 14,2 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 107 mg | 643 mg |
| Stickstoff, gesamt | 4,4 g | 26,3 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 11,2 g | 67,3 g |
| Alanin | 1,6 g | 9,6 g |
| Arginin | 1,6 g | 9,6 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 2,3 g | 14,0 g |
| Cystein | 0,35 g | 2,1 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 4,3 g | 25,7 g |
| Glycin | 1,3 g | 7,9 g |
| Histidin | 0,84 g | 5,0 g |
| Isoleucin | 1,3 g | 7,7 g |
| Leucin | 2,1 g | 12,6 g |
| Lysin | 2,3 g | 13,7 g |
| Methionin | 0,68 g | 4,1 g |
| Phenylalanin | 1,1 g | 6,7 g |
| Prolin | 1,3 g | 7,6 g |
| Serin | 1,0 g | 6,2 g |
| Threonin | 1,1 g | 6,8 g |
| Tryptophan | 0,32 g | 1,9 g |
| Tyrosin | 0,90 g | 5,4 g |
| Valin | 1,5 g | 8,8 g |
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Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der
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17 von 20 Zutaten (85%)
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