Ein cremiges, käseüberbackenes Kartoffelgericht, das als Beilage oder Hauptgericht perfekt für gemütliche Abende geeignet ist. Mit Muskat und Butter verfeinert, wird es knusprig und herzhaft.
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Vollständige AnalyseKartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden.
Kartoffeln mit Milch, Sahne, gehackter Schalotte und Gewürzen 5–10 Minuten sanft köcheln, bis die Flüssigkeit sämig ist.
Eine feuerfeste Form einfetten, Kartoffeln mit der Flüssigkeit hineingeben, mit geriebenem oder gewürfeltem Käse bestreuen und mit Butterflocken belegen.
Im vorgeheizten Backofen bei 180–190 °C etwa 50 Minuten backen, bis der Käse goldgelb überbacken ist.
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Kartoffelgratin-wikibooks – Foto: Krokofant (CC BY-SA 3.0)
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