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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Kaomianjin – Xi'an Streetfood: Würzige gegrillte Seitan-Spieße

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 11/12 vollständig (92%)

Weizenkleber 512 kcal
Menge
130 g
🔗 Weizenkleber/Weizengluten BLS

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Wasser 0 kcal
Menge
250 ml
🔗 Trinkwasser BLS

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Salz 0 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Meersalz BLS

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Chilipulver 88 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Chili, getrocknet, gemahlen AFCD_AU

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Kreuzkümmel 128 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Kreuzkümmel PortFIR_PT

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Szechuan-Pfeffer –
Menge
1 TL
⚠ nicht verknüpft

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Sesam 170 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Sesam BLS

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Knoblauch 3 kcal
Menge
1 Stück (≈3g)
🔗 Knoblauch roh BLS

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Pflanzenöl 540 kcal
Menge
4 EL (≈60g)
🔗 Rapsöl/Rüböl BLS

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Sojasauce 10 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Sojasauce/Sojasoße BLS

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Zucker 60 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Zucker weiß (Raffinadezucker/Weißzucker) BLS

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Salz 0 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Meersalz BLS

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Gesamt (10 Portionen) 1.511 kcal ≈ 151 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (10 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 630 kJ 6.304 kJ
Energie (Kilokalorien) 151 kcal 1.510 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 28,3 g 283 g
Protein (Nx6,25) 12,1 g 121 g
Fett 8,9 g 88,6 g
Alkohol (Ethanol) 0,02 g 0,15 g
Rohasche 1,5 g 15,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 4,8 g 47,9 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 1,9 g 18,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,01 g 0,10 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 1,7 µg 16,6 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 0,74 µg 7,4 µg
Beta‑Carotin 9,8 µg 97,5 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 0,03 µg 0,30 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 1,3 mg 13,3 mg
Alpha‑Tocopherol 1,2 mg 12,0 mg
Beta-Tocopherol 0,02 mg 0,15 mg
Gamma-Tocopherol 2,9 mg 28,8 mg
Delta-Tocopherol 0,08 mg 0,83 mg
Vitamin K 7,3 µg 73,5 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 7,3 µg 73,4 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 0,000 µg 0,001 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,11 mg 1,1 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,05 mg 0,54 mg
Niacin-Äquivalent 2,3 mg 23,4 mg
Niacin 0,46 mg 4,6 mg
Pantothensäure 0,24 mg 2,4 mg
Vitamin B6 28,7 µg 287 µg
Biotin 0,95 µg 9,5 µg
Folat-Äquivalent 3,8 µg 38,1 µg
Folat 3,8 µg 38,1 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,004 µg 0,04 µg
Vitamin C 2,5 mg 25,3 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 1,1 g 11,4 g
Natrium 457 mg 4.565 mg
Chlorid 698 mg 6.982 mg
Kalium 32,6 mg 326 mg
Calcium 80,5 mg 805 mg
Magnesium 63,9 mg 639 mg
Phosphor 54,7 mg 547 mg
Schwefel 0,24 mg 2,4 mg
Eisen 1,0 mg 10,0 mg
Zink 0,81 mg 8,1 mg
Iodid 0,59 µg 5,9 µg
Kupfer 259 µg 2.590 µg
Mangan 594 µg 5.942 µg
Fluorid 0,03 µg 0,30 µg
Chrom 0,46 µg 4,6 µg
Molybdän 0,42 µg 4,2 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Essigsäure 0,002 g 0,02 g
Zitronensäure 0,002 g 0,02 g
Milchsäure 0,005 g 0,05 g
Äpfelsäure 0,001 g 0,007 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zuckeralkohole, gesamt 0,001 g 0,006 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Sorbit 0,000 g 0,003 g
Xylit 0,000 g 0,003 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,20 g 2,0 g
Glucose 0,02 g 0,16 g
Fructose 0,16 g 1,6 g
Galactose 0,02 g 0,18 g
Disaccharide, gesamt 3,2 g 31,7 g
Saccharose 3,2 g 31,7 g
Maltose 0,000 g 0,002 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 3,6 g 35,8 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 0,02 g 0,18 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,09 g 0,86 g
Ballaststoffe, hochmolekular 0,36 g 3,6 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,24 g 2,4 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,11 g 1,1 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich 0,04 g 0,39 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich 0,03 g 0,26 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 0,69 g 6,9 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,003 g 0,03 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 0,46 g 4,6 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,004 g 0,04 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,15 g 1,5 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,04 g 0,43 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,02 g 0,20 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,007 g 0,07 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 4,1 g 40,8 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,01 g 0,12 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,001 g 0,01 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 4,0 g 39,7 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,08 g 0,76 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0,02 g 0,16 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 2,3 g 23,3 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,54 g 5,4 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,54 g 5,4 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 1,8 g 18,0 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 1,8 g 18,0 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,000 g 0,002 g
Fettsäuren, sonstige 0,19 g 1,9 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 0,19 mg 1,9 mg
Stickstoff, gesamt 1,8 g 18,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 3,2 g 32,0 g
Alanin 0,34 g 3,4 g
Arginin 0,46 g 4,6 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,45 g 4,5 g
Cystein 0,25 g 2,5 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 3,8 g 37,5 g
Glycin 0,41 g 4,1 g
Histidin 0,24 g 2,4 g
Isoleucin 0,38 g 3,8 g
Leucin 0,74 g 7,4 g
Lysin 0,23 g 2,3 g
Methionin 0,19 g 1,9 g
Phenylalanin 0,54 g 5,4 g
Prolin 1,3 g 12,8 g
Serin 0,54 g 5,4 g
Threonin 0,30 g 3,0 g
Tryptophan 0,11 g 1,1 g
Tyrosin 0,30 g 3,0 g
Valin 0,45 g 4,5 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 11 von 12 Zutaten (92%) haben vollständige Nährwertdaten. 11 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.