🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Klassischer Chinese Chicken Salad
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 15/16 vollständig (94%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Hähnchenbrust | 400 g |
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576 |
| Eisbergsalat | 1/2 Kopf (≈500g) |
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75 |
| Rotkohl | 150 g |
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47 |
| Karotte | 2 Stück (≈160g) |
🔗 Karotte, roh
Swiss
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67 |
| Gurke | 1/2 Stück (≈100g) |
🔗 Gurke roh
BLS
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16 |
| Koriander | 1 Bund (≈30g) |
🔗 Koriander, frisch
CIQUAL_FR
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7 |
| Gehobelte Mandeln | 50 g |
⚠ nicht verknüpft
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– |
| Wonton-Teigblätter | 100 g |
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291 |
| Reisessig | 3 EL (≈45g) |
🔗 Reisessig
STFCJ_JP
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21 |
| Sojasauce | 2 EL (≈30g) |
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20 |
| Sesamöl | 1 EL (≈15g) |
🔗 Sesamöl
BLS
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135 |
| Honig | 1 EL (≈15g) |
🔗 Honig
BLS
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46 |
| Ingwer | 1 TL (≈5g) |
🔗 Ingwer, roh
Swiss
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2 |
| Knoblauch | 1 Stück (≈3g) |
🔗 Knoblauch roh
BLS
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3 |
| Sesam | 2 EL (≈30g) |
🔗 Sesam
BLS
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170 |
| Pflanzenöl | – |
🔗 Rapsöl/Rüböl
BLS
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– |
| Gesamt (4 Portionen) |
1.476 kcal
≈ 369 kcal / Portion
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Hähnchenbrust
576 kcal
Menge
400 g
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Gehobelte Mandeln
–
Menge
50 g
⚠ nicht verknüpft
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Keine Ergebnisse
Wonton-Teigblätter
291 kcal
Menge
100 g
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Keine Ergebnisse
Gesamt (4 Portionen)
1.476 kcal
≈ 369 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 1.547 kJ | 6.188 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 368 kcal | 1.474 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 312 g | 1.246 g |
| Protein (Nx6,25) | 38,5 g | 154 g |
| Fett | 10,5 g | 41,8 g |
| Alkohol (Ethanol) | 0,08 g | 0,31 g |
| Rohasche | 3,9 g | 15,8 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 26,1 g | 104 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 6,4 g | 25,4 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0,12 g | 0,46 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 611 µg | 2.443 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 308 µg | 1.231 µg |
| Retinol | 3,4 µg | 13,6 µg |
| Beta‑Carotin | 3.094 µg | 12.375 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 3.381 µg | 13.525 µg |
| Vitamin D | 0,15 µg | 0,60 µg |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 0,15 µg | 0,60 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 1,3 mg | 5,0 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 0,96 mg | 3,8 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,14 mg | 0,54 mg |
| Gamma-Tocopherol | 2,1 mg | 8,3 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,13 mg | 0,53 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,09 mg | 0,34 mg |
| Vitamin K | 55,4 µg | 222 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 51,1 µg | 205 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 4,3 µg | 17,2 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,29 mg | 1,2 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,25 mg | 1,0 mg |
| Niacin-Äquivalent | 28,8 mg | 115 mg |
| Niacin | 22,0 mg | 87,9 mg |
| Pantothensäure | 3,1 mg | 12,2 mg |
| Vitamin B6 | 534 µg | 2.135 µg |
| Biotin | 8,0 µg | 32,0 µg |
| Folat-Äquivalent | 90,9 µg | 364 µg |
| Folat | 67,0 µg | 268 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 0,13 µg | 0,51 µg |
| Vitamin C | 36,2 mg | 145 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 1,1 g | 4,3 g |
| Natrium | 430 mg | 1.721 mg |
| Chlorid | 733 mg | 2.933 mg |
| Kalium | 828 mg | 3.313 mg |
| Calcium | 136 mg | 546 mg |
| Magnesium | 89,6 mg | 358 mg |
| Phosphor | 362 mg | 1.446 mg |
| Eisen | 2,2 mg | 8,7 mg |
| Zink | 1,7 mg | 6,6 mg |
| Iodid | 0,80 µg | 3,2 µg |
| Kupfer | 202 µg | 810 µg |
| Mangan | 390 µg | 1.559 µg |
| Fluorid | 48,1 µg | 192 µg |
| Chrom | 6,5 µg | 25,9 µg |
| Molybdän | 7,3 µg | 29,4 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Essigsäure | 0,01 g | 0,05 g |
| Zitronensäure | 0,02 g | 0,06 g |
| Milchsäure | 0,03 g | 0,11 g |
| Äpfelsäure | 0,06 g | 0,25 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zuckeralkohole, gesamt | 0,003 g | 0,01 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Sorbit | 0,002 g | 0,006 g |
| Xylit | 0,002 g | 0,006 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 5,2 g | 20,6 g |
| Glucose | 2,3 g | 9,2 g |
| Fructose | 2,8 g | 11,3 g |
| Galactose | 0,05 g | 0,19 g |
| Disaccharide, gesamt | 0,49 g | 2,0 g |
| Saccharose | 0,37 g | 1,5 g |
| Maltose | 0,12 g | 0,49 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 10,8 g | 43,3 g |
| Oligosaccharide, verfügbar | 0,12 g | 0,50 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 0,25 g | 1,00 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, niedermolekular | 0,18 g | 0,73 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular | 3,4 g | 13,7 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 2,6 g | 10,3 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 0,82 g | 3,3 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 1,7 g | 6,8 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 0,01 g | 0,04 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 1,1 g | 4,5 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,005 g | 0,02 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 0,45 g | 1,8 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,05 g | 0,19 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,005 g | 0,02 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 3,7 g | 14,6 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,05 g | 0,20 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 0,10 g | 0,40 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 3,4 g | 13,8 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,02 g | 0,09 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 3,5 g | 14,0 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,15 g | 0,62 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,14 g | 0,55 g |
| Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) | 0,01 g | 0,04 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 3,3 g | 13,2 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 3,3 g | 13,1 g |
| Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) | 0,001 g | 0,003 g |
| Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) | 0,01 g | 0,04 g |
| Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) | 0,01 g | 0,04 g |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0,04 g | 0,16 g |
| Fettsäuren, sonstige | 0,04 g | 0,17 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 93,3 mg | 373 mg |
| Stickstoff, gesamt | 5,6 g | 22,4 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 15,5 g | 62,1 g |
| Alanin | 2,0 g | 8,0 g |
| Arginin | 2,2 g | 8,9 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 3,1 g | 12,5 g |
| Cystein | 0,43 g | 1,7 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 5,0 g | 20,1 g |
| Glycin | 1,4 g | 5,6 g |
| Histidin | 1,1 g | 4,6 g |
| Isoleucin | 1,6 g | 6,4 g |
| Leucin | 2,6 g | 10,6 g |
| Lysin | 2,9 g | 11,7 g |
| Methionin | 0,96 g | 3,9 g |
| Phenylalanin | 1,4 g | 5,5 g |
| Prolin | 1,3 g | 5,2 g |
| Serin | 1,4 g | 5,7 g |
| Threonin | 2,8 g | 11,0 g |
| Tryptophan | 0,41 g | 1,6 g |
| Tyrosin | 1,4 g | 5,4 g |
| Valin | 1,7 g | 6,8 g |
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