Kadala – Kichererbsen Masala

Zubereitung

1. 1

   Kichererbsen 12 Stunden einweichen, dann abgießen und mit frischem Wasser sowie Salz in einem Topf zum Kochen bringen.

2. 2

   In einer Pfanne Öl erhitzen, Senfsamen und Fenchelsamen darin knistern lassen, dann gehackte Zwiebel und Chalotten andünsten.

3. 3

   Knoblauch, Ingwer, grüne Chilis und Curryblätter hinzufügen und kurz mitdünsten.

4. 4

   Korianderpulver, Kurkuma, Pfeffer, Zimt und Nelken unterrühren, dann die eingeweichten Kichererbsen samt Kochwasser dazugeben.

5. 5

   Alles ca. 20–25 Minuten köcheln lassen, bis die Kichererbsen weich sind und die Sauce eindickt.

6. 6

   Zum Schluss frisch geraspelte Kokosnuss unterheben und 5 Minuten weiter köcheln lassen. Abschmecken und servieren.

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