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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Kabkabou - Tunesischer Fischeintopf mit Kapern und Oliven

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 14/15 vollständig (93%)

festes Fischfilet oder Fischsteaks –
Menge
600 g
⚠ nicht verknüpft

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Olivenöl 405 kcal
Menge
3 EL (≈45g)
🔗 Olivenöl BLS

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Zwiebel 39 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Zwiebel, roh Swiss

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Knoblauch 9 kcal
Menge
3 Stück (≈9g)
🔗 Knoblauch roh BLS

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Tomatenmark 24 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Tomatenmark BLS

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Harissa 11 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Harissa (scharfe Würzsauce), abgepackt CIQUAL_FR

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Kreuzkümmel 21 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Kreuzkümmel PortFIR_PT

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Safranfäden 1 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Safran CoFID_UK

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Wasser 0 kcal
Menge
500 ml
🔗 Trinkwasser BLS

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Kapern 7 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Kapern gesäuert, abgetropft BLS

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Schwarze Olive 91 kcal
Menge
50 g
🔗 Schwarze Oliven (Durchschnittswert) CIQUAL_FR

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Grüne Oliven 82 kcal
Menge
50 g
🔗 Grüne Oliven in Salzlake CIQUAL_FR

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eingelegte Zitrone 24 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Zitrone, eingelegt (Salzzitrone) AFCD_AU Auto 93%

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Salz 0 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Meersalz BLS

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Pfeffer 1 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Gesamt (4 Portionen) 715 kcal ≈ 179 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 737 kJ 2.947 kJ
Energie (Kilokalorien) 179 kcal 714 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 202 g 807 g
Protein (Nx6,25) 1,7 g 6,6 g
Fett 16,2 g 64,7 g
Rohasche 0,78 g 3,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 3,8 g 15,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 4,0 g 16,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,22 g 0,87 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 20,9 µg 83,6 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 10,3 µg 41,4 µg
Beta‑Carotin 121 µg 483 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 12,3 µg 49,3 µg
Vitamin D 0,03 µg 0,13 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 4,7 mg 18,7 mg
Alpha‑Tocopherol 3,2 mg 12,7 mg
Beta-Tocopherol 0,08 mg 0,33 mg
Gamma-Tocopherol 0,25 mg 0,98 mg
Delta-Tocopherol 0,009 mg 0,03 mg
Alpha-Tocotrienol 0,003 mg 0,01 mg
Vitamin K 7,2 µg 28,8 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 7,0 µg 28,0 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 0,22 µg 0,88 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,06 mg 0,22 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,02 mg 0,10 mg
Niacin-Äquivalent 0,28 mg 1,1 mg
Niacin 0,26 mg 1,0 mg
Pantothensäure 0,06 mg 0,24 mg
Vitamin B6 20,6 µg 82,4 µg
Biotin 0,65 µg 2,6 µg
Folat-Äquivalent 12,8 µg 51,2 µg
Folat 5,4 µg 21,6 µg
Vitamin C 20,0 mg 80,0 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,67 g 2,7 g
Natrium 266 mg 1.065 mg
Chlorid 380 mg 1.520 mg
Kalium 131 mg 523 mg
Calcium 64,3 mg 257 mg
Magnesium 21,0 mg 83,9 mg
Phosphor 16,4 mg 65,5 mg
Schwefel 2,0 mg 7,9 mg
Eisen 0,39 mg 1,6 mg
Zink 0,14 mg 0,54 mg
Iodid 1,2 µg 4,8 µg
Kupfer 37,4 µg 150 µg
Mangan 98,6 µg 394 µg
Fluorid 6,3 µg 25,0 µg
Chrom 0,81 µg 3,2 µg
Molybdän 0,81 µg 3,2 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Essigsäure 0,12 g 0,48 g
Zitronensäure 0,04 g 0,14 g
Milchsäure 0,002 g 0,006 g
Äpfelsäure 0,06 g 0,24 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 1,0 g 4,0 g
Glucose 0,44 g 1,8 g
Fructose 0,57 g 2,3 g
Disaccharide, gesamt 0,007 g 0,03 g
Saccharose 0,007 g 0,03 g
Maltose 0,001 g 0,005 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 2,8 g 11,3 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 0,08 g 0,33 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,54 g 2,2 g
Ballaststoffe, hochmolekular 0,29 g 1,2 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,22 g 0,88 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,33 g 1,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 1,4 g 5,6 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,000 g 0,000 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 0,94 g 3,8 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,01 g 0,05 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,34 g 1,4 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,05 g 0,18 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,01 g 0,05 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,01 g 0,05 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 8,4 g 33,6 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,000 g 0,000 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,37 g 1,5 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 8,0 g 32,0 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,05 g 0,18 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,87 g 3,5 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,08 g 0,32 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,08 g 0,32 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,76 g 3,0 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,77 g 3,1 g
Fettsäuren, sonstige 0,11 g 0,45 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 0,008 mg 0,03 mg
Stickstoff, gesamt 0,09 g 0,34 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 0,15 g 0,60 g
Alanin 0,02 g 0,09 g
Arginin 0,03 g 0,11 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,06 g 0,24 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,14 g 0,54 g
Glycin 0,02 g 0,09 g
Histidin 0,006 g 0,02 g
Isoleucin 0,02 g 0,08 g
Leucin 0,03 g 0,12 g
Lysin 0,02 g 0,10 g
Methionin 0,002 g 0,006 g
Phenylalanin 0,02 g 0,08 g
Prolin 0,02 g 0,10 g
Serin 0,02 g 0,08 g
Threonin 0,02 g 0,08 g
Tryptophan 0,002 g 0,006 g
Tyrosin 0,01 g 0,04 g
Valin 0,02 g 0,09 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 14 von 15 Zutaten (93%) haben vollständige Nährwertdaten, davon 1 automatisch vorgeschlagen. 14 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.