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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Schug – Traditionelle jemenitische Chili-Gewürzpaste

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 10/10 vollständig (100%)

Koriander 13 kcal
Menge
2 Bund (≈60g)
🔗 Koriander, frisch CIQUAL_FR

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Chilischote 34 kcal
Menge
10 Stück (≈100g)
🔗 Chilischote, rot BEDCA_ES

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Knoblauch 15 kcal
Menge
5 Stück (≈15g)
🔗 Knoblauch roh BLS

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Salz 0 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Meersalz BLS

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Kreuzkümmel 21 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Kreuzkümmel PortFIR_PT

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Kardamom 7 kcal
Menge
0.5 TL (≈3g)
🔗 Kardamom, Samen, getrocknet, gemahlen AFCD_AU

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Nelke 5 kcal
Menge
0.25 TL (≈1g)
🔗 Gewürznelke PortFIR_PT

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Pfeffer 8 kcal
Menge
0.5 TL (≈3g)
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Olivenöl 539 kcal
Menge
4 EL (≈60g)
🔗 Olivenöl BLS

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Zitronensaft 5 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Zitronensaft BLS

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Gesamt (1 Portionen) 647 kcal ≈ 647 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (1 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 2.667 kJ 2.667 kJ
Energie (Kilokalorien) 647 kcal 647 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 171 g 171 g
Protein (Nx6,25) 4,8 g 4,8 g
Fett 62,3 g 62,3 g
Rohasche 5,4 g 5,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 12,0 g 12,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 9,8 g 9,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,93 g 0,93 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 38,5 µg 38,5 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 19,5 µg 19,5 µg
Beta‑Carotin 209 µg 209 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 46,0 µg 46,0 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 14,9 mg 14,9 mg
Alpha‑Tocopherol 12,3 mg 12,3 mg
Beta-Tocopherol 0,16 mg 0,16 mg
Gamma-Tocopherol 1,2 mg 1,2 mg
Delta-Tocopherol 0,03 mg 0,03 mg
Alpha-Tocotrienol 0,02 mg 0,02 mg
Vitamin K 41,9 µg 41,9 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 41,9 µg 41,9 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 0,12 µg 0,12 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,04 mg 0,04 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,02 mg 0,02 mg
Niacin-Äquivalent 0,37 mg 0,37 mg
Niacin 0,19 mg 0,19 mg
Pantothensäure 0,10 mg 0,10 mg
Vitamin B6 34,2 µg 34,2 µg
Biotin 0,80 µg 0,80 µg
Folat-Äquivalent 13,3 µg 13,3 µg
Folat 13,3 µg 13,3 µg
Vitamin C 251 mg 251 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 4,8 g 4,8 g
Natrium 1.910 mg 1.910 mg
Chlorid 2.966 mg 2.966 mg
Kalium 120 mg 120 mg
Calcium 138 mg 138 mg
Magnesium 73,5 mg 73,5 mg
Phosphor 24,3 mg 24,3 mg
Schwefel 4,3 mg 4,3 mg
Eisen 0,49 mg 0,49 mg
Zink 0,20 mg 0,20 mg
Iodid 2,8 µg 2,8 µg
Kupfer 54,8 µg 54,8 µg
Mangan 212 µg 212 µg
Fluorid 3,9 µg 3,9 µg
Chrom 2,7 µg 2,7 µg
Molybdän 2,4 µg 2,4 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,73 g 0,73 g
Äpfelsäure 0,06 g 0,06 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,47 g 0,47 g
Glucose 0,27 g 0,27 g
Fructose 0,20 g 0,20 g
Disaccharide, gesamt 0,10 g 0,10 g
Saccharose 0,10 g 0,10 g
Maltose 0,008 g 0,008 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 1,2 g 1,2 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 1,3 g 1,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 3,6 g 3,6 g
Ballaststoffe, hochmolekular 1,3 g 1,3 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,56 g 0,56 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,09 g 0,09 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 7,2 g 7,2 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,002 g 0,002 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 5,0 g 5,0 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,06 g 0,06 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 1,8 g 1,8 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,24 g 0,24 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,06 g 0,06 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,06 g 0,06 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 44,8 g 44,8 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,003 g 0,003 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 2,0 g 2,0 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 42,6 g 42,6 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,24 g 0,24 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0,000 g 0,000 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 4,5 g 4,5 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,43 g 0,43 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,43 g 0,43 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 4,1 g 4,1 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 4,1 g 4,1 g
Fettsäuren, sonstige 0,61 g 0,61 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 0,04 mg 0,04 mg
Stickstoff, gesamt 0,20 g 0,20 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 0,30 g 0,30 g
Alanin 0,05 g 0,05 g
Arginin 0,07 g 0,07 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,10 g 0,10 g
Cystein 0,002 g 0,002 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,20 g 0,20 g
Glycin 0,05 g 0,05 g
Histidin 0,02 g 0,02 g
Isoleucin 0,04 g 0,04 g
Leucin 0,06 g 0,06 g
Lysin 0,05 g 0,05 g
Methionin 0,01 g 0,01 g
Phenylalanin 0,03 g 0,03 g
Prolin 0,06 g 0,06 g
Serin 0,04 g 0,04 g
Threonin 0,04 g 0,04 g
Tryptophan 0,01 g 0,01 g
Tyrosin 0,03 g 0,03 g
Valin 0,04 g 0,04 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 10 von 10 Zutaten (100%) haben vollständige Nährwertdaten. 10 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.