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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Traditionelles Omakase Sushi-Menü (Chef's Choice)

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 9/11 vollständig (82%)

hochwertiger Sushi-Reis –
Menge
300 g
⚠ nicht verknüpft

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Wasser 0 kcal
Menge
400 ml
🔗 Trinkwasser BLS

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Reisessig 28 kcal
Menge
60 ml
🔗 Reisessig STFCJ_JP

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Zucker 120 kcal
Menge
30 g
🔗 Zucker weiß (Raffinadezucker/Weißzucker) BLS

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Salz 0 kcal
Menge
10 g
🔗 Meersalz BLS

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Fisch in Sashimi-Qualität –
Menge
400 g
⚠ nicht verknüpft

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Riesengarnelen 408 kcal
Menge
6 Stück (≈600g)
🔗 Riesengarnelen (King Prawns), gekocht gekauft CoFID_UK

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Wasabi 44 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Wasabi USDA_Legacy Auto 97%

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Sojasauce –
Menge
–
🔗 Sojasauce/Sojasoße BLS

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Eingelegter Ingwer 9 kcal
Menge
30 g
🔗 Ingwer, Konserve Matvaretabellen_NO Auto 93%

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Nori 7 kcal
Menge
1 Blatt (≈3g)
🔗 Nori-Blatt geröstet BLS

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Gesamt (2 Portionen) 616 kcal ≈ 308 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (2 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 1.307 kJ 2.615 kJ
Energie (Kilokalorien) 308 kcal 615 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 490 g 980 g
Protein (Nx6,25) 49,4 g 98,8 g
Fett 2,1 g 4,2 g
Rohasche 5,1 g 10,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 21,6 g 43,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 0,93 g 1,9 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 29,2 µg 58,3 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 14,6 µg 29,2 µg
Beta‑Carotin 175 µg 350 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 5,2 mg 10,5 mg
Alpha‑Tocopherol 0,03 mg 0,05 mg
Gamma-Tocopherol 0,001 mg 0,001 mg
Vitamin K 2,4 µg 4,9 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 2,4 µg 4,9 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,009 mg 0,02 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,04 mg 0,07 mg
Niacin-Äquivalent 0,21 mg 0,41 mg
Niacin 0,10 mg 0,21 mg
Pantothensäure 0,006 mg 0,01 mg
Vitamin B6 11,9 µg 23,8 µg
Biotin 0,04 µg 0,08 µg
Folat-Äquivalent 10,1 µg 20,2 µg
Folat 10,1 µg 20,2 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 5,0 µg 10,0 µg
Vitamin C 2,4 mg 4,9 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 4,8 g 9,6 g
Natrium 1.922 mg 3.844 mg
Chlorid 2.900 mg 5.800 mg
Kalium 30,5 mg 61,0 mg
Calcium 170 mg 339 mg
Magnesium 76,2 mg 152 mg
Phosphor 7,6 mg 15,1 mg
Schwefel 20,3 mg 40,6 mg
Eisen 0,22 mg 0,44 mg
Zink 0,04 mg 0,08 mg
Iodid 37,7 µg 75,4 µg
Kupfer 20,0 µg 40,1 µg
Mangan 43,5 µg 87,0 µg
Chrom 0,39 µg 0,79 µg
Molybdän 1,2 µg 2,4 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,002 g 0,004 g
Glucose 0,002 g 0,004 g
Disaccharide, gesamt 15,0 g 30,0 g
Saccharose 15,0 g 30,0 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 18,5 g 36,9 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 0,02 g 0,03 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, hochmolekular 0,38 g 0,77 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,33 g 0,66 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,05 g 0,10 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 0,01 g 0,02 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 0,008 g 0,02 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,002 g 0,005 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,001 g 0,001 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 0,010 g 0,02 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,001 g 0,002 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 0,008 g 0,02 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0,001 g 0,002 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,02 g 0,03 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,010 g 0,02 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,001 g 0,001 g
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) 0,005 g 0,01 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,004 g 0,008 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,006 g 0,01 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,006 g 0,01 g
Fettsäuren, sonstige 0,001 g 0,002 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Stickstoff, gesamt 0,08 g 0,15 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 0,15 g 0,30 g
Alanin 0,05 g 0,10 g
Arginin 0,02 g 0,05 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,04 g 0,08 g
Cystein 0,007 g 0,01 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,05 g 0,09 g
Glycin 0,03 g 0,05 g
Histidin 0,006 g 0,01 g
Isoleucin 0,02 g 0,03 g
Leucin 0,03 g 0,06 g
Lysin 0,02 g 0,04 g
Methionin 0,009 g 0,02 g
Phenylalanin 0,02 g 0,03 g
Prolin 0,02 g 0,03 g
Serin 0,02 g 0,04 g
Threonin 0,02 g 0,04 g
Tryptophan 0,006 g 0,01 g
Tyrosin 0,01 g 0,03 g
Valin 0,02 g 0,05 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 9 von 11 Zutaten (82%) haben vollständige Nährwertdaten, davon 2 automatisch vorgeschlagen. 8 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.