Ein herzhafter Auflauf aus Ciabatta, Gemüse und Käse – perfekt für ein schnelles Mittagessen oder Brunch. Mit Salami und Eier-Milch-Bindung wird er knusprig und saftig.
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Vollständige AnalyseBackofen auf 180°C vorheizen.
Spargel waschen, unteres Drittel schälen und in 4-5 cm lange Stücke schneiden.
Tomaten in Scheiben und Oliven in Ringe schneiden.
Eine Auflaufform mit Fett einfetten und Ciabattascheiben hineinlegen.
Dazwischen Spargel, Tomaten, Oliven und Salamischeiben schichten.
Eier, Milch und etwas Käse verquirlen, mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Eier-Milch-Mischung über den Auflauf gießen.
Mit Backpapier oder Alufolie abdecken und etwa 45 Minuten backen.
Abdeckung entfernen, restlichen Käse darüberstreuen und weitere 20–25 Minuten backen, bis knusprig.
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Mediterraner Brotauflauf 03 – Foto: Schnobby (CC0)
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Mediterraner Brotauflauf 02 – Foto: Schnobby (CC0)
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Mediterraner Brotauflauf 01 – Foto: Schnobby (CC0)
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